Salat "Turisti hommikusöök" riisiga talveks

Salat

Nõukogude ajal olid konserveeritud toiduained, mida nimetatakse turismimajutuseks, maitsvad ja rahuldavad ja väga populaarsed. Neid võib matkata, tööl, soojendada ja õhtusöögiks serveerida. Täna, kauplused ei leia seda toodet, kuid inimestel on endiselt hea mälu sellest tootest ning paljudes peredes tahavad nad salatit „Turisti hommikusöök” riisiga talveks. Loomulikult on tema retsept muutunud ja eelistatakse kõige enam köögiviljasalat ilma hakklihata, kuid siiski on olemas gurmee, kellel on oht veiseliha või kanaliha ladustamiseks.

Keetmise omadused

Selleks, et „Turisti hommikusöök” oleks maitsev ja pikka aega ladustatav, tuleks selle ettevalmistamisel arvesse võtta mitmeid olulisi punkte.

  • Peamiseks eesmärgiks on toodete kvaliteet. Mitte ainult maitsev roog riknenud ja mädanenud köögiviljadest ei tule - neid ei ladustata pikka aega. Vali salat, mis on koristatud talvel, vajate ainult häid ja küpseid köögivilju. Samuti tuleb neid väga hoolikalt pesta.
  • Iga riis sobib, kuid sagedamini kasutatakse ümaratera. Küpsetusaja lühendamiseks on see paar tundi eeltäidetud, kuigi seda ei ole vaja teha
  • Eriti oluline on kuumtöötlus, eriti kui hakkliha on osa konservidest. See ei tohiks olla lühem kui retseptis märgitud.
  • Pangad sobivad hästi steriliseeritud. Sama kehtib ka kaantega. On võimalik kasutada ainult metalli, mis võimaldab tagada täieliku tiheduse.

Jääb veel meelde, et klassikalise retsepti järgi valmistatud salat „Turisti hommikusöök” on võimalik säilitada toatemperatuuril. Kui kompositsioon sisaldab liha või kasutab äädika puudutavate salatite valmistamiseks retsepti, siis on ohutum säilitada konservid jahedas kohas: keldris, külmkapis.

Klassikaline retsept omatehtud salatile "Turisti hommikusöök"

Koosseis:

  • riis - 0, 2 kg;
  • tomatid - 1 kg;
  • paprika - 0, 5 kg;
  • sibul - 0,5 kg;
  • sool - 20 g;
  • suhkur - 40 g;
  • taimeõli - 100 ml;
  • lauäädik (9%) - 80 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loputa riis ja leotada seda jahedas vees 40-60 minutit.
  • Peske kõik köögiviljad.
  • Koori sibul, lõigata väikesteks tükkideks.
  • Tee tomatite ristlõige, alandage neid paar minutit keevas vees. Võtke nahk välja, jahutage ja eemaldage.
  • Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
  • Eemaldage piparist varred koos seemnetega. Lõika umbes 1 cm suurusteks ruutudeks või isegi veidi väiksemaks.
  • Vala kask või paks pott, pange nõusid tulele.
  • Kui õli keeb, vähendage soojust, pange sibul pannile. Küpsetage seda madalal kuumusel suurtes kogustes õlis 10 minutit.
  • Pange tomatid sibulale ja keedetakse köögiviljad, kuni tomatid annavad mahla välja, st kuni segu on piisavalt vedelik.
  • Pange valmis riis pannile ja keedetakse veerand tundi.
  • Lisa pipar. Segage. Segage veel 30 minutit. Kogu selle aja jooksul tuleb segu sageli segada, et see ei põle.
  • Vala äädikas, sool ja magus. Keeda veel 5 minutit.
  • Korraldage suupisted steriliseeritud purkidele, rullige. Laske pankadel tagurpidi jahtuda, neid ei ole vaja kokku panna.

