Korea Korea oad talveks

Korea Korea oad talveks

Spargli oad on maitsvad ja terved, sisaldavad suurtes kogustes valku, väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Salatites tundub see särav ja isuäratav. Suvel on see toode saadaval, kuid talvel saab seda osta ainult külmutatud ja siis on see juba kallis. Thrifty koduperenaised püüavad valmistada pakkumise kaunistusi tulevikus kasutamiseks. Maitsev ja maitsev on Korea stiilis spargli oad, mida isegi kogenematu kokk suleb talveks. See värvikas suupiste näeb pidulikul laual olevat korralik.

Keetmise omadused

Korea roheliste ubade suupistete valmistamise tehnoloogia talveks võib olla erinev, kuid see ei ole keeruline. Teades mõningaid nende salatite säilitamise tunnuseid ja konkreetseid retseptiga kaasasolevaid täpseid juhiseid, võimaldab isegi algusperemees seda ülesannet toime tulla.

  • Ärge segage köögivilja oad tavaliste teravilja oadega. Spargli oad on palju õrnemad kaunad, isegi võrreldes noorte teravilja oadega. Valik erinevaid spargel oad ei ole oluline palju, kuid Korea stiilis suupiste, õhuke kaunad vaadata parem.
  • Enne Korea stiilis spargli oad küpsetamist keetke keeva veega 5 minutit, et muuta see pehmemaks. Siis visake puhasti nii, et vesi on klaas, oad kuivatatakse. Pärast seda saate alustada salatide valmistamist vastavalt valitud retseptidele. Kui me eelpool ettevalmistusi eirame, siis oad ei marinaadita, neil on karm maitse.
  • Korea stiilis purgid spargli oad tuleb pesta sooda ja steriliseerida. Kaaned steriliseeritakse ka keetmise teel. Plastist kaanega suupisteid saab sulgeda ainult siis, kui need ladustatakse ainult külmkapis ja süüakse 3 kuu jooksul. Säilitamiseks siseruumides on konservid suletud metallist kaanega, mis tagab tiheduse.
  • Parem on konserveeritud toidu purgid jahtuda aurusaunas, keerates seda üle ja katta selle tekiga. Seega läbivad nad täiendava säilitamise tänu sellele, mida nad on paremini salvestatud.

Talveks suletud Korea stiilis spargliubade ladustamistingimused sõltuvad valitud retseptist. Tavaliselt võib sellist konserveeritud toitu hoida jahedas ruumis kuni 12 kuud toatemperatuuril - kuni 6 kuud.

Korea stiilis spargli oad porganditega

Koostis (1 l):

  • spargli oad - 0,5 kg;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • lauäädik (9%) - 60 ml;
  • rafineeritud taimeõli - 50 ml;
  • suhkur - 30 g;
  • sool - 20 g;
  • vesi - 0, 3 l;
  • Korea porgandi maitsestamine - 10 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pese oad. Keeda vett. Kasta oad sellesse, keeda 3-4 minutit.
  • Tühjenda, laske nõrutada.
  • Kui oad on veidi jahtunud, kärpige nõelad, lõigake kaunad umbes 3 cm pikkusteks tükkideks, viige kaussi.
  • Kraapida, pesta porgandeid. Korea salatite valmistamiseks jahvatatakse. Pane oad.
  • Lõika küüslauk peeneks, vala köögiviljadele.
  • Kuumutage taimeõli, lisage sellele maitseaineid, kuumutage 20-30 sekundit, valage köögiviljadesse, segage.
  • Steriliseerige purgid ja nende kaaned. Levita salat purki.
  • Keeda vett, lahustage selles suhkur ja sool, keedetakse 2-3 minutit.
  • Lisage äädikas, segage, eemaldage soojusest.
  • Täida oad kuuma marinaadiga.
  • Katke purgid ettevalmistatud kaanega.
  • Pane rätik suure poti põhjale, pane sellele purgid.
  • Vala pannile vett nii, et selle tase jõuaks purkide riputajateni.
  • Pane pannile aeglane tulekahju. Pärast vee keetmist steriliseerige purgid 15-30 minutit, sõltuvalt nende mahust: 15 minutit steriliseerige pool-liitrised purgid, pool tundi liiter.
  • Eemaldage ettevaatlikult pannid. Hermeetiliselt korgistage need. Pöörake üle, katke tekk, laske sellel kujul jahtuda.

