Roheline ja piklik feijoa marja armastab subtroopilist kliimat, seetõttu peetakse seda eksootiliseks. Tema sünnikoht on Lõuna-Ameerika, kuid täna kasvab see Kaukaasias ja Venemaa lõunapoolsetes piirkondades.
Feijoa läbimõõt ei ületa 7 sentimeetrit ja kaal - 120 grammi. Küpsed puuviljad on mahlakad ja meeldivalt hapukad. Feijoa on kasulikum kasutada täielikult, sest nahk sisaldab palju kasulikke aineid.
Marja küpsemine oktoobrist hilissügiseni. Selle aja jooksul saate nautida värskeid puuvilju ja teha väikesi toorikuid.
Kuidas valida ladustamiseks feijoa
Feijoa maitse täielikuks avastamiseks tuleb valida küpsed marjad. Ebaküps loode toatemperatuuril jõuab mitu päeva, kuid kaotab oluliselt selle kasulikkuse. Kõige toitlikumad on feijoa, mis on jõudnud puu juurde.
Marjade valimisel peate pöörama tähelepanu järgmistele omadustele:
- Feijoa värv. Küpsel puuviljal on tumeda roheline nahk ilma individuaalsete heledate laikudeta. Marja pind on kortsus ja matt ning liha on läbipaistev. Kui puuvilja sisemus on pruun, siis on see üleküpsenud. Valge liha näitab, et feijoa on ikka veel küps.
- Nahal ei tohiks olla tumedaid täpid ja pruunid veenid. Kui nad ilmuvad, tähendab see, et feijoa on olnud liiga pikk ja juba hakanud halvenema.
- Marjad ei eemaldu puust, vaid korjatakse maapinnalt. Valminud feijoa langevad ise. Seetõttu ei tohiks te valida neid vilju, millel on vars. See tähendab, et nad lõigati alamõõdulises vormis.
Värske Feijoa ladustamine
Värskeid puuvilju säilitatakse suhteliselt lühikese aja jooksul. Pärast kogumist ei kaota nad keskmiselt kümmet päeva kasulikke omadusi ega visuaalselt.
Tuleb märkida, et marjade, pakendamise ja ostja ootamiseks kulub rohkem kui üks päev. Seetõttu ei tööta värske feijoa kodus enam kui nädala jooksul.
Pärast ostmist tuleb puuviljad paigutada külmkappi ja hoida puuviljade ja marjade standardtemperatuuril - kaks kuni kolm kraadi alla nulli. Feijoa võib pakendada paberkotti või avadega konteinerisse. Hermeetiline kilekott ei sobi. Ilma õhu juurdepääsuta halvenevad marjad kiiremini.
Feijoa kaotab järk-järgult niiskuse ja muutub magusamaks.
Ebaküpsed puuviljad säilitatakse järgmiselt:
- Hea ventilatsiooniga ruumis on paber laual ja marjad asetatakse sellele.
- Temperatuur ei tohiks langeda alla 22 kraadi.
- Iga päev tuleb iga vilja kontrollida, et kindlaks teha mädanemise algus.
Feijoa saab laulda vähemalt nädal. Pärast seda tuleb neid hoida külmkapis ja säilitada eespool kirjeldatud viisil.
Elus moos - viis säästa feijoa
Kuna feijoa saab säilitada umbes nädal, siis tasub teha küpsetest marjadest moosi. Kui te teete selle "elusaks", see tähendab, et te ei küpseta puuvilju, saad sa toote, milles enamik kasulikke aineid jäävad. Kuid happesus, mis on värskes feijoa, ei ole.
Peate „live“ moosi valmistama järgmises järjekorras:
- Puhtad puuviljad jahvatatakse segistiga või lihalõikuriga.
- Pange kartulipuder suurema mahutisse, lisada suhkur ja segada. Suhkru kogus sõltub maiustuste armastuse tasemest. Ja seda rohkem, seda rohkem feijoa kestab. Ühe kg suhkru marjades lisage 700 grammist 1 kuni 5 kg.
- Segu tuleb perioodiliselt segada nii, et magusa koostisosa kristallid on täielikult lahustunud.
Valmistatud moos tuleb asetada puhta klaasi mahutisse ja sulgeda.
Sellises vormis olev Feijoa säilib külmikus kuni kolm kuud. Klaasmahutit saab panna sahverisse. Kuid ruum peaks olema tume, jahe ja kuiv.
Suhkur võib asendada mettega, mis on hea looduslik säilitusaine. Sel juhul täiendab feijoa maitset ideaalselt pähklitega (va maapähklid).
Moosi värv muutub järk-järgult rohelisest pruuniks. See on tingitud seemnete poolt sekreteeritud pigmentide toimest.
feijoa pikaajaline ladustamine
Feijoa ei saa kuivatada ega külmutada. Seetõttu on võimalik seda hoida nii kaua kui võimalik ainult moosi abil.
Selle jaoks on ülekasvanud viljad kõige parem mitte kasutada. Suhkruga keedetud võivad need seedetrakti häirida.
Cooking jam on lihtne. Peaasi on hoida proportsioonid: ühe kilogrammi marjade puhul kulub sama palju suhkrut ja 0, 25 liitrit vett. Lihtsaim viis süüa on:
- Marjad purustatakse segistis või juhitakse läbi lihalõikuri.
- Suhkur lahustub keevas vees.
- Kartulipüree pannakse siirupisse ja segatakse puust lusikaga.
- Pärast keetmist keedetakse segu kuni kümme minutit. Vältida tuleb vahtu.
- Valmis magus mass tuleks hoolikalt valada purkidesse ja keerata nagu tavaliselt.
Feijoa ladustatakse peaaegu aasta jooksul moosi kujul. Purgid paigutatakse sahvrisse või külmkappi.
Feijoa on mõistlik osta valmimise ajal. Just selle perioodi jooksul on nad kasulike komponentidega täis. Feijoa säilimisaja pikendamiseks tuleb neid suhkruga jahvatada või keedetud moosi. Siis saab terve aasta enne uut saaki nautida eksootiliste marjade meeldivat maitset.
