Paljud inimesed teavad, et mereannid on kasulikud. Lõppude lõpuks on nad rikas peaaegu kõikide mikroelementidega, mis aitavad säilitada normaalset inimeste tervist.
Need mereannid sisaldavad rannakarbisid. Neid kahepoolmelisi molluskeid saab osta mis tahes supermarketis või spetsialiseeritud kaupluses, kus nad müüvad merekala ja muid mereande.
Kui neid müüakse pakendites, siis kõige sagedamini on teavet nende valmistamise kohta. Aga mis siis, kui rannakarbid ostetakse ilma selleta?
Kuidas valmistada rannakarbid toiduvalmistamiseks
- Kui rannakarbid valitakse õigesti, peaksid need olema tihedalt suletud. Ehkki uste vahel on väike pilu, mis kohe sulgub, koputate naelaga küünega.
- Kesta ventiilid peaksid olema siledad, läikivad, veatud ja lõhestatud.
- Karpkala peaks lõhnama nagu meri ja mitte tekitama ebameeldivat lõhna.
Kui kõik rannakarbid vastavad standardile, jätkake pesemist.
Karmid harjadega pestakse, rannakarbid pestakse voolava vee all, eemaldades nendest kleepuvad vetikad ja liiva.
Seejärel eemaldage antennid.
Korpuse sees olevast liivast vabanemiseks jäävad rannakarbid soolase veega basseini ja jäetakse tund aega. Seejärel pestakse uuesti.
Neid keedetakse nii valamutes kui ka ilma nendeta.
Kuidas valmistada rannakarbid (eri viisidel)
Kuna rannakarbid koosnevad peamiselt valgust, ei saa neid pikka aega keeta. Sellest saavad nad kõvaks ja kummist. Keedetud rannakarbid on väga õrnad, neil on veidi magus maitse ja meeldiv „meri“ lõhn. Seetõttu kasutage molluskide valmistamisel minimaalset vürtside ja vürtside kogust, et nad ei uputaks rannakarpide loomulikku lõhna.
Supid, hautised, igasugused salatid lisatakse rannakarbid. Neist on valmistatud ka pilaf. Kuid kõige sagedamini pakutakse neid suupistena eraldi roogana.
Kuidas valmistada värskeid rannakarbisid
- Vala kastrulis veidi vett (300 g karpide jaoks klaasist vedelikku) ja asetage see tulele. Too keema ja soola.
- Valmistatud rannakarbid kastetakse keevasse vette.
- Pärast keetmist keedetakse 7-10 minutit.
- Kui rannakarbid avanevad, on nad valmis.
- Skimmerite abil võtavad nad välja rannakarbid ja levitavad need roogale. Neid molluskeid, mis ei ole avatud, saab ohutult ära visata: nad ei ole toidu jaoks head.
- Kui keedetud rannakarbid on eraldi tassi, ei eemaldata neid valamust. Keedetud merekarpidega varras asetatakse plaadile ja valatakse sidrunimahla. Eraldi serveeritud kaste, ürdid, õlu või valge vein.
- Salatile või muule nõudele lisatakse need koorest, pestakse sooja veega ja kasutatakse sõltuvalt retseptist.
Kuidas valmistada veini rannakarbisid
- Karbid puhastatakse liivast ja vetikast, antennid eemaldatakse ja pestakse mitu korda voolavas vees.
- Vala kastrulis valge vein ja keeta.
- Karpkalad pannakse sinna.
- Keeda 7-10 minutit, kuni klapid on avatud.
- Tõmmake need skimmeriga välja ja asetage need plaadile. Avamata kestad puhtad. Karbid serveeritakse kreemjas või juustukastmes, valatakse see otse korpusesse.
Kuidas süüa rannakarbisid õlles
- Tume õlu valatakse potti ja keedetakse.
- Pange valmis rannakarbid.
- Küpseta 5-7 minutit.
- Niipea kui kestad avatakse, tõmmatakse molluskid välja lõhestatud lusikaga ja levitakse plaadile. Puista musta pipra ja kaunistage sidruni viiludega.
