Raske on lugeda köögiviljade suupiste retseptide arvu, mida koduperenaised saavad säilitada. Kuid ühe retsepti retsept tuleb hoida iga perenaine kulinaarilises raamatus, sest see on universaalne: see sobib igale roogale, maitseb kuuma ja külma ning valmistab kergesti ja kiiresti kõige soodsamatest koostisosadest. See on salat “Paramoniha”, mida paljud inimesed teevad talveks, isegi teadmata selle nime.
Cooking Tips
Salat “Paramoniha” on igaühe auks, kui sa seda õigesti valmistad. Tõepoolest, sel juhul selgub, et see on õrn ja mahlane, mõõdukalt vürtsikas ja kergelt hapukas. Ja seda eelroogat säilitatakse tehnoloogia järgimisega kogu talve jooksul, kui ainult piisavalt kannatust, et seda pikka aega venitada, hävitamata „Paramoniha” varusid esimestel kuudel.
Salaka universaalse maitse saladus selle koostise lihtsuses, et näidata jõulist kujutlusvõimet, lisades retseptile teisi koostisosi, ei ole seda väärt: see on erinev salat, kuigi see võib olla ka maitsev. Ainus asi, mida saate teha omaette, on pipra koguse vähendamine või suurendamine nii, et eelroog oleks nii vürtsikas kui soovite.
Pärast näpunäiteid maitsva ja hästi hoiustatud "Paramoniha" salati valmistamise kohta saate valmistada vajalikke koostisosi ja hakata seda imelist valmistamist tegema.
Paramoniha salatiretsept
Koosseis:
- paprika - 1 kg;
- porgandid - 1 kg;
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 1 kg;
- taimeõli - 0, 3 l;
- Lauanäädik (9%) - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 0, 3 kg;
- kivimi sool (mittejooditud) - 50 g;
- Maapähkel, must või punane (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske pestakse, lõigatakse varred ja eemaldage seemned. Lõigake iga pipar pikkuselt 4-6 tükki, sõltuvalt suurusest. Lõigatakse umbes 3-5 mm paksusesse õlgedesse.
- Koori lambid. Pesta sibul, lõigata see pooleks ja uuesti pooleks. Viige rõngaste jaoks õhuke.
- Peske tomatid, lõigake neist varred, võtke nende kõrval olevad tihendid. Ilma koorimiseta tükeldage tomatid.
- Koorida ja pesta porgandeid. Hõõru. Selleks on kõige parem kasutada Korea salatite riivimist, kuid kui seda ei ole, siis teeb tavaline. Ärge hõõruge porgandeid liiga vähe.
- Keerake köögiviljad suureks emailitud panniks või roostevabast terasest pannile. Segage õrnalt, hoolitsedes selle eest, et tomati viilud ei kahjustuks.
- Segatakse õlis, äädikas, sool ja pipar kaussi.
- Vala see köögiviljasegu, segage uuesti õrnalt.
- Pannile pani pliidile suupiste. Tehke tulekahju liiga tugevaks, nii et köögiviljad kuumutaksid mahla kuumutamisel.
- Pärast poti sisu keetmist registreerige veerand tund. Keeda salat 15 minutit, segades seda ettevaatlikult.
- Steriliseerige purgid mis tahes viisil, oodake, kuni need on kuivad.
- Kuumad salatid purkides, purki purgid.
- Pöörake purgid tagurpidi, asetades need kaaned alla. Pange soe tekk ja jäta see vähemalt 12 tunniks.
- Pärast 12-18 tunni möödumist eemaldage tekk, tagastage purgid oma algsesse asendisse ja asetage need talveks kapis või mõnes muus kohas, kus teie varusid talveks hoitakse.
Paramoniha salat ei vaja eritingimusi, nii et seda saab hoida toatemperatuuril. Siiski, kui on võimalik panna suupistega purgid jahedasse ruumi, on see veelgi parem: nagu enamik konserveeritud toiduaineid, tunneb Paramoniha 16 ja 18 kraadi vahel paremini.
