Selgub, et tomatid ei saa mitte ainult soolata ja kuivatada, vaid ka kuivatada. Tõsi, tomatite kuivatamine Venemaal ei ole eriti levinud, see on usaldusväärsem Euroopas ja Aasia riikides. Kasutage kuivatatud tomateid hautistes, kastmetes, pitsas esimestel kursustel. Täna räägime teile, kuidas tomateid kodus kuivada.
Esimene samm on valmistada sobivateks tomatiteks küpsetamiseks sarnasel viisil. Te peaksite võtma keskmise suurusega puuvilju, mis sisaldavad vähe mahla mahla. Tomatid peavad olema küpsed, neil ei tohi olla plekke ega mädanemisi. Lõhnav toode osutub välja, kui sa kuivatad tomatid, mida ei kasvatata kasvuhoones, vaid aias, soovitavalt omaette, sest ainult sel juhul võite olla kindel, et köögiviljad ei ole ohtlike kemikaalidega täidetud.
Tomatite kuivatamiseks sobib hästi, eemalda vars, lõigatud väikestesse rõngastesse (paksus sõltub otseselt keetmisajast), tomatid ei tohiks koorida, kuid seemned on parem puhastada. Tomatite kuivatamiseks talvel mitmel viisil:
1. Ahi, 2. Elektrilise kuivatiga, 3. Päikeses.
Ja nüüd rohkem iga meetodi kohta.
Kuidas kuivatada tomatid ahjus
Jaotame kuivatamiseks valmistatud tomati viilud küpsetusplaadil. Saadetud ahjus, eelsoojendatud kuni 80 kraadi. Sellel temperatuuril on kuivatatud tomatitel kuni 15 tundi. Ärge unustage, et tomatid korrapäraselt keeratakse ja veenduge, et need ei ole kuivad. Valmistatud kuivatatud tomatid ei tohiks vajutamisel puruneda.
Kuidas kuivatada tomatid elektrikuivatis
Tomatite kuivatamine elektripliidis on peaaegu sama, mis selle protseduuri läbiviimine ahjus. Pange tomatid portsjonitesse, lõigata osade kaupa, vajadusel puista vürtsidega - must pipar, tüümian ja laev kuivada temperatuuril, mis ei ületa 80 kraadi. Ärge unustage vahetada kaubaaluseid kohtades, mis tagab köögiviljade ühtlase kuivatamise.
Kuidas kuivatada tomatid päikese käes
Lõigatud tomati viilud tuleb paigutada mittemetalsetele restidele. Puista jäme soolaga. Avage päike. Katke marli peal. Tomatid tuleks päevasel ajal ümber pöörata. Öösel tuleks toonile tuua tomatid, et nad ei saaks liiga palju niiskust. Tomatid, sõltuvalt sordist, viilude suurusest ja päikese intensiivsusest, on valmis 5-10 päeva jooksul. Tomatite kuivatamine on üsna töömahukas, kuid seda väärt. Siiski ei piisa ainult tomatite kuivatamisest, vaid ka talveks.
Kuivatatud tomatite ladustamine
Kuivatatud tomatid on võimalik salvestada mitmel viisil:
1. Pange kuivatatud tomatid kotti ja saatke need külmkappi. Nii et nad ei kaota oma omadusi kaks kuud, kui neid hoitakse sügavkülmikus, siis toote säilivusaega suurendatakse 6 kuuni.
2. Keerake kuivatatud tomatid eelnevalt steriliseeritud klaaspurki, lisage maitseained (pipar, küüslauk, rosmariin, basiilik), valage oliiviõli ja rull. Seega võib tomatid säilitada vähemalt kuus kuud.