Kuidas valmistada külmutatud rannakarbisid
Külmutatud rannakarbid valmistatakse samal viisil kui värsked.
1. meetod
- Vesi valatakse kastrulisse, soolatakse ja keedetakse.
- Külmutatud rannakarbid pestakse voolavas vees ja kastetakse kohe keevasse vette.
- Keeda 7 minutit, kuni klapid on avatud.
- Skimmerite abil võetakse need roogast välja. Kui limuseid on vaja ilma kestata, siis eraldatakse need ja valmistatakse edasi vastavalt retseptile.
2. meetod
- Esmalt sulatatakse rannakarbid. Selleks paigutatakse need külma vette ja jäetakse tund aega.
- Vala kastrulis vesi ja keeda. Pange soola, vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi.
- Pange rannakarbid keevasse vette ja küpseta 7 minutit.
- Kui klapid on avatud, on rannakarbid valmis. Neid võetakse skimmeri abil ja levitakse tassi peale. Suletud rannakarbid visatakse ära ja ülejäänu eemaldatakse kestast ja pestakse voolavas vees.
- Pärast vee ärajuhtimist on need valmis kasutamiseks.
Kuidas kooritud külmutatud rannakarpide valmistamine veinis
- Karbid sulatatakse toatemperatuuril.
- Vala vein potti ja keeda.
- Kasta rannakarbid ja küpseta viis minutit.
- Võta need välja koorimisega ja jahutada.
Kuidas kooritud külmutatud rannakarpide valmistamine piimas
- Piim valatakse pannile ja kuumutatakse.
- Toatemperatuuril sulatatud rannakarbid kastetakse keeva piima.
- Keeda viis minutit segades, lisades veidi soola.
- Avatud rannakarbid võtavad välja kooriku ja jahutavad.
Kuidas valmistada külmutatud rannakarbid mikrolaineahjus
- Karbid sulatatakse külma veega 1-2 tundi.
- Loputada voolava vee all.
- Pange spetsiaalsesse vormi, lisage vürtsid ja vürtsid. Vala valget veini või sidrunimahla.
- Pange ahi, sulgege kaas ja küpseta maksimaalse võimsusega 10 minutit.
Kuidas valmistada keedetud rannakarbid
Sellised rannakarbid on peaaegu valmis ja neid saab süüa kohe pärast sulatamist.
Kuid selleks, et anda tootele värskem välimus, kastetakse rannakarbid keevasse vette, millele lisatakse maitsele maitseaineid ja vürtse ning keedetakse 2 minutit.
Seejärel heidetakse need tagasi puhverdajani ja pärast ära sõitmist kasutatakse neid toiduna.
Nõuanded ja nõuanded
- Sulatatud rannakarbid tuleks toiduks kohe ära kasutada, kuna need ei külmutata uuesti.
- Merikarbid kombineeritakse mistahes kõrvaltoiduga, nii et perenaine suudab nendega koos katsetada uusi roogasid.
- Karbid rikuvad kiiresti, nii et valmis roog ei tohi jätta teisel päeval.
Kuidas kooritud külmutatud rannakarbid valmistada: retsept fotodega
Koostisosad:
1. Keetmisprotsessi peamine koostisosa on rannakarbid.
2. Meil on need ilma keedetud külmutatud olekuta. Enne nende valmistamist jätke need sulatama.
3. Pärast sulatamist tühjendatakse liigne vesi, asetatakse eraldi mahutisse.
4. Pange põletisse väike pott vett, viige see keema. Me hakkame rannakarbid magama jääma.
5. Neid tuleks kuumutada umbes 6-7 minutit. Lisa tl soola. Müklit ei tohi seedida, vastasel juhul saavad nad oma mahla vabastada ja te ei tunne kogu oma maitset.
6. Serveerige küpsetatud rannakarbid, mis on segatud oliiviõli ja kuivatatud roheliste koorega.
