Konserveeritud oad lobio

Lobio on Gruusia köögi üks populaarsemaid roogasid. See ei ole üllatav, sest see on toitev, kasulik ja ökonoomne. Selle peamine koostisosa on oad. Muide, lobio on oad, ainult gruusia keeles. Lobio'l on üks puudus - selle ettevalmistamine nõuab palju aega. Samas valmistatakse kiiresti oad konserveeritud oad, kuigi see ei ole maitsestatud traditsioonilisele retseptile vastavalt valmistatud roogale.

Keetmise omadused

Konserveeritud oad lobio valmistatakse nii lihtsalt, et seda on raske rikkuda. Kuid kõik samad teadmised mõningate nüansside kohta ei tee haiget.

• Ärge segage konserveeritud oad valmistamisel kuiva, kuna nende valmistamise aeg on väga erinev.
• Ilma sibuladeta ei ole oad sarnased lobioonile isegi kaugelt, see on vastuvõetamatu, kui seda retseptist välja jätta.
• Vürtsid ja vürtsid mõjutavad tugevalt valmis tassi maitset. Gruusia köögi eripära on kuumade vürtside, maitsetaimede ja roheluse kasutamine. Kui sa ei söö kuuma, siis saad valida retsepti ilma piparteta, kuid rohelised ja vürtsid peavad kasutama. Eelistatav on kinze, safran, tarragon, piparmünt. Kui te ei soovi lõhna kimp ise valmistada, võite kasutada keerulisi humala-suneli maitseaineid, kuid pange tähele, et see sisaldab pipart.
• Traditsioonilised lobio retseptid sisaldavad kreeka pähkleid. Nende kasutamine on soovitav, kuid mitte vajalik.
• Konserveeritud oad on üsna soolased, mistõttu ei pea lobio valmistamisel soola lisama.

Lobio saab valmistada erinevatest konserveeritud oadest, valides teile kõige paremini sobiva retsepti.

Lihtne retsept konserveeritud oad lobio

Koosseis:

• punased konserveeritud oad - 0, 42 kg;
• tomatipasta - 70 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• veiniäädikas (3%) - 20 ml;
• sibul - 100 g;
• jahvatatud koriander - näputäis;
• värske koriander - 50 g;
• taimeõli - 20 ml;
• humala-suneli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Avage purgi oad, pange see mahla külge. Lisage tomatipasta, segage. Kui teil on tomatimahlas konserveeritud oad, ei pea te pasta lisama.
• Küüslauguküüned kooritakse, lõigatakse ja eemaldatakse südamik. Lõika ülejäänud tükeldamine noaga, koo väike konteiner, vala äädikat.
• Pange rohelus kätega.
• Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
• Kuumutage õli pannil, asetage sibulasse. Edastage see läbipaistvusele.
• Pange rohelised, küüslauk ja sibul oad pannile. Lisage maitseained. Kuumutage madalal kuumusel ja keedetakse 10 minutit.

Konserveeritud oad lobio võib olla ka külm. Isegi kui te kavatsete toite serveerida külma suupistena, peate kõigepealt seda soojendama, seejärel jahutama, nii et see on ühtlase ja harmoonilise maitsega.

Punaste konserveeritud oad ja pähklid Lobio

Koosseis:

• oma mahlas konserveeritud punased oad - 0, 42 kg;
• pähklid - 100 g;
• küüslauk - 4 nelk;
• koriander - 50 g;
• tomatipasta - 50 g;
• veiniäädikas (3%) - 20 ml;
• sibul - 0, 2 kg;
• taimeõli - 50 ml;
• humala-suneli, kuivatatud basiilik - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, praadige taimeõlis.
• Vala uba purgi sisu pannile sibulaga (koos vedelikuga). Kustutage 10 minutit madalal kuumusel.
• Pöörake mutrid läbi veski.
• Lõika rohelised tükid peeneks.
• Küüslaugu läbimine pressiga.
• Segage küüslauk, tomatipasta, pähklid, rohelised, maitseained. Lisage see segu ubadele, segage, keedetakse veel paar minutit.
• Lisage äädikas, segage ja eemaldage kuumusest.

