Dory kaladel on üsna ebameeldiv välimus, kuid metsiku välimuse all on kondita rümp, millel on väga pehme liha.
Doril puudub kaal, kuid tal on väga tihe nahk. Naha eemaldamine on lihtne, kuid enne küpsetamist ei ole seda väärt - see hoiab kala tükid tervena ja mahla sees. Nagu iga teise kala puhul, ei ole Doril veel üks sidrunitükk ning kõva juustu koorik ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka pakend.
Tänu oma õrnale maitsele muutub see kala suureks isegi kõige lihtsamas toiduvalmistamise versioonis.
Koostisosad:
- Dori kala rümp - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- kõva juust - 150 g;
- rohelised - paar oksi;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 1 tund, portsjonite arv: 3.
Kuidas Cook Dory ahjus
1. Kala valmistamiseks ahjus tuleb valida ilus, suur rümp, ilma defektideta, ja veenduge, et see on värske. Loputage kala põhjalikult, soolestikku, seejärel loputage uuesti, sealhulgas seestpoolt, ja seejärel eemaldage pea.
2. Seejärel peate kala lõikama mitte liiga paksude osade kaupa ja eemaldama igast küljest uimed. Asjaolu, et liha tükeldatud on valge ja ilma konkreetse lõhnata, on märk kalade kvaliteedist ja värskusest.
3. Seejärel tuleb lõigatud tükid soolata ja pipraga.
4. Seejärel tuleb sidrun lõigata õhukesteks rõngasteks.
5. Pane kala tulekindla tassiga, mis on määritud või. Pange sidruniringid peal.
6. Riisige kõva juust jämeda riiviga ja asetage sidruniga rohkelt kala.
7. Pange küpsetavad kala 180 kraadi eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks. Selle ajal paneb sidrun kala mahla ja juust sulab, mis annab talle kirjeldamatu, õrna maitse ja aroomi. Serveeri kalu lauale, kaunistatud roheliste toonidega.
