Kuidas süüa papaia

Suurte kaupluste riiulitel on üha sagedamini näha kollakas-oranžid või kollakasrohelised puuviljad, mis näevad välja nagu kõrvits ja melon samal ajal, kuid ainult väiksemad. Tundub papaia. See troopiline marja, mida peetakse Mehhiko sünnikohaks, kasvab ka Brasiilias, Nigeerias, Indias, Indoneesias ja mitmetes teistes riikides. Neid suuri marju, mille mõnede sortide mass võib ulatuda 6-8 kg-ni, nimetatakse tihti meloni või leivapuu viljadeks. Nende maitse on sarnane meloniga, kui nad on värsked ja küpsetatud, nad lõhnavad peaaegu nagu leib. Kui teil on selle vilja silma peal ja kavatsete seda osta, peate teadma, kuidas papaia süüa.

Loote teave

Papaia viljad kuuluvad marjade kategooriasse. Lõigates neid, leiad keskel väikesed seemned. Neil on spetsiifiline mõru maitse, kuid need sobivad seedimiseks. Neid võib kuivatada ja kasutada musta pipra asemel maitsestamiseks.

Papaia nahk on üsna õhuke, kuid mittesöödav.

Söödav viljaliha konsistents, maitse ja aroom nagu melon. Mõned inimesed arvavad, et küpse papaia lõhn sarnaneb üleküllastunud vaarikate aroomiga. Teised püüavad selles lõhnas küpsetatud kõrvitsa lõhna.

Papaia tselluloos sisaldab palju kasulikke elemente, sealhulgas ainulaadset ainet, mis soodustab valgurikaste toiduainete paremat imendumist. See aine sarnaneb maomahla mõjule, mida nimetatakse papaiiniks.

Samuti aitab papaia tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida vere glükoosi taset, parandada selle hüübimist.

Väikesi papaia sorte kasutatakse kõige sagedamini puuviljana. Selle marja suuri sorte kasutatakse köögiviljadena, kuid tavaliselt ei impordita neid meie riigis. Küps papaia on üsna pehme, kollane või kollakasoranž. Koorimata puuviljakoortel rohekas. Kui tootel ei ole piisavalt aega küpsemiseks, saavutab see külmkapis soovitud küpsusastme. Kui marja on täiesti roheline, ei muutu see kollaseks.

Rohelise papaia (ebaküps) mahl sisaldab lateksit, mis ei sobi tarbimiseks. Puuvilja söömine on võimalik alles pärast mahla kuivamist.

Kasutusomadused

Toit on soovitatav süüa küpsena, kuid mitte üleüldse papaia puhul. Rohelised puuviljad söövad ettevaatlikult, sageli pärast kuumtöötlemist. Püha papajas sisalduv piim eemaldatakse enne keetmist. Küps papaia on ohutu, kuid see võib põhjustada ka seedehäireid ja allergiaid, mis on seotud toote individuaalse talumatusega.

Papaia söömiseks on mitmeid viise.

• Kõige maitsvam ja tervislik papaia on värske ja jahutatud. Viljad lõigatakse pooleks, kooritakse seemned lusikaga. Siis söödetakse viljaliha lusikaga või lõigatakse viiludeks, nagu melon, ja söödakse just nagu see. Papaia pooletest saab koorest lõigata, lõigata tselluloosi kuubikuteks. Neid süüakse kahvliga või kasutatakse teiste toitude valmistamiseks.
• Värske papaia kasutamisel on soovitatav seda veega tsitrusviljade mahlaga veeta. Nad aitavad avastada selle maitset ja samal ajal muuta selle lõhn meeldivamaks ja harmoonilisemaks.
• Mõned hostessid, piitsutades papaia tselluloosi segistis, kombineerides seda vee ja sidrunimahlaga, muudavad šerbeti jäätis sellest välja.
• Sageli kasutatakse papaia, et valmistada magustoitude ja suupistete salateid, lõigates liha kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Puuvilja suupistetes on papaia kõige sagedamini kombineeritud teiste troopiliste puuviljadega. See on eriti hästi kombineeritud mandariinide, apelsinide, greipide, ananasside, mango, kiivi, lubjaga.
• Liha töötlemisel köögiviljadega saate lisada papaia kõrvitsade või suvikõrvikute asemel.
• Papaia tselluloosist saab teha moosi, moosi.
• Koogide ja muffinide küpsetamisel lisatakse taignale papaia tselluloosi.
• Papajakastet kasutatakse vedelate maitseainetena, see sobib hästi liharoogadega.
• Küpsetatud papaia roogasid on retsepte.
• Purustatud papaia tselluloosist saab mahla pigistada. Seda kasutatakse ka smuutide ja piimakokteilide valmistamiseks.

