![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/68f5a023a7bcc5cd62cb6dc4218b6888.jpg)
Kui leiba järsult lõppes majas, võid alati küpsetada Armeenia matnakashi leiba. Tundub, et see on suurepärane lamekook, see on värske maitse, see sobib ideaalselt esimesele roogale ja liha jaoks - sa ei suuda mõnevõrra paremini mõelda kefabile. Üldiselt, iga suupiste või salat, saate teenida sellist tortilla. Parem on hoida seda tihedalt suletud kilekotis - siis jääb see mitu päeva pehmeks.
Koostisosad:
- 5 g kuiva pärmi;
- 1/5 tl. suhkur;
- 3 pisut soola;
- 150 ml sooja vett;
- 250–300 g nisujahu;
- 1 spl. l seesami;
- 2 spl. l taimeõli;
- 3 pinch kuivatatud rosmariini.
Cooking
1. Sügaval kausil või pannil, mis sobib tainas sõtkumiseks, soola, suhkru ja kuiva segamiseks, veenduge, et värske pärm. Vala neile soe vesi - umbes 30-35 kraadi. Nüüd peate kõik hästi segama ja ootama, kuni pärm on aktiveeritud. Tavaliselt kulub 10-15 minutit.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/22980396c178270cfab50c87095a8f88.jpg)
2. Kui veepinnale ilmub vaht "kork", võite edasi minna järgmisele sammule - hakata järk-järgult lisama sõelutud nisujahu, segades samal ajal tulevase tainas lusikaga.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/37478537a0e0c30daf28631bfeb31ed9.jpg)
3. Lisada ja taimeõli - soovi korral kasutada lõhnavamat, heleda maitsega või täiesti ilma maitseta.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/5993ff1a64c7c989161135d7d98aa2cb.jpg)
4. Jätka taigna segamist lusikaga ja kui see muutub liiga paksuks, sõtle seda käega.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/6570c176458040c3495a5140bfb7f7c5.jpg)
5. Selle tulemusena peaks teil olema pehme, elastne tainas. Katke kauss rätikuga ja laske tainas 40-60 minutit seista.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/9fd48779ef31f43cc81f7f677c8b3ead.jpg)
6. Pärast 40 minutit - üks tund, tainas peaks suurendama suurust 1, 5-2 korda. Lükake teda kergelt.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/5e91045084eac8ccf746b8f44c904955.jpg)
7. Katke küpsetusplaat fooliumiga või küpsetuspaberiga. Venitage tainas kooki, tehke sooned keskele.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/5701f36b428329fe38d4b1219f3e44bc.jpg)
8. Liigutage seda rosmariini ja seesami seemnetega, suruge kergelt tainas, et nad kohe ei mureneks.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/495ff8a64ad3588e0c0b874549e32ef4.jpg)
9. Laske kook ülejäänud 15 minutit puhata, siis saadetakse see ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 20-25 minutit. Kui lõpetatud armeenia leib on jahtunud, saab seda serveerida.
![Matnakash Matnakash](https://de.food-and-recipes.com/content/11/11542/2196811c965a38d9ce28d2defc068bf4.jpg)