Selle retsepti kohaselt talveks suletud spargliuba ladustatakse väga hästi, see võib seista toatemperatuuril ühe aasta jooksul. Salatil on mõõdukalt maitsev maitse, seda saab serveerida eraldi roogana või liha lisana.

Vürtsikas korea stiilis rohelised oad köögiviljadega talvel

Koostis (1, 5 l):

  • spargli oad - 0, 6 kg;
  • porgandid - 0, 4 kg;
  • sibul - 0, 3 kg;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • mõru paprika - 1-2 tk;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • sool - 40 g;
  • Korea porgandi maitseained - 20 g;
  • rafineeritud taimeõli - 140 ml;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 60 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pese oad, lõigatakse 3 cm tükkideks, pannakse kambrisse, alandage 4-5 minutit keevas vees, lastakse kuivada.
  • Vabasta magusad ja kuumad paprika seemnetest. Paprika tükeldatakse õlgadele, pannakse oad. Kuum pipar lõigatakse võimalikult väikeseks, valage teistesse toodetesse.
  • Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, saadetakse oad ja pipar.
  • Koori porgandid, tükeldatakse spetsiaalsele riivile, lisage ülejäänud köögiviljadele.
  • Küüslaugu läbimine pressiga, köögiviljadega. Soola ja segage hästi. Jätke 2 tundi, segage aeg-ajalt.
  • Keeda taimset segu ettevalmistatud purkide peale, lõhkudes lusikaga. Täitke ülejäänud soolvee konteineri põhjas, kus köögiviljad olid.
  • Kuumuta õli pannil, lisage sellele maitseained, kuumutage pool minutit.
  • Segage kuum õli äädika ja valage selle seguga konserveeritud eelroog.
  • Rullige purgid üles, keerake need ja keerake need üles. Laske aurusaunil jahtuda.

Salatit salat eelistatavalt jahedas, temperatuuril mitte üle 18 kraadi. Selle retsepti järgi valmistatud suupiste, värviline välimus, on vürtsikas maitse.

Korea stiilis praetud oad talveks

Kompositsioon (0, 65-75 l):

  • spargli oad - 0,5 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 150 g;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • lauäädik (9%) - 20 ml;
  • rafineeritud taimeõli - 100 ml;
  • muskaatpähkel - näputäis;
  • koriander - 5 g;
  • must ja punane pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta oad, lõigata, panna kaussi, katta keeva veega, jätta 5-10 minutit. Viska see kraanrisse, laske see kuivada. Tühjendage oad köögi käterätiga.
  • Koori sibul, lõigata rõngaste õhukesteks neljandateks osaks.
  • Porgandid, koorimine, õlle riivimine, kasutades spetsiaalset riiv.
  • Kuumutage õli sügavale pannile, asetage sibulad ja porgandid, söötke 5 minutit.
  • Lisage oad, praadige köögivilju madalal kuumusel 10 minutit.
  • Lisage küüslauk, sool, vürtsid, äädikas, segatakse.
  • Lõigake steriliseeritud purkidesse, rullige need üles. Laske tekil jahtuda tagurpidi.

Vaatamata sellele, et selle retsepti eelroog valmistatakse talveks ilma steriliseerimiseta, on seda toatemperatuuril hästi väärt.

Korea stiilis spargli oad on toitev, isuäratav ja maitsev eelroog, mis ei häbene pidulikule lauale panna. Kui valmistate seda talveks köögiviljade saagikoristuse ajal, maksab see odav.

Kommentaarid (0)
Otsing