Kuidas hoida kõrvitsat

Kuidas hoida kõrvitsat

Paljud inimesed ostavad kõrvitsat peamiselt manta jaoks. Aga sellest saab teha palju muid roogasid: salatid, supid, pajaroogad, pudingid, teraviljad, pannkoogid ja isegi mahl.

Muidugi on tähtis ka kõrvitsasort, sest see võib olla väga magus ja mahlane, samuti sööt.

Kõrvits on väga kasulik ja seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Kõrvitsaga seotud kasulikud omadused

  • Kõrvitsas on vitamiine C, B1, B2, PP. Ta on nagu kõik apelsinitaimede rikkalik A-vitamiin. Näiteks on vitamiinkaroteeni sortis 16 mg 100 g kohta.
  • See on rohkesti suhkruid. Magusas hiiglaslikes sortides kuni 12 mg suhkrut 100 g kohta.
  • Kõrvitsat kasutatakse neeruhaiguse korral, kuna sellel on diureetiline toime.
  • See sisaldab mikroelemente, nagu raud, kaltsium, vask, kaalium, koobalt ja magneesium. See sisaldab palju fosforhappe sooli, mille tõttu toimub inimorganismi ainevahetus.
  • Tuberkuloosiga patsiendil soovitatakse kõrvitsat tarbida, sest selles on ainet, millel on tuberkuloosi bakterile hävitav toime.
  • Kõrvitsaseemned on suurepärane antihelmintikum.
  • Pumpkin mahl aitab ödeemi. Nad joovad seda südamehaiguste raviks.
  • Pumpkin imendub kehasse hästi, seega on see ka lastemenüüsse kantud ja seda kasutatakse toitumisalases toitumises.
  • Tänu paksule nahale on kõrvits hästi hoitud, mistõttu ladustatakse seda edaspidiseks kasutamiseks.

Milline kõrvits on parem hoida

Seal on palju sorte kõrvitsaid. Kõik need erinevad üksteisest mitte ainult kuju, suuruse, maitse, vaid ka võime tõttu säilitada oma toiteväärtust mitu kuud pärast varre eraldamist.

Kõige sagedamini kasutatav laua kõrvits. See on väga suur, nii et seda nimetatakse suurteks viljadeks. Sellel on paks nahk, mis võib olla kas monokromaatiline või triibudega. Suured kõrvitsad sisaldavad Almond, Mammoth, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya talv. Neil on lihav oranž liha, mis on väga maitsev. Need kõrvitsad on hästi hoitud, nii et nad on enamasti mõeldud talveks kasutamiseks.

Kõrvitsasordid säilitatakse halvemini, kuid need on palju maitsvamad. Eriti hinnaline muskaatpähkel, mis kasvab peamiselt Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Selliste sortide hulka kuuluvad väikesed puuviljad: Valge mesi, Muscat, Chalmoid, Polumalmovidnaya. Kui väikesed kõrvitsad saadetakse ladustamisse, proovitakse neid esmalt kasutada.

Kõva talve sorte võib säilitada 6-8 kuud. Ja paljud neist valmivad ladustamise ajal. Sööda sordid säilitatakse aga halvasti.

Millal koristada kõrvits

Kõrvitsade saak algab suvel ja kestab septembri keskpaigani või lõpuni.

Kõrvitsatele jäänud kõrvits, proovige isoleerida maaga kokkupuutumist, nii et see ei kahjustuks lõhesid ega mädanema. Selleks tehke puuvilja alla papp, lauad, vineer või mullikihi. Ladustamiseks mõeldud kõrvitsad hoitakse voodil nii kaua kui võimalik. Aga enne kõige külmade puhtust.

  • Koristamiseks vali kuiv ja päikeseline ilm.
  • Küpsetatud kõva nahaga kaetud kõrvitsa külge riputatakse ripsmest koos varrega, mis ei tohi olla lühem kui 4-5 cm.
  • Enne ladustamist saadetakse päeva jooksul viljad päikesevalguse kätte, et nad oleksid kuivanud.
  • Seejärel uuritakse neid hoolikalt, et nahal ei oleks mõlke. Kontrollige puuvilja sabad. Kui kõrvits ei ole vars, siis sellist puuvilja ei saa ladustada. Lõppude lõpuks on kõrvits siin kõige nõrgem punkt ja ebasoodsates tingimustes hakkab see siit mädanema.

