Krevetipruupupp

Krevetipruupupp

Seafood ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik. Kui sa oled tüdinenud borsšiga ja täidad suppe, siis proovige kreveti supp. On raske leida inimest, kes suudaks seda maitsvat toitu vastu seista. Nõu on nii maitsev ja maitsev, et see ei ole piinlik pakkuda külalistele. Ka majapidamised ei keeldu sellisest ravist.

Keetmise omadused

Kreveti supp põhikomponent krevettidega on kallis, mistõttu on oluline, et toite valmistamisel seda ei rikuks. Toiduvalmistamise protsess on lihtne, kuid nõuab mõnede nüansside kaalumist.

  • Retseptid näitavad tihti juba kooritud krevettide kaalu. Kui sa saad koorimata koorikloomi, siis vajate 2-3 korda rohkem. Teatavat rolli mängivad nende suurus ja neid katva jääklaasi kogus.
  • Valides tuleks eelistada tumedate laigudeta ja minimaalse jääkoorekihiga toodet.
  • Krevette ei ole võimalik mikrolaineahjus sulatada, kuna need sisaldavad palju valku, mis laguneb järsu temperatuuri langusega.
  • Väikesed krevetid keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit, suured - 10 minutit. Ärge küpseta neid kauem, vastasel juhul muutuvad nad kõvaks. Pange see toode supile üks viimasest.
  • Kui krevetid tükeldatakse koos teiste toodetega, jäta valmis tassi kaunistamiseks paar tükki. Paljud retseptid viitavad ainult köögiviljade tükeldamisele, mistõttu peaksite pöörama tähelepanu sellele, millises etapis konkreetne retsept nõuab tooteid püree.
  • Suppide kreemilise konsistentsi valmistamiseks kasutatakse kõige enam segistit. Kasteseadet on mugavam kasutada. Temaga töötades peate olema ettevaatlik: unustades selle välja lülitamiseks suppide sisse- või väljavoolu ajal, siis on oht, et lendavad pritsmed hakkavad põlema.
  • Koormesupp krevettidega kreemjas maitse annab piimale, koorele, juustule, või. Sellised toidud on pigem pakkumised.

Kui serveeritakse suppiga, ei tee see nisu krutoonide pakkumine. Neid on lihtne ise teha, kuid kui kasutate kauplust, eelistage neid, kellel on kõige vähem pealetükkiv maitse. Võite kasutada krevette krevettide või tillidega.

Krevetipüree supp

Koosseis:

  • keedetud ja külmutatud krevetid nende kestades - 0,5 kg;
  • vesi - 0,5 liitrit;
  • valge lauavein - 50 ml;
  • jahu - 7-8 g;
  • koor - 100 ml;
  • või - 60 g;
  • sool, paprika - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Võta krevetid sügavkülmast välja enne nende sulatamist. Tühjendage liigne vedelik, laske karpidel kuivada.
  • Pannil sulatage 40-50 g võid, pange krevetid sisse. Küpseta neid 2-3 minutit.
  • Lisa paar minutit veini, hautatud.
  • Täitke soe vesi. 2 minutit pärast vedeliku keetmist eemaldage potti tulest.
  • Keerake krevetid paagutisse, kuid ärge valage puljongit.
  • Vabastage jahutatud krevetid koorest, asetage segisti kaussi. Lisage neile pool klaasi Keetmine, muutuge püree. Ärge unustage edasi lükata mõned krevetid kaunistatud valmis supp.
  • Segage krevettide mass ülejäänud puljongiga.
  • Puhas pannil sulatage järelejäänud või, praadige selles jahu.
  • Vala koor, piitsutamine. Keeda minut, eemaldage soojusest.
  • Soola kreveti supp, keema. Vala kreemjas kastmega õhuke voog, segades suppi pidevalt. Keeda minut ja eemalda soojusest.

Levitage supp plaatidele, puista see paprikaga, kaunistage kooritud krevettidega.