Lobio punaste konserveeritud oad ja pähklid on üsna rikas roog. See ei vaja täiendusi, sealhulgas liha.

Valge konserveeritud lobio oad

Koosseis:

• valge oad (konservid) - 0, 42 kg;
• küüslauk - 4 nelk;
• värske basiilik - 20 g;
• värske koriander - 20 g;
• pähklid - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 0, 2 kg;
• taimeõli - 100 ml;
• veiniäädikas (3%) - 20 ml;
• humala-suneli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Avage purk ubadega, valage vedelik välja tassi, asetage oad kaussi.
• Peenestage rohelised.
• Lõika kooritud porgandid õhukesteks ribadeks. Seda saab lihvida Korea salatite riiviga.
• Koori sibul, lõigata see õhukesteks poolrõngasteks.
• Peenestage pähklid segistis ja praadige pannil ilma õli 2-3 minutit.
• Eemaldage pannilt pähklid, valage sellele retseptis märgitud õli, pange porgandid ja tükeldatud rohelised. Edastage need 5 minuti jooksul.
• Kuumutage teine ​​või teine ​​pakend ja küpseta selles sibulaid.
• Lisage pähklipastale kaks supilusikatäit oad, segage neid segisti ja keerake oad kartulipudeks.
• Pähklipastaga segatud oad kombineeritakse, lisage sellele porgandid, rohelised ja sibulad, maitsestatakse ja segatakse.
• Lisage äädikas ja segage uuesti.

Selle retsepti kohaselt valmistatud Lobio saab serveerida külma suupistena. Kui talle määratakse põhiroogi roll, siis on vaja lisada purgist tühjendatud vedelik ja kustutada see 10 minutit.

Konserveeritud rohelised oad lobio

Koosseis:

• konserveeritud rohelised oad - 0, 84-0, 96 kg (2 panka);
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• tomatid - 0, 2 kg;
• jahvatatud paprika - 5 g;
• taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Vabastage pirnid koorest, lõigatakse rõngaste pooleks.
• Koorida ja riivida porgandid Korea suupistete tegemiseks. Kui see ei ole majas, võite kasutada tavalist riivikut suurte aukudega.
• Vala pannile või, pane köögiviljad ja küpseta madalal kuumusel, et need muutuksid täiesti pehmeteks.
• Lisage oad purkidesse, hooajale ja keedetakse 10 minutit kaane all.

Tass näeb välja väga isuäratav, samas kui kaloreid ei ole liiga suur. Kui soovid, et see oleks tõeliselt toitev, ei saa te köögivilju praadida ja neid kohviubadega koheselt välja viia, kuid siis tuleb veidi kuumeneda.

Konserveeritud oad lobio koos hakklihaga aeglases pliidis

Koosseis:

• konserveeritud oad (valge või punane) - 0, 42-0, 48 kg;
• hakkliha - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• tomat - 150 g;
• veiniäädikas (3%) - 5 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• taimeõli - 20 ml;
• humala-suneli, sool - maitse järgi;
• värske koriander - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Vala keedetud vesi tomatite peale, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Lõika sibul ja küüslauk peeneks.
• Vala õli mitmekooki kaussi, pane sibul ja küüslauk. Valige režiim "Küpsetamine" või "Küpsetamine". Küpseta köögivilju 5 minutit, seejärel lisage neile hakkliha, praadige veel 10 minutit. Pange tomatid ja küpseta samas režiimis veel 10 minutit.
• Lisage ubade purgi sisu multikookerile, lisage sool ja hooaja. Lülitage sisse supp või sarnane programm 5 minutiks.
• Lisage äädikas, segage. Jäta lobio pool tundi kuumutamisrežiimis.

Konserveeritud oad lobio hakklihaga süüakse kuumalt.

Konserveeritud oad lobio keedetakse palju kiiremini kui kuivad oad, kuid maitse ei ole vähem meeldiv. Seda rõõmsat sööki saab serveerida nii kuuma kui külma.