Paljud aednikud kasvatavad oma krundides rabarberit - põõsast, millel on laiad lehed nagu takjas. Kuid see ei ole ainult dekoratiivtaimed, vaid väärtuslik toode, mille lisamisega saate teha nii maiustusi kui ka rohelist borskti! Noh, rabarberi moos tuleb välja lihtsalt hämmastavalt. Püüdke kindlasti sellist valmistada, kui saad selle taime varred!
Koostisosad:
- rabarberi varred - 20 tk;
- suhkur - 1 spl.
- vesi - 2 spl. l
Mida on veel moosi ettevalmistamise protsessis vaja? Muidugi, konteiner - metallist kaanega mahutid, mis on keerdunud (saate sellist moosi traditsiooniliste lamedate kaanega), nuga tavalise rabarberi puhastamiseks ja lõikamiseks, kauss konservide steriliseerimiseks, samuti lusik, mis paneb ummistuse pankadesse.
Retsept:
1. Süüakse ainult rabarberi varred. Nii et kui see taim kasvab teie maamajas, aga te ei tea, kuidas seda toitu kasutada, võtke lihtsalt rohkem või vähem paksud varred ja lõigake neist lehed. Seejärel loputa need punased-rohelised pulgad põhjalikult ja harja neid õrnalt noaga. Rabarberi varredel on õhuke kile, mis tuleb eemaldada nuga kinnitamisega. Olles kõik varred täielikult puhastanud, näete, et nad jäid puhtaks roheliseks: nahaga ilmus punane “põsepuna”.
2. Asetage rabarberipulgad tükeldamisplaadile, nagu roheline sibul, ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Pange need valmis potisse. Pidage meeles, et toiduvalmistamise ajal vähendatakse rabarberit vähemalt kaks korda: selle alusel valige soovitud kogus purke.
3. Seejärel lisage suhkrule rabarber ja segage.
4. Lisage veidi vett nii, et magusad rohelised kuubikud ei satuks potti põhja ja ei põle. Jällegi segage kõik hästi.
5. Pange rabarberpannile väike tulekahju. Pärast keetmist peate seda pliitil 10 minutit hoidma, aeg-ajalt segades, et rabarber oleks hästi keedetud. Selle aja jooksul saate valmistada ja pangad: panna need koos kaanega veega, panna tulekahju ja steriliseerida 10 minutit.
Pärast keetmist eemaldage rabarber kuumust, jahtuge ja siis sõtke kartulipuderit. Kõige parem on kasutada puidust jahu, mis muudab kartulipudeli ühtlasemaks. (Praeguses etapis saate lisada moosile täiendavaid koostisosi, mis on kirjutatud retsepti lõpus nõukogus).
6. Pange moosi tagasi tulele, keema ja eemaldage. Levita rabarberi ummistus purkidesse ja pitseerida kuuma kaanega.
Rabarberi moos on tõeline maitsev! Seda saab kasutada kottide valmistamiseks (pärast želatiini lisamist), pirukate täitmisel ja just nagu magus võileib.
Vihje: rabarberi huvitava maitse parandamiseks võite keetavasse ummistusesse tilgutada 2 teelusikatäit värsket sidrunimahla. Kui sulle meeldib marmelaadsed moosi, lisage koostisosadele želatiin. Kuigi see moos on juba paks ja see sobib leiva levitamiseks.
