Marmorjas oderiga aeglane pliit

Rassolnikil on unikaalne maitse hapukurkide ja kurgi marina tõttu, millele lisandub selle valmistamine. Need tooted annavad sellele hapu maitse. Rassolnik erineb solyanast lihtsama koostise ja teravilja kohustusliku lisamise kohta. Kui sa küpsetad hapukurk pärlitega, siis on see sarnane traditsioonilisele supile, mille meie esivanemad küpsetasid ahjus, ja kaua aega, et saada rikkalik maitse ja aroom.

Keetmise omadused

Köögiviljade keetmise tehnoloogia, mis on saadud mitme pärmiga oderiga, erineb selle valmistamise protsessist pliidi katses, kuid sellega on ühised omadused. Keetmise omadused peavad olema eelnevalt teada, et vältida vigu, mida on raske parandada.

• Oder keedetakse pikka aega. Selle protsessi kiirendamiseks võimaldab teravilja eelnevalt leotada 2 tundi. Kui te ei ole odra eelnevalt leotanud, peate enne teiste toodete paigaldamist kaua magama, sa võid koos lihaga magada.
• Soolased kurgid lisatakse supile vahetult enne küpsetamist, vastasel juhul võivad ülejäänud köögiviljad jääda karmideks. See kehtib ka kurgi hapukurkide sisseviimise kohta suppi.
• Soolatud ja marineeritud kurgid ei ole sama. Marinat keedetakse ainult soolatud köögiviljadest. Aga marineeritud kurke võib asendada soolatud seentega.
• Köögiviljade retseptis on sageli ette nähtud köögiviljade röstimine, seda saab teha eraldi, pannil või aeglases pliidis, kasutades "Küpsetamise" või "Küpsetamise" programme.
• Kui hapukurk on keedetud puljongis, valmistatakse see kõigepealt ja alles siis hakkavad supid küpsetama. Nii soolapulbri kui ka supp ise keedetakse režiimi “First course” või muu sarnase abil. Kui supp on väga paks, on soovitatav kasutada režiimi “Karastamine”.
• Ära kiirusta plaadile valmis odra-hapukurkide valamist - laske sellel keedetud 15 minutit, jättes selle küttetöörežiimi. Siis on supp lõhnav ja maitsvam.

Multikookeril on võimalik valmistada odra-hapukurk erinevatest retseptidest. Toiduvalmistamiseks võite kasutada veiseliha, sealiha, kanaliha, supi komplekti, sa võid küpsetada lahja suppi ilma lihatooteid lisamata. Küpsetamise tehnoloogia sõltub retseptist. Pärast retsepti juurde kuuluvate juhiste hoolikat uurimist te ei tee vigu. Soola muutub õrnaks, lõhnavaks ja iseloomuliku hapuvusega.

Marin on puljongis, mille pärl oder on aeglases pliidis

Koosseis:

• pärl-oder - 80 g;
• kartul - 0, 25 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
• veiseliha - 1, 5 l;
• hapukurk, 100 ml;
• tomatipasta - 60 ml;
• taimeõli - 20 ml;
• rohelised, hapukoor, keedetud veiseliha - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Loputa pärl odra, täitke see külma veega, jäta vähemalt 2 tundi.
• Koorige kartulid, lõigatakse baarideks, mitte liiga väikeseks, sest nad peavad keetma pikka aega.
• Eemaldage sibul sibulast, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks.
• Koorige porgandid ja koorige või lõigatakse ribadeks.
• Kooritakse ja tükeldatakse marinaadid õhukesteks ribadeks.
• Valage mitmekooki kaussi õli. Käivitage seade “Hot” programmi aktiveerimisel. Küpsetusfunktsiooni puudumisel saate kasutada küpsetusrežiimi.
• Pane sibul, prae 2-3 minutit, lisa porgandeid. Jätkata köögiviljade praadimist 10 minutit.
• Lisage mõne minuti pärast viilutatud liha, lülitage seade välja.
• Pange pärlid ja kartulid multikooki kaussi, kaetakse puljongiga.
• Lülitage seade sisse, valides programmi "Soup" või sarnased. Seadke taimer tunniks.
• 10 minutit enne programmi lõppu lisage 2-3 minuti jooksul marinaadid ja marinaadid - peeneks hakitud rohelised.
• Jäta hapukurk kuumutamisrežiimis 10-20 minutit.

Kui lauda serveeritakse lauale, asetage igale plaadile lusikatäis hapukoorega - sellega muutub marinale pehmem maitse.

