Pumpkin Garnish

Köögivilju peetakse headeks lisanditeks kuuma liha, linnuliha või kala suupistetele. Kõrvits ei ole erand. Sellest võib kaunistada peaaegu iga tassi, sest selleks on vaja valida sobiv kõrvitsiroog. Sageli piisab sobivate vürtside kasutamisest. Apelsini köögivilju saab küpsetada, hautada, praadida, täiendada teiste köögiviljadega. Tulemuseks on kõrvitsad, millel on täiesti erinevad maitsed, kuid unikaalsed märkused, mis on tüüpilised ainult sellele köögiviljale. Kui olete oma toiduvalmistamise omandanud, saate pere menüüd oluliselt mitmekesistada.

Keetmise omadused

Sa võid valmistada kõrvitsale kõrvitsat erinevatel viisidel ning nende toiduainete loomiseks kasutatavatel tehnoloogiatel võib olla märkimisväärseid erinevusi. Oodatava tulemuse saamiseks peate järgima konkreetse retseptiga kaasnevaid soovitusi. Kuid teadmine mitme üldise põhimõtte kohta, mis puudutavad kõrvitsaseinade valmistamist, lahendab probleemi, isegi kui retsepti juhised ei ole täielikud ega üksikasjalikud.

• Võite kasutada mistahes kõrvitsat, et valmistada külgliha, kui see on küps ja korrumpeerunud. Kvaliteetsel kõrvitsal on tihe nahk ühtlase värvi ja samade triipudega, ühtlase kujuga. Kuivatatud saba võib olla märk tema küpsusest. Puu ise ei tohiks olla pruunid laigud ja mädanemise märke, mis tahes kahjustusi. Kui lootele koputatakse, loetakse hea märk.
• Aastaringselt kättesaadav muskaatpähklikärvitäis on õrn liha ja meeldiv aroom koos muskaatpähklite märkustega. Ta küpsetab kiiresti, tundub isuäratav, kuid tema maitse ei tundu kõik sobivat külgjoogi jaoks, sest see on väga magus. Marju ja puuviljakastmeid serveeritakse sageli liha ja paljude nende magushapu maitsega. Kui te neid inimesi ravite, siis valmistage muskaatpähkel kõrtsis roogale. Aga kui te eelistate vähem magusaid liha lisandeid, on parem valida teiste sortide kõrvitsad.
• Mida suurem on kõrvits, seda rohkem on jämedad kiud. Seda tasub kaaluda köögivilja valimisel.
• Kõrvitsase küpsetusaeg sõltub erinevatest parameetritest. Muskaatpähkel küpseb peaaegu kaks korda kiiremini kui tavaliselt. Selle katkestamiseks ja küpsetamiseks kulub 15-20 minutit, kui see lõigatakse viiludeks või 30-40 minutit, kui seda küpsetatakse suures tükis. Võib kuluda 30 kuni 90 minutit, et valmistada teiste sortide kõrvitsat, sõltuvalt selle osade suurusest. Söögiks on kõrvits tavaliselt küpsetatud või viilutatud, nii et see protsess ei võta palju aega.
• Selleks, et teha kõrvitsa tassi veidi hapu, võite lisada sidrunimahla, tomatid ja tomatipasta.
• Valides, milliseid vürtse kõrvitsa vürtside valmistamiseks kaaluge, millise pearooga seda serveeritakse. Must pipar läheneb veiselihale ja kalale, paprikale ja kollajuurule - sealiha ja kana. Sageli täiendab kõrvits küüslaugu ja roheliste toorainetega, tänu millele muutub see aromaatsemaks ja maitsvamaks, see sobib veelgi rohkem kodulindude roogadele.

Kõige sagedamini serveeritakse kõrvitsalisi roogasid kuumana, kuid mõningaid toite võib serveerida salatina jahutatud kujul. Serveerimisel piserdatakse kõrvitsipüree tavaliselt värskete maitsetaimedega, olenemata sellest, millist retsepti ta valmistab.

Küpsetatud liha ja kõrvitsa kanaliha

Kalorikarbid: 914 kcal 100 g kohta: 67 kcal.

Koosseis:

• kõrvits (kooritud) - 1, 2 kg;
• rosinad - 50 g;
• mesi - 20 ml;
• oliiviõli - 40 ml;
• koriander - 50 g;
• kollajuur - 2-3 g;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Koorige kõrvits. Lõika köögivili, eemalda sellest seemned. Lõika järelejäänud tselluloos keskmise suurusega kuubikuteks (umbes 2 cm).
• Vala vili paksusse kilekotti, lisa soola ja kollajuur. Pange kõrvits kotti. Loksutage kotti nii, et kõik köögivilja tükid kaetakse vürtsitatud õli seguga.
• Pange kõrvits küpsetamisnõusse.
• Kuumutage ahi 200 kraadini. Saada see vorm kõrvitsaga. Küpseta köögivilja 25-40 minutit. Kõrvitsat peetakse lõpetatuks, kui see muutub pehmeks, see on kergelt läbistatav kahvliga või noaga.
• Pange kõrvits kaussi kuju.
• Peske, raputage koriandivee vett. Laske see kuivada. Peeneks tükeldada nuga. Vala kõrvitsasse, segada.
• Vala rosinad keeva veega. Oodake 15 minutit. Tühjendage vesi. Vala rosinad kõrvitsaga kaussi.
• Lisage kaussi toidule mesi, mis sulatatakse vedelasse olekusse.
• Segage tooteid.

Selle retsepti järgi valmistatud roog on hea kana-, kalkuni- ja muude kodulindude ning sealiha toidud.

Kõrvitsapurupiim koos sibulaga

Kalorikarbid: 582 kcal 100 g kohta: 61 kcal.

