Kuidas kuivatada ploomid

Kuidas kuivatada ploomid

Kuivatatud puuvilju on alati peetud dieedi oluliseks vitamiinilisandiks, eriti talvel, kui värskete puuviljade ja marjade kogus on minimaalne. Kuivatatud puuviljade hulgast ei ole vaja valida rohkem kasulikku vilja, sest igaüks neist on omal moel hea.

Ploomide eelised

  • Mustad ploomid sisaldavad rohkesti vitamiine B1, B2, P, C, A ja sisaldavad ka kaaliumi, fosforit, naatriumi, rauda, ​​kaltsiumi ja magneesiumi.
  • See sisaldab glükoosi, sahharoosi, pektiini, sidrun-, õun- ja oksaalhapet, tanniine.
  • Need kuivatatud puuviljad on kasulikud aneemia ja vitamiinipuuduse korral.
  • Kui te võtate päevas mitu ploomi, paraneb teie seedimine ja teie kõhukinnisus peatub.
  • Toiduvalmistamisel kasutatakse ploomid, lisades need mitte ainult küpsetistele ja kompotidele, vaid ka liharoogadele.

Kuna ploomid ei müüda üheski kaupluses, lähevad nad turule või suuresse supermarketisse. Seetõttu püüdke seda otsekohe osta, et mitte aega raisata. Kuid pärast perenaise ostmist tekib küsimus: kuidas neid puuvilju säilitada, et nad ei kuivaks ega muutuks hallituslikuks.

Kuidas kuivatada ploomid toatemperatuuril

Nagu kuivatatud puuviljad, on ploomid toatemperatuuril hästi säilinud. Peaasi on see, et ruumid sobisid selle seisundi jaoks.

  • Mustad ploomid säilitatakse jahedas, ilma valguse ligipääsuta.
  • Ruum ei tohi olla niiske.
  • Toiduainet ja muid lõhnaga aineid (maitsetaimi, kodumajapidamises kasutatavaid kemikaale, marinaate) ei tohi hoida kuivatatud puuviljade lähedal, kuna ploomid imavad kergesti nende aroomi.
  • Samuti peaksite olema kindel, et putukad ei meeldi - koid või sipelgad.

Kui tingimused on sobivad, võib ploomid ladustada paberkotidesse või puuvillakottidesse. Selleks, et materjal oleks putukatele kättesaamatuks, leotatakse kotid kontsentreeritud füsioloogilises lahuses, valatakse kergelt välja ja kuivatatakse hästi. Nad osutuvad tärkliseks.

Ploomid sorteeritakse, eemaldades ebausaldusväärsed puuviljad. Kui kuivatatud puuvilju ei kuivatata piisavalt, kuivatatakse. Seejärel volditakse need kotidesse, seotakse ja saadetakse laosse. Sellises mahutis saavad kuivatatud puuviljad optimaalse koguse värsket õhku ja ei lämmatama.

Paljude ploomide puhul säilitatakse seda spetsiaalsetes puitkastides.

Kui ruum on märg, säilitatakse ploomid hermeetiliselt suletud mahutis. See võib olla klaaspurki või plastikust toidupakend.

  • Pruunid ploomid eemaldatakse, eemaldades puuviljad, millel on isegi väike defekt.
  • Seejärel kuivatatakse neid veidi kuumutatud ahjus pool tundi.
  • Jahutage hästi.
  • Purk ja kaas kaetakse põhjalikult, segatakse keeva veega ja kuivatatakse.
  • Kuivatatud puuviljad pakitakse konteineritesse ja suletakse.
  • Puhastatud ladustamiseks.
  • Pankade sisu kontrollitakse korrapäraselt, et märgata aeg, mil viljad hakkasid halvenema ja eemaldama.

Kuidas säilitada ploomid külmkapis

Kui ruum ei sobi kuivatatud puuviljade ladustamiseks kõrge niiskuse või temperatuuri tõttu, hoitakse neid külmkapis.

Mõned sel eesmärgil kasutatavad hostessid kasutavad zip-lukuga pakette.

  • Pruunid kuivatatakse ja kuivatatakse vajaduse korral.
  • Pakke kotikesed.
  • Kinnitus on suletud, jättes ventilatsiooni jaoks väikese augu.
  • Pakend asetatakse külmkapi uksele.

Kuid sellel meetodil on puudusi. Esiteks, külmikus kõige sagedamini õhuniiskus suureneb. Teiseks on olemas mass, mis omab lõhna (vorst, juust, valmistoidud). Ja nii ploomid läbi pakendi pakendi imavad kergesti mitte ainult lõhna, vaid ka liigset niiskust.

Aga kui sulgete koti tihedalt, koguneb kondensaat selle siseseintele ja ploomid võivad muutuda vormitud. Selle vältimiseks kontrollitakse seda regulaarselt, eemaldades määrdunud viljad. Kui kuivatatud puuviljad on märgad, tuleb need kuivatada ja seejärel uuesti ladustada.

Külmkapis asetatud klaasanumas säilitatakse ploomid paremini. Selleks kuivatatakse ja seejärel pannakse purk. Tihedalt suletud. Aga kui puuviljad on lihavad ja niisked, on soovitatav neid süüa võimalikult varakult, sest need on halvasti ladustatud.

Kokku

  • Mustad ploomid säilitatakse paberkotides, lõuendikottides, klaaspurkides toatemperatuuril kuivas, pimedas, hästi ventileeritud ruumis.
  • Külmkapis saab ploomi ladustada klaasanumas, mis on hermeetiliselt suletud kaanega, kontrollides perioodiliselt selle kvaliteeti.
  • Ei ole soovitav kasutada kilekotte, sest ploomid kaovad kiiresti.
  • On vaja osta ploome väikestes partiides, et seda saaks kiiresti süüa.
Kommentaarid (0)
Otsing