Kartulipüree supp krevettidega

Koosseis:

  • kartul - 0, 5 kg;
  • keedetud külmutatud krevetid (kooritud) - 0, 25 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • või - 80 g;
  • vesi - 0,5 liitrit;
  • piim - 0, 25 l;
  • koor - 0, 25 l;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • Värsked tillid, sool, kurkum, muskaatpähkel - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sulatage krevetid, laske tilgutada ja kuivatada rätikuga.
  • Koori kartulid, lõigata need tükkideks 1-1, 5 cm. Tükkide kuju ei ole oluline, sest sa pead veel köögiviljad tükeldama.
  • Kraapida, pesta porgandeid. Blot rätikuga, hõõruge jämedalt.
  • Vabastage sibul koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  • Poti põhja, kus supp keeb, sulatage või, kasutades umbes poole retseptis märgitud kogusest.
  • Pane sibulad ja porgandid. Köögi köögiviljad 5 minutit. Puista jahu. Segage. Lisage kartul.
  • Segage piim veega, valage köögiviljad. Keeda, kuni kartul on täiesti pehme.
  • Kastke kastme sisu kartulipuderisse, kasutades kastmist või tavalist segistit. Kui majas ei ole sellist tehnikat, saate seda ilma selleta teha, tükeldades supi sõela kaudu.
  • Pannil sulatage järelejäänud või.
  • Lõika küüslauk peeneks, asetage või, prae 1-2 minutit.
  • Pange krevetid pannile, pruunistage neid 2-3 minutit.
  • Pange krevetid supipotti. Lisage sool, vürtsid, peeneks hakitud petersell. Vala koor, segage.
  • Vahel segades, keetke, keedetakse 2-3 minutit ja eemaldage kuumusest.

Kui suppide sattumisel plaatidele, veenduge, et kõik saavad krevetid võrdseks.

Juustukreem krevettidega

\ t

Koosseis:

  • kartul - 0, 8 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • kooritud krevetid - 0, 25 kg;
  • töödeldud juust - 0, 2 kg;
  • vesi - 1 l;
  • piim või koor - 100 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta, koorida köögivilju, lõigata väikesteks kuubikuteks, katta veega ja küpseta pehmeks.
  • Koo maha umbes pool köögivilja puljongist. Ülejäänud, koos köögiviljadega, vahustage segistiga, muutes püree või läbivad sõela.
  • Grind juust jämeda riiviga.
  • Kuumutage köögivilja puljong, lisage sellele juust. Küpseta madalal kuumusel, segades, kuni juust on täielikult lahustunud.
  • Vala köögiviljapüree kastrulisse, keedetakse.
  • Sool ja pipar, lisage piim ja krevetid, küpseta 5 minutit pärast supi keetmist.

Selle retsepti kohaselt keedetud supil on eriti õrn tekstuur ja väljendunud kreemjas maitse, mis rõhutab suurepäraselt krevettide maitset.

Köögiviljasupp krevettide ja koorjuustuga

\ t

Koosseis:

  • kartul - 0, 5 kg;
  • lillkapsas - 0, 2 kg;
  • Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • kooritud krevetid - 0, 3 kg;
  • koorjuust - 0, 2 kg;
  • vesi - 1, 5 l;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • vahukoor (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta, koorekartulid, lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.
  • Koori porgandid, lõigatud viiludeks.
  • Pepper, mis ei sisalda seemneid, lõigatakse neljandikku rõngasteks.
  • Loputada kapsas, mis on lahti pandud õisikuteks.
  • Keeda vett, kastke köögiviljad ja keetke neid kuni pehme.
  • Keeda krevetid eraldi.
  • Kui köögiviljad on keedetud, pööra need koos puljongiga püreeks mistahes viisil.
  • Juustu täringut.
  • Tooge supp keema, lisage sool, vürtsid ja juust. Keeda, kuni juustu tükid lahustuvad.

Kui serveerite, kaunistage supp vahukoorega. Korraldage valmis krevetid suppidega täidetud taldrikutes.

Krevetipüree supil on meeldiv tekstuur ja õrn maitse. Seda saab valmistada mitte ainult pere õhtusöögiks, vaid ka külaliste kohtlemiseks.

Kommentaarid (0)
Otsing