Pakume süüa Kiievi kana. Delikaatne mahlane kanafilee krõbedas kuldses leivas - väga maitsev. Loomulikult ei ole sellise tassi valmistamine nii lihtne, kui praktikat ei ole. Püüame kirjeldada toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalikult ja üksikasjalikult, mida isegi algav perenaine hakkab juhtima. Niisiis, lähme otse punkti.
Nõutavad koostisained:
- 300 g kanafilee;
- 30 g võid;
- 7 g tilli;
- maitse järgi sool;
- jahvatatud must pipar.
Leib:
- 100 g riivsai;
- 50 grammi nisujahu;
- 50 g tärklist;
- 2 kanamuna;
- soola maitse järgi.
Röstimiseks:
- 150 g päevalilleõli;
- 50 g viina.
Ettevalmistus
1. Esiteks valmistage roheline õli, mis on lahutamatu osa Kiievi kana. Selleks pehmendage võid toatemperatuuril veidi või kasutage mikrolaineahju, kuid ärge seda üle pingutage, nii et see ei muutuks vedelikuks. Loputage ja kuivatage värske tilli. Eemaldage paksud varred. Lõigake infolehed peeneks. Segage tilli õliga, lisage veidi soola.
2. Köögilaagri abil moodustage umbes 5-6 cm pikkune, umbes 1-1,5 cm laiune kabiin, mis saadetakse sügavkülmikule 15-20 minutit. Või baari peaks hästi külmutama.
3. Loputage kanafilee jooksvas vees ja kuivatage paberiga. Kasutage teravat nuga kasutades sisselõiget kogu filee pikkuse ulatuses, et moodustada tasku. Avage taskus ettevaatlikult, et filmi ei kahjustaks, pekske köögi kambriga, isegi nüri poolel. Maitsestage soola ja jahvatatud musta pipra külge.
4. Eemaldage külmutatud või sügavkülmast ja asetage valmis filee.
5. Keeda või liivastesse lõigudesse nii hästi kui võimalik, nii et see jääb röstimise ajal sees. Saate mähkida nagu kapsarullid.
6. Nüüd valmistage leivapuru. Vala nisujahu eraldi sobivatesse taldrikutesse, pekske kanamunad teises mahutis ja segage röstitud toitu kolmandas kausis. Õrnalt pannakse piimapulber jahu, siis munasegusse ja leivapuru. Tehke seda protseduuri kaks korda, nii et meie burgerid on palju mahlakad.
7. Kuumutage päevalilleõli pannil. Vala viin. Pane patty. Küpseta kuni pruuni koorikuni 3-5 minutit mõlemal küljel. Veeta päevalilleõli regulaarselt pannilt.
8. Hõõru praetud küpsetamine küpsetuspannil, vala päevalilleõli, milles küpsetati. Saada eelsoojendatud ahju 180 kraadi 10-15 minutiks. Pärast seda aega on kana Kiev valmis. Koheselt toimige tabelis.
