Kui sa hoolid oma tervisest, kuid samal ajal soovid süüa maitsvat toitu, peaksite kindlasti leidma oma dieedis koha kõrvitsatoitudele.
Vaatamata rikkalike kasulike mikroelementide kogusele on kõrvitsasisaldusega kalorite sisaldus väike: umbes sama kui lillkapsas. Sellisel juhul imbub kõrvits organismis kergesti, mistõttu on see sageli kaasatud laste- ja meditsiinimenüüsse.
Kuid see ei takista perenaiste valmistamast mitte ainult toitumisharjumusi, vaid ka neid, mis võivad uhkust pidada pidulikul laual. Veelgi enam, kõrvits ladustatakse kaunilt peaaegu kuni järgmise saagikoristuseni, mis tähendab, et see võib olla kasulik talvekogude valmistamisel, kui köögiviljade sortiment ei ole nii rikas kui suvel või sügisel.
Suurepärane retsept igal hooajal on ahjus täidisega täidisega täidetud kõrvits.
Täidisega kõrvitsase toiduvalmistamise nüansid
Selle tassi jaoks on võimalik kasutada absoluutselt kõiki ahju mahutavaid kõrvitsasid. Kuid see peab olema stabiilne, et see ei saaks küpsetamise ajal üle.
Pumpkin sort ei oma erilist rolli. Peamine, et puuviljad olid küpsed, ilma et oleks ilmnenud kahjustusi ja mehaanilisi kahjustusi. Vastasel juhul voolab ettevalmistus läbitorkamis- ja pragunemisprotsessi vältel välja.
Mõnedel koduperenaisel soovitatakse vähendada kõrvitsapõhja - jätkusuutlikkuse huvides. Kuid sel juhul on kooriku terviklikkus purunenud ja tassi rikkust ei ole enam võimalik kindlustada.
Kõrvitsade täitmiseks võite võtta absoluutselt kõik liha: kana, veiseliha, lambaliha, sealiha. Seda saab lõigata viiludeks või keerata läbi lihalõikuri, panna toores või praadida pannil. Tavaliselt lisatakse liha juurde köögivilju või teravilja, nii et kasutage neid oma roogades. Köögiviljadest kõrvitsas saab panna kartuleid, sibulaid, porgandeid, suvikõrvitsat, baklažaane, pipart. See tähendab, et need köögiviljad, mis teile ja teie lähedastele meeldib. Kõiki erinevaid teravilja täidisega kõrvitsa parim riis.
Vürtside ja vürtside kimp aitab rikastada ka tassi maitset. Kuid lisades sellele või maitsele, kaaluge selle kokkusobivust teiste koostisosadega.
Kuidas valmistada korvitsile kõrvitsat
- Peske kõrvitsa põhjalikult, pühkige rätikuga kuivaks.
- Lõika ülemine osa koos varsega kaane kujul.
- Tee kõrvitsas ise ümmargune auk, et saaksite oma käe kergesti kinni hoida.
- Eemaldage neid ümbritsevad seemned ja lahtine liha.
- Lõika hoolikalt kõva paberimassi kiht, laiendades seeläbi siseruumi. Ärge tehke seinu liiga õhukeseks: nende laius peab olema vähemalt 2,5-3 cm.
- Lõikestatud tselluloosi võib kasutada teise tassi jaoks või võrdseteks tükideks lõigatud ja seejärel täidisega segatud.
Vasikaga täidisega kõrvits, küpsetatud ahjus
Koostisosad:
- väike kõrvits - 1 tk.
- vasikaliha - 500 g;
- väikesed sibulad - 3 tk;
- kartul - 2-3 tk.
- sool;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar;
- kartulite maitsestamine - maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk;
- vesi.
Keetmise meetod
- Kuumutage ahi temperatuurini 200 °.
- Pesta vasikaliha, kuivatatakse paberiga. Lõika väikesteks tükkideks.
- Koori sibul, lõigata neljaks osaks. Lõika kooritud küüslauguküüned pooleks.
- Kartulid lõigatakse suurteks viiludeks.
