Borsch koos hautatud

Paljud inimesed armastavad borsšit, kuid kõigil koduperenaisel ei ole piisavalt aega, et seda nii tihti süüa, kui nad tahavad. Suhkrupeedi supp ja kapsas valmistatakse mõnevõrra kiiremini kui traditsiooniline, kuid mitte igaüks ei tunne esmakordselt liha ilma. Tule pääste suppi borss. See valmistatakse nii lihtsalt ja kiiresti kui taimetoitlane, maitse järgi ei ole see madalam kui klassikaline lihatoodete liha.

Keetmise omadused

Keetmise lihtsus ei vabasta oma toiduvalmistamistehnoloogia järgimisest. Borscht kuulub suppidesse, mis on mõningaid nüansse teadmata keerulised ja maitsvad. Kogenumates koduperenaises muutub sageli igav-burgundia ja mitte piisavalt maitsev. Vigade vältimiseks aitab uurida kogenud kokkade soovitusi.

• Mõned inimesed usuvad, et tomatipasta annab punase värvi borshile, tegelikult mängib see kaudset rolli. Põhiosa täidavad peet. Et ta ei kaotaks oma värvi, peate olema võimeline seda valima, seda õigesti ette valmistama ja selle aja jooksul lisama. Kõige küllastumates toonides on suhkrupeedi salat, mis peaks olema eelistatud. Ärge lisage supile toores peet: kui paned selle liiga vara, keedetakse sellest kogu värv; kui paned selle hilja, jääb see karmiks. Enne supile asetamist pannakse peet röstimise, hautamise või röstimise teel valmis. Värvi parem säilitamine aitab töödelda peedi happeid: äädikat või sidrunimahla.
• Borsšit, mis on konserveeritud lihaga, võib keeta vees või puljongis. Viimasel juhul on soovitatav kasutada bouillon kuubikuid. Lihtsalt proovige mitte segada kahe eri lihatoodete maitseid. Kanaliha supp, kana puljong sobib, sea- või veiseliha puhul on parem valida liha või köögivilju.
• Ärge püüdke säästa hauta. Maitsev borscht saadakse ainult kõrgeima kvaliteediga kõrgeima kategooria hernest. Kui näete, et toode sisaldab liiga palju koostisosi, ilma milleta saate seda teha (jahu, taimsed valgud, suur hulk vürtse ja vürtse), on soovitatav osta osta.
• Järgige retseptis soovitatud retsepti. Kui te seda katkestate või kõik kokku panete, siis mõned tooted sulatatakse, teised jäävad tooreks. Ilus punane borscht ei ole. Borsši valmistamisel lisatakse tavaliselt kartuleid, millele järgneb kapsas, seejärel keedetud liha või hautatud liha, seejärel praetud köögiviljad ja peet. Pärast viimase koostisosa lisamist, mis sageli osutub värskeks roheliseks, tuleks borsšit keeta paar minutit, et see ei riku enne, kui seda täielikult süüakse.
• Eksperdid ütlevad, et kõige maitsvam borss on eile. Pärast toiduvalmistamist tuleb supile anda aega infundeerimiseks, vastasel juhul ei ole see nii atraktiivne kui sooviksime.

Borshi serveerimine hautiga peaks olema sama, mis traditsiooniline: hapukoorega ja roheliste toorainetega, millele on lisatud kukleid või küüslaugukroone.

Borsš värske kapsahautisega

Koosseis:

