Kuidas punased sõstrad säilitada

Punane sõstar on karusmari perekonnast pärit marja. See on inimkehale väga kasulik. Selle salvestamiseks on palju huvitavaid viise. Artiklis kirjeldatakse neid üksikasjalikult.

Punane sõstrad: mis on kasulik

Marjadel on palju kiudaineid, mis on peaaegu kõigi olemasolevate rühmade (isegi PP) kõige mitmekesisemate vitamiinide meri. Hernes on eriti rikkalik A-vitamiin, mis muudab selle suurepäraseks ravimiks silmahaiguste raviks. See on täis pektiini, antioksüdante, antikoodiini ja paljusid teisi kasulikke aineid. Punased puuviljad aitavad toime tulla kõhukinnisusega, leevendab kolesterooli keha, leevendab diabeedi ja podagra sümptomeid, parandab immuunsust, võitleb isegi vähiga. Ka sõstar on suurepärane diureetikum ja diaphoreet.

Punased marjad muudavad suurepärased puuviljajoogid ja kokteilid. Ja selle kastmed on väga maitsvad salatite ja liharoogadega. Punased puuviljad on kasulikud naiste nahale: nad saavad teha suurepärase koorimismaski. Ja kõik tänu puuviljahappele puhastab ja valgendab suurepäraselt nahka.

Me kogume ja valime ladustamiseks

Koristamisel tuleks selliseid nüansse arvesse võtta:

Kuivad puuviljad säilitatakse paremini kui märgad. Seetõttu on soovitav neid õigeaegselt koguda. Seda tuleks teha mitte varahommikul, kuid pärast rasva langemist.
Marjad tuleb koguda mitte individuaalselt, vaid tervete tutidega, vastasel juhul võivad viljad olla väga kortsus.
Pange need väikestesse korvidesse, kastidesse või ämbritesse. Selle konteineri maht ei tohiks olla üle 3-4 kg. Samuti on väga soovitav, et korvide ja ämbrite laius ei ületaks kõrgust. Vastasel juhul mäletab viljade õige raskus.
Sa võid valida veidi tundmatu sõstrad: seda hoitakse ja küpsetakse külmkapis ilma probleemideta.

Muide, küpsetel punastel marjadel on erkpunane värvus. Kuid tumepunane toon on märk üle küpsusest.

Kuidas säilitada värskeid punaseid marju talvel

Värskelt korjatud marju saab kogu talve päästa. Selle täiusliku kuivatamise jaoks. Tehke järgmist:

Pange marjad küpsetusplaadile (nõutav on üks kiht).
Pange see ahju.
Me seadsime temperatuuri 45-50 kraadini, hakkame närbuma.
Kuiv, kuni marjad on täiesti kuivad.

Sellisel kujul kestab sõstrad umbes kuus kuud.

Ladustamine sügavkülmikus

Külmkapis olev sõstar ei kaota oma kasulikke omadusi. Maitse ei muutu ka palju. Selle külmutamiseks peate:

Järjesta marjad küpsetusplaadile, salvele või taldrikule.
Pange sügavkülmik sisse.
Oodake, kuni marjad on külmunud.
Vala igasse mahutisse (on võimalik kohe valada: sõstrad on väga tihedad, neid ei tohi suruda).
Klapp mahutites või kilekottides.
Pange sügavkülmik sisse.

Optimaalne säilitustemperatuur on +2 kraadi. Sulatage marju järk-järgult. Kõigepealt hoiame neid külmkapi alaosades (temperatuur peaks olema + 4 ... + 6 kraadi), siis saame need välja võtta. Pärast sulatamist on puuviljad täiesti värsked. Nad teevad suure kompoti.

Sellistes tingimustes võivad poekarjad olla umbes kolm kuud. Kuid see võib olla pikem: see maitseb üsna söödavat, kuid selle kasulikud omadused hakkavad kaduma.