- Asetage valmistatud kõrvits küpsetusplaadile. Pange liha sisse, soola ja pipart. Pane sibul ja kartul. Puista kartulite maitsestamiseks. Kui kõrvitsas on piisavalt ruumi, täitke see liha või kartuliga.
- Vala nii palju kuuma vett, et see kataks liha. Te ei pea ülaosa valama, nagu kõrvitsas küpsetamisel moodustub liha ja köögiviljade mahl, mis vedeliku rohkuse tõttu voolab üle serva.
- Sulgege kõrvitsast lõigatud kaas. Pange ahi ja küpseta 90 minutit.
- Kõrvits on valmis, kui see muutub täiesti pehmeks. Seda saab määrata kahanenud koorikuga, mis muutub väga elastseks. Tselluloosi seisundit saab kontrollida kaanega kõrvitsaga kõrvitsaga. Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult. Laske kõrvitsal veidi jahtuda. Pange tassi.
Näpunäide. Kui võtsite suure kõrvitsaga ja see jõuab peaaegu ahju tipptasemeni, võib selle kaane küpsetamise ajal põletada. Selle vältimiseks eemaldage see küpsetamise keskel ja katke kõrvitsase auk fooliumiga. Kui kuni küpsetamise lõpuni on 20-30 minutit, tuleb kaas tagasi kanda.
Kanaga täidisega kõrvits, küpsetatud ahjus
Koostisosad:
- väike kõrvits - 1 tk.
- kanafilee - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- päevalilleõli - 40 g;
- sool;
- must pipar;
- Basil - maitse järgi.
Keetmise meetod
- Valmistage kõrvits, nagu eespool mainitud. Asetage see küpsetusplaadile või pannile.
- Kanafilee tükeldatakse väikesteks tükkideks, asetatakse kergelt praetud pannil, mis on kuumutatud võiga.
- Lisage sibul ja tükeldatud porgandid, lõigatakse poolrõngadeks. Keeda kõike koos, kuni köögiviljad on pehmed. Selleks kulub see umbes 3-4 minutit.
- Pange vürtsid ja basiilik, segatakse.
- Täidab kõrvitsa.
- Pange ahi eelsoojendatud temperatuurini 190 ° C ja küpseta 60-90 minutit, sõltuvalt kõrvitsase suurusest ja mitmekesisusest.
Küpsetatud küpsetatud hakklihaga täidetud kõrvits
Koostisosad:
- väike kõrvits - 1 tk.
- hakkliha - 500–600 g;
- sibul - 3 tk;
- sool;
- must pipar;
- liha maitsestamine - 1/2 tl.
Keetmise meetod
- Asetage valmistatud kõrvits küpsetusplaadile.
- Lõika sibul peeneks.
- Pressitud kõrvitsimass lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Segage see hakkliha, hakitud sibula ja vürtsidega. Lisage 2-3 spl. l külm vesi, segage.
- Täida kõrvits. Sulgege kaas.
- Pange ahi eelkuumutatud temperatuurini 190-200 ° ja küpseta 60-70 minutit, kuni kõrvits on pehme.
Kuidas teenida tervet röstitud kõrvitsat lihaga
- Pane küpsetatud kõrvits tasasele taldrikule, pange lauale.
- Kasutades suurt lusikat, asetage liha täidis plaatidele.
- Kasutage teravat nuga, et lõigata kõrvitsaseinad laiadeks, laiadeks viiludeks, panna igaüks plaadile.
- Puista tükeldatud rohelised.
märkmiku perenaine
Küpsetuskaane lõpus võib kõrvitsaga eemaldada ja piserdada täidisega riivitud juustuga. Kui juust on veidi sulanud ja punetunud, saab kõrvitsat lauale serveerida.
On märganud, et taimeõli lisandiga kõrvits on palju maitsvam kui võiga.
Täitmise ettevalmistamisel ärge pange palju soola, sest kõrvits seda ei meeldi.
Liha enne täitmist võib marineerida majoneesis, hapukoores, äädikas. Marinaad muudab selle pehmemaks ja roog ise - spicier.
