Mimosa salat tursamakaga - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Salat “Mimosa” tursamakaga on populaarne kala salatite valmistamise maitsev variant. Originaalis on see salat valmistatud õli konserveeritud kala põhjal. Kuid kui olete salat vähemalt üks kord valmis valmistanud, eelistate seda võimalust . Suupiste on õrn, aromaatne ja uskumatult maitsev.
Traditsioonilise retsepti koostis sisaldab kartuleid, mune, porgandeid, rohelist sibulat ja majoneesi. Köögiviljad keedetakse nende nahkades, seejärel jahutatakse, kooritakse ja jahvatatakse riivile. Munad on keedetud ja hakkliha nagu köögiviljad. Avatakse, pannakse plaadile ja haaratakse kahvliga. Seejärel pannakse kõik koostisosad kihile ja maitsestatakse majoneesiga.
Salatite puhul on oluline võtta ainult kõrge kvaliteediga majoneesi. Ideaalis, kui seda tehakse kodus. Sa saad mitte ainult maitsvat, vaid ka looduslikku toodet.
Retsept 1. Mimosa salat tursamakaga
Koostisosad
kartul - kaks tk;
sool ja must pipar;
tursamaksa - 240 g;
80 g majoneesi;
porgand - kaks tükki;
kanamuna - kolm tükki
Küpsetusmeetod
1. Loputage porgandid, munad ja kartulid kraani all hästi. Pange need kastrulisse, valage vesi ja asetage mõõdukas tulekahju, kuni see on valmis. Munad valmistuvad kiiremini, nii et võtke need kümne minuti pärast välja.
2. Avage tükk tursamaksaõli, tühjendage õli ja purustage toode väikesteks tükkideks. Kandke maksa salatikaussi ja lamutage.
3. Koori sibul, loputa ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Puista maks lõigatud sibulaga ja harja majoneesiga.
4. Eemaldage kartulist koor ja hõõruge peenelt riiv. Pange see maksa peale ja siluta. Sool ja mantel majoneesiga. 5. Koorige porgandist koor ja lõigake see samamoodi nagu kartul. Pange see ühtlaselt kartulikihi peale ja kuivatage majoneesiga.
6. Koorige munad koorest. Eraldage valged munakollastest. Valgu tükeldamine väikesteks kiibideks. Levitage porgandit kihile ja määrige majoneesiga.
7. Murenema munakollased ja puista salat peal. Asetage salat külmkappi mõneks tunniks, et see oleks hästi leotatud. Võite kaunistada värskete roheliste toorainega.
Retsept 2. Salat “Mimosa koos tursamaksa ja õunaga
Koostisosad
kevadsibulad ja värsked tillid;
tursamaksa - purk;
kaks porgandit;
kartul - kaks tk;
kaks töödeldud juustu;
munad - kolm tk;
suur roheline õun.
Küpsetusmeetod
1. Keeda eelnevalt pestud köögiviljad ja munad. Koorige kartulid ja porgandid. Munad liiguvad jäävees ja eemaldavad seejärel koorega.
2. Võtke laia tassi tassi. Me hõõrume kartulit riivis suurel segmendil ja asetame need ühtlaselt tassi põhjale. Me kate majoneesiga.
3. Avame konserveeritud toidu maksaga, valame või eraldi tassi, paneme maks plaadile ja sõtkuma kahvliga. Levita maks kartuli peale.
4. Loputage tilli ja sibula rohelisi, kuivatage kergelt ja tükeldage väikesteks tükkideks. Puista roheliste maksade ja majoneesiga rasva.
5. Munad on kolm rööbastee väikest osa ja rohelised. Me kate majoneesiga.
6. Koorige õun ja eemaldage seemnekastid, hõõruge suurte kiibidega ja levige munakihile. Me määrime majoneesiga.
7. Jahvatage porgandid suurt riivisegmenti ja levitage need ühtlaselt õunte peale. Jällegi maitseme majoneesi.
8. Töödeldud juustu kohupiim eelkuumutatakse, seejärel hõõruge jämedalt ja asetatakse viimane kiht. Salati ülemine ja külg majoneesiga ja kaunistab teie maitse järgi.