Koosseis:

• kõrvits - 0, 5 kg;
• vesi - 0, 25 l;
• sibul - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• rafineeritud taimeõli - 40 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta, kuivatada kõrvits, koorida ja koorida. Lõika kõrvitsaseemned umbes 2 cm suurusteks kuubikuteks.
• Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Küüslauguküüned kooritakse ja tükeldatakse peeneks.
• Õli kuumutatakse sügavasse pannil või mittekleepuva kattekihiga. Pane sibul. Küpseta seda, kuni see muutub kuldse tooni kätte.
• Lisa küüslauk sibulasse, prae 2-3 minutit, kuni ilmub iseloomulik lõhn.
• Lisa kõrvits sibulale ja küüslaugule. Soola see, hooaja. Vali maitseained vastavalt sellele, milline roog on kõrvits.
• Vala kõrvitsasse vett. Katke pann või pann kaanega. Keeda kõrvits, kuni vesi on peaaegu täielikult aurustunud. Köögiviljade viilud peaksid selleks ajaks olema väga pehmed.
• Maskeerige kõrvits purustava või tükeldatud segistiga.

Selle retsepti kõrvits ja sibulpüree võib valmistada ka aeglases pliidis. Köögiviljad on praetud „Röstimise“ või „Küpsetamise“ programmiga. Stew kõrvits, kaasates programmi "karastamine". Taimer tuleb vajadusel seada 30 minutiks, pikendada küpsetusaega veel 10-20 minutiga.

Küpsetatud kõrvits, kartuliga, liha ja kala kaunistamiseks

Calorie nõud: 1006 kcal 100 g kohta: 99 kcal.

Koosseis:

• kõrvitsa pulp - 0, 4 kg;
• kartul - 0, 4 kg;
• sibul - 100 g;
• juust - 100 g;
• sool, maitsestatud köögiviljad - maitse järgi;
• Rafineeritud taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori kartulid, lõigata need tükkideks, nagu prantsuse friikartulid.
• Koormust ja seemnetest kooritud kõrvitsapulp, mis on lõigatud kartuliga sarnase kujuga ja suurusega baarideks.
• Koori sibul ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks.
• Kuumutage õli pannil, pane kartulid sellele. Pruun 5 minutit - kuni kuldpruun ilmub, kuid mitte kuni õrnani.
• Eemaldage kartul pannilt, pange kõrvits oma kohale. Küpseta seda 5 minutit ja liiguta kartul.
• Viimane praadida sibulad kuldeks.
• Sega köögivilju, soola ja maitsestatud maitse, liikuge tulekindla vormini.
• Purustage juust jämedale riivile, puista köögiviljad sellele. Seda saab teha ilma selle koostisosata, kuid sellega osutub roog veelgi maitsvamaks.
• Saada köögiviljad ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi. Küpseta 20-30 minutit, kuni keedetud köögiviljad.

Selle retsepti järgi valmistatud garneering on universaalne. Sellega saate serveerida nii liha kui ka kala suupisteid.

Röstitud kõrvitsitsandid

Calorie nõud: 523 kcal 100 g kohta: 84 kcal.

Koosseis:

• kõrvits - 0, 5 kg;
• nisujahu - 50 g;
• värsked rohelised (assortii) - 40 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• vajaduse korral rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kõrvits 4 tükki. Koori ja seemne.
• Lõika kõrvitsapulber umbes poole sentimeetri paksuseks viiludeks.
• Sift jahu, segatakse soola ja vürtsidega.
• Liivake kõrvitsa viilud jahu.
• Õli kuumutatakse pannil, asetage kõrvitsatükid ühte kihti. Küpseta neid mõlemalt poolt pruuniks koorikuks. Kui need jäävad tahkeks, vähendage soojust ja seejärel pannil kaane all, kuni see pehmeks muutub.
• Samamoodi praadige järelejäänud kõrvits.
• Purustage küüslauguküüned nuga lameda küljega, peeneks lõigatud.
• Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised.

Kui serveerite, puista röstitud kõrvits ja rohelised kõrvitsad, et anda talle maitsev maitse, kooskõlas põhirooga maitsega.

Pumpkin garnish koos pannil küpsetatud sibulaga

Nõu kalorisisaldus: 600 kcal 100 g kohta: 62 kcal.

Koosseis:

• kõrvits - 0, 5 kg;
• sibul - 0, 35 kg;
• hapukoor - 100 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• Rafineeritud taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kõrvitsaseemned kuubikuteks või keskmise suurusega kuubikuteks.
• Koori sibul, tükeldage taime väikesteks kuubikuteks.
• Kuumuta õli pannil, panna sibulad. Küpseta seda kuldpruuniks, eemalda see pannilt.
• Sibula asemel asetage kõrvitsatükid ja praadige neid 10 minutit, mõnikord segades spaatliga.
• Segage hapukoor soolaga, vürtsidega ja praetud sibulaga.
• Pane hapukoor pannile, kus kõrvits on praetud. Segage. Katke pann kaanega, vähendage kuumust pannil ja keetke kõrvits, kuni see on pehme.

Selle retsepti järgi valmistatud kõrvits on nii maitsev, et seda saab serveerida mitte ainult kõrvaltoona, vaid ka sõltumatu roogana.

Pumpkin - kasulik köögivilja, samas taskukohane ja unikaalse maitsega. Seda saab kasutada erinevate roogade, mitte ainult magustoitude valmistamiseks. Edukalt selgub, et kõrvits on kõrts, mida saab valmistada mitme retsepti järgi. Retsepti valik sõltub sellest, millist kuuma suupistet kõrvitsale lisage.