Kuidas hoida kõrvitsat

Ruum, kus kõrvits ladustatakse, on ette valmistatud. See võib olla keldris või keldris. See pesti põrandaplaate. Eelmisest saagikoristusest jäänud köögiviljad koristatakse, jättes ainult hästi suletud purgid.

Soovitatav on desinfitseerimine, mille järel ruum on hästi ventileeritud ja kuivatatud.

Kõrvitsade ladustamiseks ettenähtud temperatuur ei tohiks tõusta üle +15 ° C. Kuid optimaalne õhutemperatuur vastab 8-10 ° C-le.

Niiskus, kus kõrvits on hästi hoitud, on 70-80%.

Ruum peab olema hästi ventileeritud, vastasel juhul võib saak varsti kaduda.

Päike ei tohiks langeda kõrvitsale. Ja isegi parem, kui hoiate seda pimedas kohas.

  • Pumpkinid paigutatakse ühte ritta, mis on eelnevalt kaetud õlgedega. Kuid nii, et nad ei puutuks omavahel kokku ega seina külge. Varred peaksid olema peal, siis on võimalik märata õigeaegselt, kui kõrvits hakkab halvenema.
  • Kõrvitsad saab ladustada ülemmäärast riputatud võrkudes. Tänu sellele meetodile ei ilmne puuviljadel kõhulahtisust ja nad ei mädaneks.

Kuidas kõrvitsat korteris hoida

Arvestades tingimusi, mille alusel kõrvits ei halvene, saab korteris hoida seda rõdul. On vaja, et see oleks klaasitud ja isegi talvel ei langenud temperatuur alla nulli.

Kõrvits asetatakse samamoodi nagu ladustamisel - riiulitel või põrandal, kui see on kaetud plaatidega või kastidesse. Tehke pehme vooder õlgade või bast matt (pael).

Puuviljad pannakse üksteisest lühikese vahemaa tagant välja.

Kui temperatuur langeb, pakendatakse kõrvits kaanega või tuuakse tuppa.

Korteris saate kõrvitsat hoida kõige lahedamal kohal. See võib olla sahver või lahedam tuba.

Põrandale on levinud tekk või vaip ja sellele asetatakse kõrvits. Et valgus ei langeks, katavad nad seda ülalt üles. Või kõrvitsad rullitakse voodi all, muidugi, kui läheduses pole radiaatorit.

Kõrvitsad säilitatakse korteris halvemini, mistõttu neid vaadeldakse sagedamini rikutud kohtade olemasolul. Neid kõrvitsasid kasutatakse kohe toidus.

Külmhoiustamine

Külmkapis saab kogu kõrvitsat pikka aega ladustada, kui ruumi on piisavalt.

Seetõttu säilitavad nad peamiselt seal juba lõigatud kõrvitsasid ja toiduainena kasutatavat osa.

Aga kõrvits hoitakse külmikus väga halb! Mõne päeva pärast pehmendub ja muutub puderiks. Aga mida teha, et hoida viilutatud kõrvitsatükki nii kaua kui võimalik?

  • Koorige kõrvits.
  • Seejärel kraapige kõik pehmed osad, milles seemned on.
  • Kuivatatud nii, et see ei ole märg.
  • Keeda hästi toidu kile, et vältida õhu sisenemist.
  • Pange külmik kõige lahedamasse kohta.
  • Lõigatud kõrvits ei ole selles olekus enam kui 7-10 päeva ja siis hakkab see halvenema. Kuigi säilivusaeg sõltub sordist.

Kui soovite lõigatud kõrvitsat pikemaks ajaks salvestada, on parem seda külmutada. Selleks lõigatakse kooritud kõrvits mugavateks tükkideks kasutamiseks ja volditakse kilekotti. Külmutatud sügavkülmutatud ja puhastatud. Külmutatud kõrvitsat saab säilitada 8-10 kuud.

Muide, kõrvitsa lõikamisel ei visata seemneid. Need on pehmetest sisemistest kiududest hästi puhastatud ja kuivatatud. Seejärel saab neid ahjus kergelt röstida - ja tervislik delikatess on valmis.

Kõrvitsaseemned ei ole ainult maitsvad. Nad on ka suurepärane lisand küpsetamiseks. Ja neil on ka tervendavad omadused - nad kõrvaldavad kehadelt ussid.

See on nii imeline kõrvits.

Kommentaarid (0)
Otsing