Papaia kalorisisaldus sõltub sordist, kuid on üldiselt väike: see on vahemikus 30–70 kcal. See võimaldab inimeste toitumisele lisada dieeti.

Tai Som Tam salat, mis on valmistatud rohelisest papaijast

Koosseis:

• roheline papaia - 0, 2 kg;
• porgandid - 70 g;
• rohelised oad - 50 g;
• tomat - 70 g;
• kuivatatud krevett (võib asendada väikese keedetud, suurendades nende arvu) - 20-30 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• tšilli pipar - 1 pod;
• maapähklid - 20-30 g;
• suhkur (palm on parem) - 40 g;
• sojakaste - 40 ml;
• lubi või sidrunimahl - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika papaia. Lusikaga kraapige seemned. Tühjenda piimjas mahl, mis on puuvilja sees.
• Lõika koor maha paberimassist. Lõigake liha õhukesteks ribadeks või tükeldage neid riivides, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks.
• Koori porgandid. Purusta see samamoodi nagu papaia.
• Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
• Peeneks hakitud küüslauk ja pipar pannakse uhmrisse, lisage neile suhkur, kaetakse, segage lubja mahla ja sojakastmega.
• Lõigake oad umbes 2 cm pikkusteks viiludeks, samuti lubage neid uhmris.
• Kombineerige papaia, porgand, oad ja tomatid, maitsesta neid vürtsika kastmega.
• Segage salat kuivatatud krevettidega.
• Puista salat purustatud maapähklitega ja serveeri.

Enamiku Tai külastavate turistide jaoks teeb see salat meeldiva mulje ja nad ei soovi seda pärast koju naasmist menüüsse lisada.

Küpsetatud papaia

Koosseis:

• papaia - 0,5 kg;
• sibul - 75 g;
• tomatid - 100 g;
• küüslauk - 2 nelk;
• maitse järgi sool, pipar;
• või - 10 g;
• kõva juust - 50 g;
• muskaatpähkel on suur näputäis;
• oliiviõli - 40 ml;
• riivsai - 20 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Papaia lõigatakse pooleks, eemaldage seemned.
• Eemaldage paberimass lusikaga, jättes umbes 1 cm paksused viljade pooled.
• Lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
• Andke tomatitele keeva veega, eemaldage nahk, lõigatakse ka kuubikuteks.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse väikesteks tükkideks.
• Lõika küüslauk peeneks.
• Kuumuta oliiviõli pannil, panna sibul ja küüslauk, kergelt pruun, lisada tomatid ja papaia tselluloosi, hauta neid 5-10 minutit.
• Täitke papaia pooled saadud massiga, laotage õhukesed õli viilud peale.
• Puista riiv ja riivitud juust.
• Kuumutage ahi 180 kraadi.
• Pane papaia pooled küpsetusplaadile ja saadetakse eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks.

Saadud tassi maitset ei ole lihtne sõnadega edasi anda, kuid võib öelda, et see on meeldiv, harmooniline ja magus ja hapu. See roog võib paluda paljudele.

Papaia, ananassi ja mango puuviljasalat

Koosseis:

• papaia - 150 g;
• ananass - 150 g;
• mango - 150 g;
• banaan - 100 g;
• greip - 150 g;
• lubi - 1 tk. (või 0, 5 tükki sidruni);
• rahapaja - esitamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Pressige mahl lubjast või sidrunist.
• Koorige greip, jagage viiludeks. Puhastage neid filmidest ja kividest. Murdke iga hülss 2-3 tükkideks.
• Koori järelejäänud puuviljad. Eemaldage luu mangost, papaia seemnetest.
• Lõigake viljaliha umbes sama suureks, veidi üle 1 cm.
• Kombineerige kõik puuviljad, valage lubi või sidrunimahl.

Levitage salat jäätisele, kaunistage piparmündilehed. Serveeri salat eelistatult jahutatud. Seda võib täiendada vaniljejäätisega või vahukoorega.

Papaya on maitsev ja tervislik puuvili, mille sisu on suhteliselt väike. Seda saab süüa toores ja küpsetada, kasutada magustoitude valmistamiseks, kuumade ja külmade suupistete valmistamiseks. Samuti valmistatakse maitsvaid papaia jooke.