Borsš kana abil aeglases pliidis

Võime süüa borsšit on vajalik iga perenaine jaoks. See rikkalik kapsas ja suhkrupeedi supp nagu enamik mehi ja paljud nõrgemad sugu teda ei ole ükskõiksed. Teades mõningaid tehnoloogia nüansse, saab pürgiv kokk valmistada seda esimest kursust. Köögitehnika läheb päästma, kiirendab ja hõlbustab protsessi. Kana-potis olev kanafilee saab olema rõõmsameelne, aromaatne ja maitsev, nad saavad peret toita, vältides tarbetuid probleeme.

Keetmise omadused

Küpsetamine - mingi kunst. Protsessil on palju nüansse, mida on vaja teada ja mida tuleb arvesse võtta, kui te ei soovi ebameeldivat punakaspruuni keedupulbri asemel ebameeldivat pruuni burgundi pruulimist.

• Eriti väärt on võime teha söögikohane punane toon borssile. Kogenud kokad teavad peedi säilitamiseks mõningaid saladusi, millest sõltub valmis roogade värv, selle rikkalik toon. Esimene neist on suhkrupeedi eeltöötlus. Eesmärgiks ei ole lasta köögiviljal pikema aja jooksul keeda, nii et selle mahl ei värvi koos. Kui paned peedid keevasse puljongisse liiga vara, siis toiduvalmistamise lõpuks muutub see värvi. Seetõttu on see kõigepealt hautatud, küpsetatud, praetud või keedetud, kuni keedetud, seejärel pannakse suppi ja tehke seda mitte rohkem kui 10 minutit enne, kui see on valmis. Teine saladus on köögiviljade töötlemine happega: sidrunimahl, äädikas. See aitab säilitada ka värvi heledust.
• Kui keedupuljong püüab muuta see läbipaistvaks. Selleks tuleb pinnal väljaulatuv vaht eemaldada. Filtrimiseks on soovitatav valmistada puljong.
• Et supp ei rikuks kiiresti, pärast viimase koostisosa lisamist, isegi kui see on hakitud rohelised, keedetakse seda mitu minutit.
• Kui borscht on kohal, muutub see maitselisemaks ja aromaatsemaks.
• Borski valmistamisel aeglases pliidis, kasutades traditsioonilist tehnoloogiat, tuleb kasutada mitmeid programme. Esimeses etapis valmistatakse köögivilja praadimist. Selleks aktiveerige programm "Kuum" või "Küpsetamine". Teises etapis kasutatakse programmi “Esimene kursus” või “Supp”, sel ajal keedetakse puljong. Kolmas etapp on supi ettevalmistamine. Kui see ei ole liiga paks, kasutage sama programmi kui keedetud puljongi puhul. Paksu borscht on kõige paremini keedetud programmi „Quenching” või „Multipovar” abil. Pärast küpsetamise lõpetamist jäetakse see 20 minutiks soojendusrežiimis.

Nad serveerivad aeglases pliidis küpsetatud kana borschti ning traditsioonilist: hapukoore ja rohelised. Eraldi saate pakkuda pampushki küüslaugu või rukki krutoonidega.

Kana borsš, värskete tomatitega, aeglases pliidis

Koosseis:

• kana trummelpulgad või muu linnuliik - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• kapsas - 0, 3 kg;
• peet - 150 g;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 80 g;
• taimeõli - 20-40 ml;
• tomatid - 0, 2 kg;
• vesi - 1-1, 2 l;
• lauäädik (9%) - 10 ml;
• Suhkur on peamine näputäis;
• kuivatatud küüslauk - näputäis;
• sool, pipar, loorberileht - maitse järgi;
• hapukoor, rohelised sibulad - serveerimiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kana trummelpulgad salvrätiga.
• Keeda tomatid, koor. Lõika väikesteks kuubikuteks.
• Peedid ja porgandid, kooritud, jahvatatakse jämedale riivile.
• Koori kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja pool sentimeetrit.
• Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Peske kapsas ülemise lehe eemaldamisega. Peenelt purustatud.
• Valage multikookeri kauss ja aktiveerige praadimis- või küpsetusrežiim.
• Pange kana kaussi, praadige kuldpruuniks, eemaldage see mahutist.
• Pannakse sibulad ja porgandid kaussi, lisage vajadusel õli. Keeda köögivilju samas programmis, kuni nad saavad kuldse tooni.
• Lisage peet, kastke neid äädika abil, lisage suhkur. Küpseta ilma programmi muutmata 5 minutit.
• Lisa ülejäänud köögiviljadele tomatid. Jätka toiduvalmistamist režiimis „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“, kuni peet on pehmed.
• Pange köögiviljad multikookerist välja, tagastage talle kana- või trummipulgad. Täitke veega. Lisage maitsele sool, pipar, loorberileht.
• Aktiveerige programm "Supp" või sarnane. Seadke taimer 40 minutiks. 10 minutit pärast programmi algust eemaldage vahu puljongi pinnalt, seejärel küpseta, kuni programm lõpeb.
• Võtke kana puljongist välja, pange kartulid ja kapsad. Käivita programm „Supp” 20 minutit.
• Pärast programmi valmimist asetage köögivilja praad ja küüslauk borsšisse, tagastage sellele kanaliha.
• Lülitage seade veel 10 minutiks sisse, valides programmi „Quenching“.
• Pärast programmi lõpetamist jätke multicooker 15-20 minutit soojendusrežiimis.

