Mõned neist, kes on seotud veinivalmistamisega kodus, väidavad, et hea veini saamiseks peate valima head marjad, ei kaota raha suhkru kogusega ning säilitama temperatuuri tasakaalu. Enamik veinivalmistajaid usub siiski, et kvaliteetse veini saab luua ainult veini pärmi abil.
Veini pärm on toode, mis saadakse laboratooriumides sünteesides või kodus. Selleks kasutatakse traditsiooniliselt värskeid marju (vaarikad, sõstrad, ploomid) ja kuivatatud puuvilju. Täna me valmistame rosina veini pärmi.
Kui otsustate valmistada veini rosinaid, siis sõltub tulemus edukalt valitud kuivatatud puuviljadest. Pidage meeles: hea pärmi jaoks on vaja kvaliteetseid rosinaid. Ostu ostmisel, ärge isegi vaadake rosinaid, eriti kui kuivatatud puuvili on läikiv, ilus ja lihav. Suure usaldusega võime öelda, et selliseid marju töödeldi keemia abil, mis tähendab, et kõik neile paigaldatud pärm, mis on vajalik veinipärmide loomiseks, hävitati, mistõttu on ebatõenäoline, et nad suudaksid nendest kvaliteetset toodet valmistada. Veini pärmi valmistamiseks on sobilikud ainult matid kõhn-violetsed rosinad, millel on sabad. Pidage meeles seda tooraine valimisel. Teil on vaja:
- rosinad - 2 käputäis;
- granuleeritud suhkur - 1/2 tassi;
- vesi - 2 klaasi.
Keetmise meetod
- Tooge pool klaasi puhta veega keema.
- Me segame suhkrut kuuma veega.
- Valage ülejäänud vesi ettevalmistatud siirupisse.
- 1-liitrine laia kaelaga klaaspudel steriliseeritakse 5 minutit. Loomulikult võite lihtsalt konteineri loputada ja seda keeva veega loputada, kuid ainult steriliseerimine annab 100% garantii, et pudelis ei ole võõra seeni ja baktereid, mis võivad tulemust mõjutada.
- Jahutatud pudelis langeme rosinad. Marjad ei pea sabad pesta ega kõrvaldama.
- Täida rosinad sooja siirupiga.
- Ühendame konteineri kangast või puuvillast tampoonist koosneva korgiga ühe sõna, mis läbib õhu hästi.
- Me eemaldame pudelit soojas ja säravas kohas. Päeva jooksul tuleb sisu korralikult raputada. Reeglina algab paar päeva pärast aktiivne käärimisprotsess neljandal või viiendal päeval, kui see laguneb, ning viiendal või kuuendal päeval on veinipärm valmis. Toodet saab kasutada veini koheseks valmistamiseks või seda võib paar päeva külmkapis eemaldada. Õiglaselt tuleb märkida, et veini pärmi pikaajaline ladustamine on vastuvõetamatu.
Oleme teie tähelepanu juhtinud lihtsale ja kiirele viisile valmistada veini pärmi kodus. Lugupeetud meie portaali külastajad, võite teada saada muid selle toote loomiseks vajalikke retsepte, oleksime tänulikud, kui selle artikli kommentaarides jagate neid teiste ajakirja onwomen.ru lugejatega.