Pärast seda, kui pangad on jahtunud, saab neid tagasi oma algasendisse ja ladustada kapis. Salat ei kao toatemperatuuril. Pärast mahuti avamist jääb see veel 10 päeva söödavaks, kui paned selle külmikusse.

Salat „Turisti hommikusöök” koos äädika puudutavate porganditega

Koosseis:

  • riis - 0, 4 kg;
  • tomatid - 3 kg;
  • porgandid - 1 kg;
  • Bulgaaria pipar - 1 kg;
  • suhkur - 100 g;
  • sool - 40 g;
  • taimeõli - 1 spl.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loputa riis, katta see külma veega, lase seista pool tundi.
  • Peske tomatid ja paprika. Pipariseemned eemaldatakse tomatitest, eemaldatakse vars. Köögiviljad lõigatakse suureks kuju mis tahes kuju, pööra liha veski või tükeldage koos köögikombainiga.
  • Koori porgandeid, peske neid, tükeldage neid samal viisil või riivige neid isegi jämeda riiviga.
  • Vala pannile õli paksu põhjaga või katusesse, pange porgandid sisse, prae seda 10 minutit.
  • Viige pipar-tomati segu pannile, keedetakse köögiviljad 20 minutit.
  • Lisa riisi köögiviljadele, segage, keedetakse kõik kokku, kuni riis on täielikult keedetud. Tavaliselt kulub see 20-25 minutit.
  • 10 minutit enne riisi kuumutamist lisatakse sool ja suhkur.
  • Kui roog on valmis, asetage see ilma jahutamiseta steriliseeritud purkidesse. Sulgege metallist kaanega.

Pärast seda, kui konservid on jahtunud, säilitage neid jahedas kohas. Pidage meeles, et pärast purgi avamist tuleb selle sisu süüa ühe nädala jooksul - suupisteid ei saa kauem säilitada.

Salat „Turisti hommikusöök” riisi ja hakklihaga

Koosseis:

  • riis - 0, 2 kg;
  • vesi - 0,5 liitrit;
  • hakkliha - 0, 8-1, 0 kg;
  • tomatid - 0,5 kg;
  • porgandid - 0,5 kg;
  • sibul - 0,5 kg;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • suhkur - 20 g;
  • sool - 20 g;
  • jahvatatud must pipar - 5 g;
  • lauäädik (9%) - 100 ml;
  • taimeõli - 0, 15 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Riis loputatakse ja keedetakse.
  • Koori küüslauk ja sibul, hakka neid.
  • Lisa sibulaga hakitud küüslaugu-sibulapüree, pipar. Segage kõik põhjalikult.
  • Puhastage vesi tomatitele ja eemaldage nahk. Lõika viiludeks, vananedes, mahla voolas võimalikult vähe.
  • Hõõruge puhastatud pestud porgandid.
  • Õli kuumutatakse sügavas kastrulis või pannil.
  • Pange tomatid pannile (või kastrule), kustutage need 10 minutit.
  • Lisa hakkliha ja hauta kokku kokku veerand tundi.
  • Lisa hakkliha porgandid, hauta see veel 10 minutit.
  • Lisa riis hakkliha, segage. Keeda see kokku veel 10 minutit.
  • Vala äädikas, lisada suhkrut, soola, segada, 5 minuti pärast eemaldada soojusest, laotada steriliseeritud purkidesse.
  • Plomm steriliseeritud korkidega.

Kohe pärast salati jahtumist eemaldage tükk jahedasse kohta. Soovitav on hoida seda mitte kauem kui kolm kuud. Pärast avamist tuleb purgi sisu süüa kolm päeva.

Salat "Turisti hommikusöök" võib olla ka roog, mis on sõltumatu roog. Mõned levitavad seda leivale, kaunistavad kiludega - saadakse ebatavalisi võileibu. Selle tassi valmistamine ei ole liiga raske, kuid see aitab välja tulla mitmesugustes olukordades.

Kommentaarid (0)
Otsing