Irga on tagasihoidlik põllukultuur, mis on võimeline tootma suuri marju. Need sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, mis on kehale kasulikud, kuid mõned neist hävitatakse termilise töötlemise teel. Salvesta kõik väärtused marjad võimaldab jagi irgi ilma keetmine. Selle valmistamise tehnoloogia on lihtne, kuid erineb traditsioonilisest. Suhkru ja marja massi osakaalu nõuavad ka teised. Olles selliseks ettevalmistuseks talveks teinud, antakse teile kogu aasta vitamiinipäring.
Keetmise omadused
Enne irgi keetmise keetmise alustamist on mõttekas uurida selle protsessi omadusi. Siis vastab tulemus peaaegu kindlasti teie ootustele.
- Irga viitab kiiresti riknevate marjade arvule, selle ummistus peaks toimuma saagikoristuse päeval kui viimase abinõuna - järgmine.
- Enne toores moosi keetmist ei tohi irgu hästi loputada, vaid ka kuivatada. Pärast magustoidut võib kraanivesi aidata kaasa patogeensete mikrofloorade tekkimisele selles, mis põhjustab moosi kiiresti hapu või vormilise.
- Irgi-s on orgaanilisi happeid. Nendega kokkupuutumisel moodustab alumiinium kahjulikke aineid. Marjade magustoitude valmistamiseks ei ole soovitatav kasutada alumiiniumist lauanõusid.
- Irga sisaldab suures koguses suhkruid, nii et külmast moosist saadakse suhkrut nii palju kui marjamassi või isegi vähem.
- Irgi valmistatud magushapu jamimahla lisamiseks segatakse hapu marjad või sidrunhape, lisatakse tsitrusviljade mahl. See omab positiivset mõju tooriku ohutusele.
- Irgi purk, olenemata sellest, kuidas see valmistati, tuleks paigutada hästi pestud ja steriliseeritud purkidesse. Kaaned steriliseeritakse ka keetmise teel.
- Tiheduse tagamiseks on soovitatav sulgeda džungli moosi metallist kaanega, kuid sobib ka plastikust.
Hoidke toores jagberry moosi külmkapis. Kui järgite sanitaarnõudeid magustoidu valmistamisel ja selle ladustamistingimustel, ei halvene see aasta jooksul.
Klassikaline retsept keetmiseks ilma toiduvalmistamiseta
Koostis (2, 75 liitrit):
- Irga - 2 kg;
- suhkur - 1, 5 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Sorteeri läbi, rinse irgu.
- Keeda vett. Täida marja keeva veega, jäta 2-3 minutiks.
- Drain. Irga asetas salvrätikule, oodake, kuni kangas neelab niiskust ja marja kuivab.
- Jooki marja või taaskasuta segistiga.
- Segage marjapüree suhkruga, jäta 6-8 tundi jahedasse kohta. Dessert, on soovitav perioodiliselt segada, nii et suhkur lahustub kiiremini.
- Steriliseerige purgid ja nende kaaned.
- Levitage marja mass purkidesse, pange need tihedalt kokku.
Ravimit saab hoida ainult külmkapis. Selgub, et see on päris magus, kuid maitse ja välimuse poolest meeldiv.
Õrn jagi moos ilma toiduvalmistamiseta
Kompositsioon (2-2, 5 l):
- Irga - 2 kg;
- suhkur - 100 g 100 g marjapüree kohta;
- alkohol - 20-25 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Pored ja pestud irguu vala keeva veega, jäta 5 minutiks, äravoolu vesi.
- Andke marjale võimalus kuivada.
- Jahvatage liha lihvijaga või segistiga.
- Hõõruge marja mass läbi sõela, et saada sile, püree konsistents. Kaalutage kartulipuderit ja mõõdake õige kogus suhkrut.
- Peenestage suhkur kohviveski pulbriga.
- Segage pähkli ja püree suhkruga. Jätke 3-4 tundi, kuni magus toode on täielikult lahustunud.
- Puistatakse kartulipuder steriliseeritud purkidesse, katke moos alkoholiga täidetud pärgamendiga. Rullige purgid valmis kaanega või sulgege plastikust.
Selle retsepti järgi valmistatud irgi maiustused on õrna tekstuuri ja maitsega. See on ilusam kui traditsioonilise retsepti järgi tehtud.
Jamberry moos ilma sidrunita keetmata
Koostis (1, 5 l):
- Irga - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- sidrun - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange marja kokku, loputage hästi jooksva vee all. Valage rätikule, nii et see kuivab kiiremini.
- Peske sidruni, keeva veega, kuivatage salvrätiku abil. Kasutage spetsiaalset riivikut, eemaldage puuvilja koor. Eemaldage valge kiht naha ja tselluloosi vahel.
- Lõika sidrunimassi viiludeks, koor, hakkliha.
- Sööda irgu lihatorustikku.
- Ühendage marjamass sidrunipüreega ja koorega. Lisage suhkur. Segage hoolikalt.
- Hoida külmkapis mitu tundi. Segage perioodiliselt. Dessert võib purkidele panna ainult pärast seda, kui suhkur on täielikult lahustunud.
- Levitage delikatess ettevalmistatud purkide peale, sulgege need tihedalt ja säilitage külmkapis.
Sidruni-marja-moosi külma keedetud moosil on magus-hapu maitse, mis sisaldab palju vitamiine, eriti askorbiinhapet, mis parandab immuunsust.
Irga moos, keedetud keedetud, on tervislikum kui traditsiooniline. Sellel on meeldiv lõhn, isuäratav välimus, mis on seda väärt. Nii dessert on rõõmuga nii lastel kui ka täiskasvanutel. Tähtis on meeles pidada, et vererõhu langusega inimestele ei ole soovitatav seda teha. Suure koguse tarbimisel võib tekkida seedehäireid. Jagi moos on kasulik, kuid mõõdukalt.
