Kuidas kuivatatud õunu säilitada

Kuidas kuivatatud õunu säilitada

Apple'i peetakse üheks kõige kasulikumaks ja tavalisemaks. Lisaks suurepärasele maitsele on see rikkalik keemiline koostis. Vitamiinid, mineraalid, orgaanilised happed, tselluloos, pektiin - kõik need õunakomponendid avaldavad inimese kehale positiivset mõju. Seetõttu soovitatakse seda puuvilja aastaringselt süüa. Aga mida teha talve algusega? Imporditud õunu saate osta kauplustes, kuid te ei saa alati nende kvaliteedist kindel olla. Sel juhul on parim suvel ja sügisel kuivatatud õunte varudes. Neis, nagu värskes tootel, on olemas vitamiine, lisaks ei võta nad ladustamise ajal palju ruumi. Mida sa peaksid teadma, et kuivatatud õunad on säilinud ja rahul seitsme vitamiiniga?

Kuivatatud õunte säilitamisjuhised

  • Kõigepealt tuleb öelda, et mitte kõiki õuna sorte ei ole kuivatatud kujul hästi säilinud. Soovitav on kuivatada sügisel magushapusortidest tiheda valge lihaga. Kõige sagedamini kuivatatakse Antonovka, Grushovka ja Titovka.
  • Enne kuivatamist tuleb puuviljad hoolikalt sorteerida, pesta ja lõigata võrdseteks tükkideks, et need saaksid ühtlaselt kuivada. Muide, see on parem valida suured ja keskmise suurusega puuviljad kuivatamiseks, seal on vähem jääke ja rohkem valmistooteid.
  • Kuivatatud õunte säilimise kestust mõjutab suuresti puuviljade kuivatamise protsess. On vaja, et iga viil oleks põhjalikult kuiv. Kui te seda ei järgi, võib üks niiske viil terve tükk hävitada.
  • Samuti on oluline valida õige ladustamiskoht. Kuivatatud õunu hoitakse kõige paremini jahedas, pimedas, hästi ventileeritavas kuivas kohas, kus on madal niiskus. Kui elate korteris, siis saab neid hoiustada kambris, köögikapis, rõdul või aknalaual. Privaatmajas on keldrikorrus selleks ideaalne.
  • Kuivatatud õunad on võimelised võõra lõhna absorbeerima. Sel põhjusel tuleb neid alati säilitada nii palju kui võimalik vürtsidest ja muudest tugevatest lõhnaainetest.
  • Mahuti, kus õunte kuivatamist hoitakse, peab olema usaldusväärne. Kui kuivatatud õunu ei ole usaldusväärselt kaitstud, neelavad nad mitte ainult kõrvalisi lõhnu, vaid ka niiskust, hallitust ja kahjureid - vigu, mutte ja muid putukaid. Selle vältimiseks peate seda toodet hoidma kitsastes, väikese suurusega riidest kotid, pappkarbid, puidust kastid, suletud klaaspurgid või kootud, tihedalt suletud korvid. Mitte mingil juhul ei tohi kuivatatud õunte säilitamiseks kasutada kilekotte. Nende kaudu ei voola hapnikku, mille tulemusena hakkab toode roostetama ja kiiresti halvenema. Pöörake tähelepanu, olenemata õunte kuivatamisest, tuleb konteineri allosas esmalt panna paberitükk, eelistatavalt vahatatud. Seejärel pannakse õunad paksu kihina ja paber asetatakse uuesti selle peale.
  • Puuviljakonteinerit ei saa põrandal hoida. Ta peab kindlasti seisma kõrgel maapinnal. Selleks on ideaalne kapp riiulitega varustada.
  • Kuivatatud õunte liigse niiskuse eest riknemise vältimiseks on soovitatav konteineri kõrvale panna soolaga täidetud sool.
  • Õunte perioodilist kuivatamist tuleks kontrollida parasiitide olemasolu suhtes. Kui need leiti, ärge visake ära kõik tühikud. Esiteks tuleks kuivatatud õunad sorteerida kahjustatud lobulite eemaldamisega. Siis saadetakse kuivatamine ahju üks tund, et süüdata. Ahju temperatuur peaks olema 70 kraadi. Selle asemel võite külmutusseadmesse panna ka terve viilud 24 tundi.
  • Kuivatatud õunu, mida hallitust mõjutab, ei saa süüa. Hallituse eosed tungivad sügavale toote sisse, seepärast ei saa seente poolt nakatunud kuivatatud puuvilju säilitada, isegi kui neid loputatakse põhjalikult ja küpsetatakse ahjus.

Kuivatatud õunte säilivusaeg

Kõigi ülalnimetatud meetmete nõuetekohase järgimise korral võivad kuivatatud õunad olla aastaringselt +10 kraadi juures. Kui õunte kuivatamist hoitakse toatemperatuuril, väheneb kõlblikkusaeg 1-2 kuuni.

Kommentaarid (0)
Otsing