Retsept 3. Mimosa salat tursamaksa, riisi ja tuunikalaga
Koostisosad
salat sibul - kaks tk;
kanamuna;
merisool ja värskelt jahvatatud must pipar;
purki tuunipüüki oma mahlas;
küüslaugu pea;
50 g rohelist sibulat;
250 grammi riisi;
sinep - 15 g;
100 grammi juustu;
veiniäädikas - 50 ml;
tursamaksa purk;
oliiviõli - 30 ml;
125 g majoneesi.
Küpsetusmeetod
1. Koorige sibul ja tükeldage õhukesed poolrõngad. Kaks kolmandikku saadud massist, asetatakse sügavasse kaussi ja valage lusikatäis oliiviõli, lisage siia ka kaks supilusikatäit veiniäädikat. Sool ja pipar. Pesta rohelised sibulad, kergelt kuivada ja mureneda väikesteks tükkideks. Vala sibulaga kaussi ja segada. Pane külmkapp selleks, et marinaatida.
2. Valage riis sõelale ja loputage voolava vee all. Lisage bouillon kuubik keevasse vette, segage, kuni see on täielikult lahustunud, ja peske pestud riis. Küpseta, kuni on täielikult keedetud. Seejärel koo see krae sisse ja loputa uuesti.
3. Avage tuunikala purk, vedelikku, vedage kala plaadile ja hõõruge kahvliga. Lisa purustatud küüslauguküünt ülejäänud sibulasse. Segu segatakse tuunikalaga.
4. Purustage keedetud ja kooritud munad parimal riivil. Avage purk maksaga, tühjendage õli, viige toode sügavale plaadile. Lisage maksale hakitud munad ja sinep ning purustage kahvliga kuni sile.
5. Majoneesis purustage kolm küüslauguküünt, pane see keedetud riisile ja segage. Jahvatage juust peenel riivile.
6. Vormige salat kihtidesse sügavas salatikausis. Riis jaguneb pooleks. Alustage koostisosade paigutamist järgmises järjekorras:
- pool riisi;
- küüslaugu ja sibulaga tuunikala;
- riisi teine pool;
- munamaksa segu;
- Juustu laastud.
Salat saadab külmkapis vähemalt tund aega immutamiseks.
Retsept 4. Mimosa salat tursamaksa ja lõhega
Koostisosad
klaas riisi;
sinep - 10 g;
munad - neli tk;
majonees;
või - 35 g;
värske tilli - kobar;
juust - 60 g;
värske kurk;
soolatud lõhe - 250 g;
tursamaksa - 200 g
Küpsetusmeetod
1. Loputage riisi mitu korda, viige see kastrule, katke veega ja saatke mõõdukale kuumusele. Kui riis on keedetud, lisage või. Juust peenestab.
2. Keeda, jahutage jäävees ja vabastage munad kestast. Eraldage munakollased valkudest. Viimane hõõruge nii väikeseks kui võimalik. Kollased kuni tühistamiseni.
3. Loendage tilli, loputage voolava vee all ja kuivatage. Muretsege melenko.
4. Pange riis sügavasse anumasse ja segage see juustu ja hakitud tilli ja valkudega. Lisage majoneesile sinep, segage ja maitsesta riisiga. Selle salati puhul ärge võtke liiga rasvast majoneesi, sest kala ja maks ise on üsna rasvased.
5. Lõika lõhe väga õhukesteks, pikadeks viiludeks. Avage tursamaksaõli purk, tühjendage õli ja lahutage maks, nagu see on. Grind ei ole vajalik.
6. Võtke sügav salatikauss. Liigutage põhja ja seinad kinni kile. Lõigake kaks kolmandikku riisist ja jaotage see ühtlaselt salatikausi põhjale ja külgedele. Paigutage pool lõhest riisikihile. Pane maks kaladele. Peske kurk ja muretsege see õhukestesse ringkondadesse. Pange need maksa peale. Katke kurgid lõhe ribadega. Pange ülejäänud riis viimasele kihile.