Saadud kogus suppi on piisav 3 portsjoniks. Tabeli serveerimisel täidetakse supp hapukoorega, igasse plaati valatakse lusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat.

Kana- ja hapukapsasupp aeglases pliidis

Koosseis:

• kana (mis tahes osa) - 0, 35 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• paprika - 150 g;
• hapukapsas - 0, 25 kg;
• taimeõli - 40 ml;
• tomatipasta - 40 ml;
• peet - 150 g;
• sibul - 75 g;
• vesi - kui palju läheb alla.

Ettevalmistusmeetod:

• Köögiviljade pesemine ja koorimine.
• Keeda peedid jämedalt või lõigake õhukesteks ribadeks.
• Eemaldage seemned piparist, lõigake see väikesteks ruutudeks.
• Kooritud kartulid, lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.
• Loputage kapsas, pigistage.
• Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
• Peske ja kuivatage tükk kana salvrätikutega.
• Vala õli mitmekooki kaussi, pane sibul sisse. Seadme sisselülitamine küpsetusrežiimis (või küpsetamisel), praadige see kuldse tooni peale.
• Lisage peet, küpseta neid ilma programmi muutmata 10 minutit.
• Lisage tomatipasta ja praadige köögiviljadega, kuni see on oranži tooni.
• Pange köögiviljad multikookeri paksust plaadile.
• Pange kana oma kohale, katke veega nii, et selle tase oleks üks ja pool sentimeetrit allpool seadme kausi sisemist äärmist märki.
• Lülitage seade sisse, käivitades programmi „Esimene kursus”.
• Pool tunni pärast avage kaas, võtke liha välja. Eemaldage rasv konteineri külgedelt. Tõmmake puljong ja pange see tagasi. Pärast jahutamist eraldage liha luudest, asetage see puljongisse.
• Lisage kartul, pipar ja kapsas. Käivitage seade režiimis „Esimene kursus“, seadke taimer 30 minutiks.
• Lisage 10 minutit enne programmi lõppu soola, vürtside ja köögiviljakastmega.

Pärast programmi lõpuleviimist on soovitatav küpsetusrežiimi abil nõuda suppi 20 minutit.

Borsš kana ja oadega

Koosseis:

• kana rinnafilee - 0, 3 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• peet - 150 g;
• kartul - 0, 3 kg;
• kapsas - 0, 2 kg;
• rohelised oad - 100 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• tomatipasta - 20 ml;
• vesi - kui palju siseneb;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kanafilee, kuivatage, tükeldage väikesteks tükkideks, pane kaussi multikookerid.
• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
• Lõika kartulid poolteist sentimeetrit kuubikuteks.
• tükeldatud köögiviljad koos ubadega paigutatakse multikookerisse.
• Täitke kõik veega, mis on veidi madalam kui äärmuslik punkt.
• Ülaosas seadke aurutusalus.
• Koori peet, lõigata suurteks viiludeks ja asetada traatvõrgule.
• Käivitage seade 40 minuti jooksul kustutusrežiimis.
• Pärast poole tunni möödumist eemaldage rest, jahutage peet ja hõõruge, segage sidrunimahla ja tomatipastaga suppi. Küpseta enne programmi lõppu.

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetatud toitu saadakse toiduks. See pöördub nende tervise jälgimise poole.

Borsš kana-potis on keedetud lihtsalt ja suhteliselt kiiresti, see on odav. See roog võib toita perele rõõmsameelset ja maitsvat, ilma palju energiat kulutamata.