Lingonberry-marja on kasulik. Kui teil õnnestus seda koguda piisavas koguses, on mõttekas seda ette valmistada. Aasta jooksul on võimalik marja kasutada puuviljajookide, magustoitude valmistamiseks, salatite lisamiseks, külma suupiste ja kuumade toitude kaunistamiseks. Jõhvikad, mida saab talveks valmistada erinevatel viisidel (suhkruga ja ilma suhkruta), säilitavad oma kasulikud omadused, esteetilise välimuse ja on pikka aega omased ainult tema maitsele.
Keetmise omadused
Enne kuivatatud lehmaga talvitamise retsepti valimist on soovitav uurida mitmeid soovitusi:
- Peske hästi ja sorteeri marja, mida kavatsete leotada. Te peate kontrollima iga koopiat, mis on selleks otstarbeks rotted ja dented.
- Ärge visake õrnade lehed, kui nad olid koos temaga - kui lisate need marjadesse leotamisel, muutub see veelgi kasulikumaks.
- Ärge kasutage marjade valmistamiseks alumiiniumist toiduvalmistamisvahendeid - kui see puutub kokku marjades sisalduva happega, vabastab see mürgiseid aineid. Parem on eelistada emailitud konteinereid või roostevabast terasest mahuteid, kuid võite kasutada ka toiduaineid. Sobivad ka klaaspurgid.
- Antonovi õunad aitavad rõhutada õrnade aroomi. Neid tuleb tükeldada ja asetada niisutatud õllede peale. See on oma aroomiga küllastunud ja muutub veelgi isuäratavamaks.
Pärast neid lihtsaid näpunäiteid valmistub talvise leotatud jõhvikaid valmistama vastavalt ühele või mitmele lemmik retseptile.
Vahukommid oma mahlas
\ t Koosseis:
- õunad - 1 l;
- vesi - 2, 5 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske õrnad ja toidud, milles kavatsete neid leotada. Klaaspurki sobib väga hästi selleks otstarbeks. Usaldusväärsuse huvides on parem seda steriliseerida.
- Pange õlled alumisele küljele. Te saate seda teha jõhvika lehtedega, kuid see ei ole vajalik.
- Keeda ja jahutage toatemperatuurini. Vala õunad.
- Sulgege pärgamentpaberi või pesaga nailonist kaanega purk (pesa saab teha terava noaga) või ümmargused augud (selliseid kaane kasutatakse tavaliselt konserveerimisel, et marinadi purgid purustada). Lisaks võib katet kaitsta putukate eest kaitsva marli abil.
- Pane pimedas ja jahedas kohas.
Valmis jõhvikad on oma mahlades jõhvikad nädalas. Bensoehape, mis on selle marja koostises väga palju, aitab tal talve hoida. Aga aeg-ajalt on vaja jarilt vett valada, värskendades seda värskelt. Sul on võimalik valmistada maitsev ja tervislik mahl konserveeritud mahlast ja kasutada neid hiljem.
Märg lehmad suhkruga
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- suhkur - 0, 15 kg;
- õun (valikuline) - 50 g;
- sool - 2 g;
- vesi - 1 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Koguge ja loputage marja hästi. Laske vesi välja voolata.
- Keeda siirupit liitrist veest, soolast ja suhkrust. Jahutage see maha - see ei tohiks olla kuum, vastasel juhul ei jää marjad oma kuju.
- Lõigake marjad purkide peale, täites need umbes „riidepuudega”.
- Asetage õun peale (valikuline).
- Vala siirup.
- Loksutage purki kaelaga marli abil või sulgege kaas väikeste aukudega.
- Jätke toatemperatuuril 3 nädalat, seejärel jahutage.
Leotatud porgandit on võimalik säilitada toatemperatuuril, kuid mitte pikka aega (kuni kuu), seega, kui seda saab hoida jahedas kohas (kelder, külmkapp), ei mõjuta see selle kasutamist.
Suhkruga leotatud jõhvikaid saab kasutada magustoitude ja puuviljajookide valmistamiseks, samuti teenida teed moosi asemel.
Soolaga niisutatud õrn
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- sool - 20 g;
- suhkur - 3 g;
- Nelk - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala pestud ja kuivatatud õlled steriliseeritud purkidesse.
- Keeda vett, pane küünt, soola ja suhkrut, keetke paar minutit.
- Jahutage soolalahus toatemperatuurini, seejärel täitke purgid lehtritega.
- Sulgege tihedalt kaanega ja jäta nädalale umbes 10 kraadi.
- Pärast kindlat aega eemaldage talveks jahedas kohas (kuni 6 kraadi).
Soolaga niisutatud merevaik sobib hästi salatite ja muude eelroogade jaoks.
Pähklid meega
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- vesi - kui palju lahkub;
- sool - 2 g;
- mesi - 100 g;
- kaneel -? pulgad;
- Nelk - 2 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Puhtad marjad steriliseeritud purkidesse, täites need riidepuudele.
- Korralda vürtsid purkidesse.
- Vala marjad keedetud, kuid jaheda veega ja vala see kaussi.
- Lahustage purki sisaldavast veest mesi, kuumutades siirupit veevannis. Lisage siirupile näputäis soola.
- Jahutage siirup ja täitke see viinamarjadega.
- Sulgege plastkattega purgid ja hoidke need pimedas kohas jahedas kohas.
Vahupuu söömine mee valamisel on valmis ühe kuu jooksul. Täidis ise ei ole vähem kasulik ja maitsev kui marja.
Maitsestatud marineeritud õlled
Koosseis:
- õrnad - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- sool - 10 g;
- suhkur - 40 g;
- nelgi - 7 kogus;
- maitsevarsk (herned) - 6 tk;
- kaneel - 1 kepp.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala pannile õige kogus vett, panna vürtsid, sool ja suhkur.
- Keeda ja keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Andke siirupile aega jahtuda ja infundeerida.
- Sorteerige õlled, loputage ja asetage need pankadesse (neid tuleb eelnevalt steriliseerida).
- Täitke marja jahutatud siirupiga. Sulgege kapronikaaned.
Hoida jahedas ruumis, kui see ei ole võimalik, võite jätta selle talvel ja toatemperatuuril, kuid sel juhul on parem seda enne talve lõppu süüa.
Iga retsepte ligunenud õrnade jaoks on omal moel hea. Kui marju on piisavalt, võite kasutada mitut, eriti kuna see ei võta palju energiat.