7. Külmutage tund aega. Kata salatit kaanega tasasele taldrikule ja keerata see tagurpidi, eemalda kauss ja kile. Crumble munakollane ja puista pool salatit üle. Kaunista oma maitse järgi.
Retsept 5. Mimosa salat tursamaksa ja hapukurkidega
Koostisosad
jahvatatud must pipar;
juust - 50 g;
kolm kartulit;
majonees;
kuus rohelist sibula varred; kaks porgandit;
neli marineeritud kurki;
kolm muna;
tursamaksa
Küpsetusmeetod
1. Avage maks, ärge tühjendage õli ja viige toode väikesesse kaussi. Maskeeri see kahvliga.
2. Peske köögivilju. Me liigume kastrulis, valame vett ja keedetakse, kuni nahk on pehme. Siis ühendame vee, jahutame ja puhastame nahka. Suuresti hõõrutakse kartuleid. Kolm porgandit eraldi peenest riivist.
3. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage neid külmas vees ja puhastage. Me jagame igaüks munakollaseks ja valgeks. Lõika munakollased kahvli või parimat riiviga. Valgud peenestatakse suurteks kiibideks.
4. marineeritud kurgid jämeda riiviga ja pigistatakse hästi soolveest.
5. Jahvatage juust parimal riivil. Rohelised sibulad loputati, kergelt kuivatatud ja peeneks hakitud nuga.
6. Võtke sügav salatikauss ja vormige salat järgmises järjekorras:
- riivitud kartul;
- tursamaksa. Sool ja pipar;
- hakitud rohelised sibulad. Me määrime majoneesiga;
- riivitud hapukurk;
- munavalged;
- riivitud porgandid;
- Juustu laastud. Rasvata majoneesiga;
- murenenud munakollased.
Ülevalt paneme majoneesist võrku ja me kaunistame kujutlusvõime järgi. Saadetud külmkapis mõneks tunniks.
Retsept 6. Mimosa salat tursamaksa ja parmesaniga
Koostisosad
sibul;
240 g tursamaksa;
250 g majoneesi;
merisool;
100 g parmesani juustu;
100 g võid;
neli muna;
värsked rohelised kaunistamiseks.
Küpsetusmeetod
1. Keeda munad õrnaks, jahutage neid, viies need jäävette. Koorige ja jagage munakollasteks ja valgeteks. Viige viimane jäme riiviga ja asetage plaadile. Murenema munakollased ja pange eraldi roogasid.
2. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Pange see väikesesse kaussi ja valage selle peale, et vabaneda kibedusest. Mõne minuti pärast keerake kogu vedeliku äravooluks sõelale. 3. Parmesani võre riivija suurel segmendil.
4. Avage maks koos purgiga, laske õli välja ja massaa maksa ise teelusikatäis või kahvliga.
5. Võtke sügav salatikauss. Vormige salat sellises järjekorras:
- riivitud valgud;
- parmesanipuidust laastud;
- tursamaksa;
- eelnevalt külmutatud võid;
- puista munakollased.
Iga kihi puhul tehke majoneesi võrk. Jätke ülemine kiht majoneesita. Pakkige salati kauss toidu kile külge, pange see külmkappi kaks tundi. Kaunista oma äranägemisel.
Mimosa salat tursamakaga - näpunäiteid kokadelt
- Parem on sellist salatit osade kaupa, kasutades kulinaarset ringi. See esitlus ei ole mitte ainult mugav, vaid ka ilus.
- Salatit moodustades peaksid kõik koostisosad olema sama temperatuuriga, siis kihid on ühtlased ja puhtad.
- Salatite liigsoolamise vältimiseks proovige alati soola maksa soola soola.
- Võta majonees Mimosa salatile, võtke madala kalorsusega, sest tursamaksa on üsna rasvane.
- Jätke salat mõneks tunniks külmkappi, et see oleks põhjalikult leotatud, nii et ülemine osa ei koetaks, katke see filmiga.
