Kanajalgade valmistamine aeglases pliidis on rõõm. Lihtsaid ja samal ajal maitsvaid roogasid on raske leida. Kuna jalad ise on peaaegu alati üsna rasvad ja aeglane pliit takistab liigse mahla aurustumist, on aeglases pliidis küpsetatud jalad mahlakad ja maitsvad. On vaja leida ainult edukas retsept ja võtta arvesse mõningaid punkte.
Cooking Tips
Nagu juba mainitud, on kana jalgade rikkumine aeglases pliidis küpsetamisel keeruline. Kuid kogenud kokkade saladuste tundmine ei ole kunagi valus.
- Kanaliha nahk on õline ja sisaldab palju kolesterooli. Tervise seisukohalt ei ole see kasulik. Seetõttu on parem eemaldada nahk enne küpsetamist neile, kes hoolivad oma tervisest. Ka liigne rasva lõikamine ei tee haiget. Sellisel juhul on liha soovitav kaste koos kaste, muidu võib see olla veidi kuiv.
- Värsked või jahutatud kanajalad, kui neid küpsetatakse, jäävad peaaegu kindlasti mahlakaks, mis ei ole külmutatud. Sel põhjusel on parem võtta jahutatud toode küpsetamiseks. Külmutatud jalad on aga mahlakad, kui ootate, kuni nad sulatatakse külmkapi ülemisele riiulile. Peaasi - ärge sulatage neid vees või mikrolaineahjus.
- Kanajalad vajavad minimaalset ettevalmistust: neid tuleb pesta ja kuivatada ainult paberist salvrätiku abil. Siiski, et anda neile rikkamaks maitseks või aroomiks, võib neid marineerida, et moodustada kuldpruun koorik. Kanajalade marinaad koosneb sageli karrist, paprikast, küüslaugust, sojakastmest, ketšupist, sidrunist, meest, punastest pipartest, sinepist.
On võimalik küpsetada kanaliha aeglases pliidis ilma täiendavate koostisosadeta, kuid need on maitsvamad, kui küpsetad neid seente, köögiviljade ja haljasaladega.
Aeglases pliidis küpsetatud kanajalad: lihtne retsept
Koosseis:
- kanajalad - 0, 6-0, 8 kg (2 tk);
- sool, maitsestatud kanaliha - maitse järgi;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja peske kanajalad.
- Pierce mitmes kohas nuga, hõõruge soola ja vürtsidega.
- Keeda multikookeri kauss õliga, asetage jalg sellesse.
- Pöörake küpsetamine 40 minutiks. 20 minuti pärast keerake kana teisel küljel.
Kõige parem on kanajalgade serveerimine külma roogaga.
Kartuliga küpsetatud kanajalad
Koosseis:
- kanajalad - 0, 8-0, 9 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta, kuivatada jalad, lõigata need väikesteks tükkideks. Hõõruge vürtside ja soolaga. Jätke liha pooleks tund aega.
- Koorige kartulid, lõigatakse õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
- Määrige multikookeri võimsus, asetage kanajalad sinna, levitage kartulid nende vahele.
- Käivitage aeglane pliit 40 minutit küpsetusrežiimis. 20 minuti pärast keerake kanajalad, kartulid ja küpseta kuni programm lõpeb.
Selle tassi lisandit ei ole vaja, kuid värsked või soolatud köögiviljad ei häiri kindlasti.
kefiiris küpsetatud kanaliha
Koosseis:
- kanajalad - 0, 8-0, 9 kg;
- kefiir - 100 ml;
- taimeõli - 20 ml;
- maitse järgi sool, maitseained, maitsetaimed.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske jalad, eemaldage nahk, eemaldage liigne rasv, lõigake osadeks.
- Lisage kefiirile sool, lisage vürtsid ja maitsetaimed. Võite kasutada nii kuivatatud kui ka värskeid maitsetaimi. Eelkõige ühtlustab petersell hästi tassi maitsega.
- Pange kana jalad kefiiri kaussi ja segage, et katta marinaad iga tükiga. Jätke liha pooleks või isegi tunniks jahtuma jahedas kohas.
- Määrige multicooker kauss taimeõliga ja asetage kanaliha sisse. Vala kaussi jäänud kefiir.
- Käivitage küpsetusprogramm 50 minutit. Ligikaudu 30 minutit pärast programmi algust segage multikookeri sisu, keerates kanaliha teisele poole.
Kefiiris küpsetatud kanajalad on väga õrnad ja mahlased, kuigi need on valmistatud ilma kehale kahjuliku nahata.
Täidetud kanajalad, mis on küpsetatud aeglases pliidis
Koosseis:
- kanajalad (ainult trummipulgad) –0,9 kg;
- kividega ploomid - 100 g;
- pähkli tuum - 100 g;
- petersell - 50 g;
- sibul - 100 g;
- koor - 0, 2 l;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta, kuivatatud kanaliha. Kergelt nihutage nahka ja tõmmake see jalga põhja poole, hoolitsedes selle eest, et see ei kahjustuks. Lõigake liha maha, jättes osa luust alt. Eemaldage liha luust.
- Murenema kanaliha koos ploomide ja pähklitega. Stuff jalad, tamping täidisega lusikaga. Kinnitage hambapulgad nii, et täitmine ei hüppaks.
- Keerake jalad multikookeri kaussi. Need sobivad paremini, kui need asetatakse vertikaalselt.
- Koorige ja tükeldage sibul väikesteks tükkideks. Vala aeglasesse pliidisse, levides seda jalgade vahele.
- Vala koor segades selle soola ja pipraga.
- Lõika petersell noaga, puista peal.
- Seadke küpsetusrežiim 40 minutiks.
Serveeri kana reied tervena või lõigake need nagu rull. Viimane võimalus serveerida roogasid sobib pidulikeks pühadeks, Rootsi lauas. Kui kanajalad serveeritakse tervena, sobivad neile hästi kartulipuderid, mida saab valada üle multikookeri põhjale jäänud kastme.
Paljud aeglases ahjus küpsetatud kanajalad tajuvad neid igapäevaseks söögiks. Lõppude lõpuks on nende valmistamine väga lihtne. Siiski, kui valite sobiva retsepti ja serveerite kaunilt aeglases pliidis küpsetatud kanajalad, võivad nad kaunistada ka pidulikku lauda.
