Pumpkin ei ole külmunud, kui see on õigesti tehtud.
Kuidas valmistada kõrvitsat külmutamiseks
Sa võid külmutada mistahes kõrvitsat. Peamine, et kõrvits oli küps, kuid mitte üleküpsenud.
Külmutamiseks tuleb teil võtta terve kõrvits, mitte lõigatud tükk, mis mõnda aega püsti või külmkapis (isegi perenaine ise ära lõigas).
Kõrvits peaks olema kahjustamata, rikutud barrelit või rotted (isegi veidi) saba.
Esmalt peske kõrvits põhjalikult. Siis lõigatakse need pooleks ja sisemine pehme osa kraabitakse koos seemnetega välja, jättes ainult kindla liha.
Täiendav toiming sõltub külmutusmeetodist.
Kuidas toores kõrvits külmutada
Kõrvitsatükid külmutatakse, tükeldatakse, mida on vaja toiduvalmistamise protsessis. Näiteks, kui kõrvits on manti jaoks külmutatud, siis lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Ja kui kõrvits on vajalik toiduvalmistamiseks ja edasiseks lihvimiseks, siis lõigatakse see suuremateks tükkideks.
Seega, kui kõrvits puhastatakse sisemisest mittesöödavast osast, lõigatakse see paksust nahast välja. Siis lõigatakse kõrvits plaatideks, mis omakorda lõigatakse kuubikuteks.
Lõigatud kõrvits, mis on lauale pandud ja annab talle veidi kuiva. Seejärel pakitakse kotidesse - "korraga" - ja pange sügavkülmikusse.
Kuid see meetod ei ole nii populaarne kui blanšeeritud kõrvits.
Kuidas külmutada blanšeeritud kõrvits
Valmistatud kõrvitsaga lõigatud kõrvits.
Väike osa lõigatud pannakse paigaldusnõusse ja kastetakse 2-3 minutit keeva veega pannile. Siis kolitakse vahetult külma veega samal ajal pannile. Pärast seda pannakse kõrvits pannile ja kuivatatakse hästi.
Selleks, et kõrvitsapakke ei külmutataks kokku ühte suurtesse tükkidesse, võib neid külmutada kahes etapis. Kõigepealt paigutatakse salvitud salvrätiku tükid ühele kihile ja paigutatakse sügavkülmikusse eelkülmutamiseks.
Kui kõrvits külmub, pakendatakse see väikestesse kotikestesse, õhk vabastatakse ja suletakse. Pumpkin kotid eemaldatakse sügavkülmikus, unustamata neid eelnevalt alla kirjutada, sest kõrvits võib kergesti segi ajada porgandiga.
Kuidas külmutada riivile hakitud kõrvits
Selline kõrvits sobib hästi frittide või erinevate täidiste valmistamiseks.
Pestud kõrvits kooritud, pooleks lõigatud ja seemned eemaldatakse nende ümbritseva viljalihaga.
Siis lõigatakse kõrvits tükkideks, igaüks hõõrub keskmisele riivile.
Hõõruge kotikestesse pakitud kõrvits. Igas kottis pannakse nii palju, kui seda eeldatavasti kasutada.
Tihedalt suletud pakendid annavad neile ühtlase kuju, et nad kiiresti külmutada ja külmutada.
Kuidas külmutada küpsetatud kõrvitsipurk
See püree ei meeldi mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Seda võib kasutada nii imikutoitude valmistamiseks kui ka erinevate tainatoodete valmistamiseks, nagu muffinid või kõrvitsa kuklid.
Küpsetatud kõrvits pestakse, tükeldatakse pooleks ja eemaldage pehme seeme seemnetega.
Kõrvits kõrvaga koorega lõigatakse laiale viiludeks (nagu arbuus) ja laotatakse maha küpsetusplaadile. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta kõrvits umbes tund temperatuuril 180-200 ° C. Selle aja jooksul on kõrvits pehme.
Pumpkin väljub ahjust ja kergelt jahutatult, kooreta.
Saadud tselluloosi jahvatatakse segistis püree olekusse.
Kartulipuder on paigutatud väikestesse mahutitesse (jogurtikannud, hapukoor) või jäätise sügavkülmikutesse. Pange sügavkülmik sisse ja külmutage. Kui puder on külmunud, võib seda vorstist välja võtta ja panna tiheda kilekotti, siduda hästi ja panna tagasi sügavkülmikusse.
Samamoodi saab kartulipüree valmistada keedetud kõrvitsast. Aga praetud küpsetatud kõrvits osutub palju maitsvamaks.
Kuidas külmutatud kõrvits sulatada
Kõrvitsapüree võib sulatada mikrolaineahjus või külmkapis.
Kõrvits, tükeldatud, ilma sulatamiseta, pannakse keevasse vette, puljongisse või piima ja küpseta, kuni see on tehtud.
Kuna küpsetatud kõrvits on peaaegu valmis roog, pannakse see toiduvalmistamise lõppu putru või muu tassi juurde. Või lihtsalt sulatatakse mikrolaineahjus, lisades suhkru, soola, või või piima maitse.
Külmutatud kõrvits säilitatakse sügavkülmikus 8-10 kuud.
