Kanafilee lillkapsaga on täiesti võimalik valmistuda piduliku laua jaoks, peamine on see, et see peaks säilitama oma kuju ja vaatama pärast küpsetamist tähelepanuväärset. Täitke rulli jaoks, võite võtta poe, kuid sel juhul paluge müüjal seda teha. Parim võimalus on valmistada täidis ise, siis on kindel, et rull on maitsev ja keegi ei pea pettuma.
Koostisosade loetelu:
- 600 g kanaliha,
- 3 sibulat,
- 1-2 kanamuna,
- 250 g lillkapsas,
- 3 tükki valget leiba,
- 1, 5 tl. soolad,
- 0, 5 tl. ucho-suneli,
- 0, 5 tl. kuiv adzhika,
- 2 spl. l taimeõli,
- 3 tihvti kuivatatud tüümiat,
- 2 tl. flaxseed.
Cooking
1. Kana tükid ei tohiks olla suured, et oleks mugavam keerutada. Koorige paar sibulat ja lõigake need pooleks või veeranditeks. Leotage valge leib vees. Koguge kokku lihvija kaudu.
2. Peske lillkapsas, demonteerige õisikud ja eemaldage lehed. Koori kolmas sibul.
3. Keera köögiviljad lihatorusse.
4. Täites täidetakse üks suur muna või paar väikest muna, lisage 1 tl. soola ja vürtse, segage kuni sile.
5. Rulli rullimine kilekile on mugavam. Sellele laotatakse täidis ei ole liiga õhuke kiht ristküliku kujul.
6. Lihvitud liha ristküliku kõikidest servadest tagasi tõmbumine, lillkapsas laotatakse õhukese kihina sibulaga, surudes seda veidi hakklihaks. Soolatud ja puistatakse kuivatatud tüümiaga.
7. Kile servade hoidmine moodustab rulli. Siluta see kergelt külgedele ja liigendile.
8. Määrige foolium taimeõliga. Viige kana rull ettevaatlikult lillkapsaga.
9. Puista rulli pind linaseemnetega ja mähi fooliumi servad. Saada see 180 kraadini kuumutatud ahjule ja küpseta 30 minutit. Seejärel avage foolium ettevaatlikult ja lase veel 10 minutit pruuniks.
10. Rull on valmis. Laske sellel jahtuda ja lõplik kuju pärast fooliumi eraldamist ja serveerimist.
11. Seda võib serveerida tervikuna taldrikule või lõigata tükkideks, ka taldrikule või osadele plaatidel.