• veise- või lihatüki - 0, 32-0, 34 kg;
• valge kapsas - 0, 3 kg;
• peet - 0, 3 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 150 g;
• taimeõli - 80 ml;
• tomatipasta - 40 ml;
• sidrunimahl - 5 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• värsked rohelised - 50 g;
• vesi või veiseliha - 2-2, 5 l;
• hapukoor - teenida.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kapsas ülemise lehe eemaldamisega. Lõika pea õhukeste lühikeste tükkidega.
• Koorige peet. Lõigake see peeneks õlleks või tükeldage riivile. Supp on ilusam, kui kasutate köögiviljade tükeldamiseks Korea salateid riivimiseks. Töötab ka tavaline riiv, peate kasutama selle külge suurimaid auke.
• Kraapida, pesta porgandeid. Purustage see samamoodi nagu peet.
• Vabasta sibul koorest. Sõltuvalt sibula suurusest lõigatakse rõngaste pooleks või veeranditeks.
• Pesta ja koorige kartul. Lõigake see poolteist sentimeetrit kuubikuteks.
• Keeda vett või puljongit. Võite kasutada bouillon kuubikut. 2 liitrit vedelikku vajavad 4 tükki.
• Lisage veele või puljongile kartul. Vajadusel vedelik, lisage sool ja pipar. 5 minuti pärast pange kapsas suppi.
• Võta kaks pannid, pannakse tulele, valage mõlemale kaks supilusikatäit õli. Kui õli soojeneb, pange sibul ühele pannile, teisele peedile. Beetle vala sidrunimahla.
• 2-3 minuti pärast lisage sibulale porgandid, valage peediga pannile pool supilusikatikat.
• 5 minuti pärast lisatakse tomatipasta sibulale ja porgandile. Kasta köögiviljad, kuni pasta muutub oranžiks.
• Hautatud peet kuni pehme.
• Umbes 5 minutit pärast kapsasse panemist asetage hautatud pannile hoolikalt, sõtkudes ettevaatlikult kahvliga.
• 10 minutit pärast hauti lisamist asetage supp sibulad ja porgandid.
• Kui supp keeb uuesti, kastke peet selle sisse. Keeda 5-7 minutit.
• Lõika küüslauk ja rohelised tükid peeneks. Viska potti borssiga. Keeda seda 2-3 minutit.
• Eemaldage pann pliidist, kuid ärge kiirustage borsšit - laske sel 20-30 minutit tõmmata, katta pannil tihedalt kaanega.

Borsš kanakastmest valmistatakse samal viisil, supi keetmiseks kasutatakse ainult veiseliha, mitte kanaliha. Tabeli serveerimisel täidetakse supp hapukoorega.

Borsch koos hautatud pliitiga

Koosseis:

• lihatüki - 0, 32-0, 34 kg;
• peet - 150 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• õunasiidri äädikas (6%) - 5 ml;
• tomatimahl - 120 ml;
• taimeõli - 60 ml;
• valge kapsas - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 4 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• vesi - vastavalt vajadusele;
• rohelised, hapukoor - teenima.

Ettevalmistusmeetod:

• Pane hautatud kaussi, kooge kahvliga.
• Peske, koorige köögiviljad.
• Pepper lõigatakse väikesteks ruutudeks.
• Kapsas tükeldatakse peeneks.
• Kartulid lõigatakse veidi suuremateks, kui friikartulid.
• Karmed porgandid ja peet.
• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Valage mitmekooki kaussi õli. Pane sibulad ja porgandid. Käivitage seade, valides “Hot” programmi. Kui teie seadmel pole sellist režiimi, saate kasutada küpsetusprogrammi.
• Lisage peet 5 minuti pärast, jätkake toiduvalmistamist 5 minutit.
• Vala äädikat, lahjendatud lusikatäis tomatimahla. Lisage tükeldatud küüslauk. Keeda sama programmi kasutades 2-3 minutit.
• Täitke tomatimahl. Lülitage multicooker 10 minutiks režiimile „Quenching”.
• Paigutage multikooker köögiviljad kastmega.
• Pane hautik multicooker konteinerisse. Pange kartul, kapsas, pipar. Täitke veega. See ei tohiks ulatuda ülemise märgini.
• Käivitage seade "Quenching" režiimis 40 minutiks. 10 minutit enne valmisoleku lisamist lisage köögiviljakaste, lisage soola ja maitse supp maitse järgi.
• Pärast programmi lõpetamist jätke supp kuumutamisrežiimis 20 minutiks.
• Vala borss hautatud liha abil plaatidele, asetades iga lusikatäie hapukooret ja väikest koore värsket rohelist tera, mis on peeneks hakitud noaga.

Nutikad köögiseadmed muudavad perenaise elu lihtsamaks. Kuigi seade küpsetab borsšit, suudab kokk teha nauditavamaid asju.

Hautatud borssik on traditsiooniline maitse ja välimuse poolest, kuid seda keedetakse palju lihtsamalt ja kiiremini. Isegi kogenematu kokk saab seda süüa.