Suppide seaga oderiga hapukas

Koosseis:

• veiseliha või sealiha supi - 0, 4 kg;
• soolalahus - 120 ml;
• marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• oder - 100 g;
• vesi - kui palju lahkub;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske tükid suppikomplektist, asetage multikookeri kaussi.
• Liha ja luude puhul pange üks porgand ja üks sibul pärast nende puhastamist, samuti vürtsid.
• Täitke kõik veega 1, 8 l ja käivitage seade 1, 5 tundi, valides programmi „Supp”.
• Võtke luud ja liha, köögiviljad, pange puljong.
• Täida oder veega, asetades multikookeri kaussi. Küpseta putru, Pilau, riisi või sarnase režiimis 30 minutit.
• Vala puljong üle odra.
• Lisa kooritud ja kuubikuteks kartulid, ülejäänud sibulad ja porgandid.
• Lülitage seade sisse, paigaldades programmi „Quenching”, valmistuge pooleks tunniks.
• Lisage kurgid ja hapukurk 10 minutit, kuni need on keedetud.

Soovitav on nõuda, et ettevalmistatud hapukurk, jättes selle 15 minutiks kuumutusrežiimis. Serveerimisel saate iga plaadile lisada hapukoort ja hakitud rohelised.

Oder marjahape ja kana

Koosseis:

• kanarind - 0, 4 kg;
• pärl-oder - 80 g;
• porgandid - 100 g;
• kartul - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• värsked rohelised - 50 g;
• marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
• soolalahus - 100 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• või - 50 g;
• vesi - 1, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

• Sibul eemaldab kooriku, lõigab selle väikesteks kuubikuteks.
• Porgandid kooritakse ja tükeldatakse.
• Koori kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja pool sentimeetrit.
• Koorige kurk, lõigatakse ribadeks.
• Pange õli mitmekooki kaussi. Seadme sisselülitamine küpsetus- või küpsetusrežiimis, sulatada või ja sibulad ja porgandid, praadida 7-8 minutit.
• Lisa kurgid ja hapukurk. Programmi muutmata küpseta köögivilja praadida veel 7-8 minutit.
• Lülitage seade välja, eemaldage köögiviljad kaussi.
• Peske mahuti, kuivatage see põhjalikult, asetage see tagasi.
• Peske kanarinda ja pärlit odra, asetage need multikookerisse, katke veega.
• Lülitage programm "Supp" sisse, küpseta 40 minutit.
• Eemaldage kanarind, eraldage liha luust, lõigatakse suurteks kuubikuteks, tagasi puljongile.
• Pange kartulid puljongisse, lülitage seade välja, valides programmi "Quenching".
• 15-20 minuti pärast lisage köögivilja praad ja jätkake samas programmis keetmist veel 10 minutit.

Õrn kanafilee kreemja maitsega ja kerge hapukesega aeglases pliidis on eriti maitsev, kui lasete seda keeta. Selleks on soovitatav kasutada soojendusrežiimi.

Paastunud hapukurk ja oder aeglases pliidis

Koosseis:

• kartul - 0, 2 kg;
• oder - 80 g;
• marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
• porgandid - 80 g;
• sibul - 70 g;
• tomatipasta - 20 ml;
• oliiviõli - 20 ml;
• sool, maitseained, vesi - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske, koorige köögiviljad.
• Lõigake kartul kuubikuteks, sibuladeks väikesteks tükkideks, tükeldage porgandid jämeda riiviga.
• Küpseta oliiviõlis, kasutades küpsetamise või küpsetamise programmi, porgandit ja sibulat. Fry vajab 5 minutit.
• Lisa tomatipasta, keedetakse 5 minutit.
• Lisa oder, keeta seda eelnevalt või vähemalt aurustage (täitke see veega ja pange see 10 minutiks mikrolaineahjusse maksimaalsel võimsusel).
• Pane kartulid.
• Täitke vesi. Määrake summa silmaga, keskendudes supi paksusele, mida soovite süüa.
• Käivitage seade, valides programmi „Supp” 40 minutiks.
• 10 minutit enne valmisolekut lisada soolvee ja kurgid.

Paastunud hapukurk on rõõmsameelne ja kasulik. See on veelgi enam isuäratav ja lõhnav, kui lisate peeneks hakitud tilli, peterselli, rohelist sibulat. Kurke saab asendada soolatud seentega.

Soolase küpsetamise aeglane pliit on hea mõte. Ilma palju pingutusteta saate ainulaadse maitsega paks ja rikas supp.