Fritters valmistatakse kääritatud piimatoodete põhjal, millele on lisatud munad.
Seetõttu on paljude jaoks raske ette kujutada, kuidas seda kondiitritootet postis valmistada.
Tuleb välja, et on palju huvitavaid retsepte paastunud frittidele.
Paastunud fritters - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Tainas sõtkutakse puhta veega, lisades suhkrut, soola ja jahu. Lush, kondiitritooted teevad pärmi, kuid nende puudumisel pane tainas sooda, kustutatakse äädika või sidrunimahlaga.
Paastunud fritters keedetakse pannil või ahjus.
Neid võib valmistada erinevatest köögiviljadest ja puuviljadest. Tainas lisage maitsele mitmekesistamiseks rosinad, marjad või kuivatatud puuviljad.
Katse aluseks võib olla vesi, puuvilja- või köögiviljapüree, sojapiim, teravili jne. Põhimõtteliselt saate seda küpsetada ja valmistada mis tahes toodetest, mida soovite. Peamine nõue on, et kõik komponendid ei ole nõrgad.
Retsept 1. Lean fritters
Koostisosad
600 g jahu;
rafineeritud taimeõli;
11 g kuiva pärmi;
600 ml kuumutatud vett;
90 g suhkrut;
lauasool.
Küpsetusmeetod
1. Täitke jahu sügavasse kaussi, sõelge eelnevalt, sõelutakse, soolake ja pange pärm ja suhkur. Me segame kõike ja valame järk-järgult vett.
2. Jätke tund aega tainas templasse, nii et see suureneb kolm korda. Ärge puudutage tainast.
3. Kuumutage pannil päevalilleõli. Pane tainas lusikale segamata ja praadige väike tulekahju kuni roosilise värvuseni.
Retsept 2. Kasvitsepähklid
Koostisosad
õuna - kaks tk;
75 grammi granuleeritud suhkrut;
taimeõli;
pool sidruni;
näputäis soola;
magustoit. l küpsetuspulber; seitse kunsti. l jahu;
pool kunst. vesi.
Küpsetusmeetod
1. Puhastame õunad, lõigatakse välja kastid seemnetega ja peeneks kolmeks.
2. Õunaseeses pressige mahl pool sidrunist.
3. Valage küpsetuspulber ja oodake, kuni reaktsioon lõpeb.
4. Valage õunapüreesse kuum vesi ja segage.
5. Eraldi kaussi nisujahu. Me paneme selle soola ja granuleeritud suhkru segusse.
6. Paneme õuna segu jahu, valatakse taimeõlisse ja segatakse hästi.
7. Kuumuta taimeõli ja küpseta seda mõlemal küljel kuldpruuniks. Küpsetamise ajal sulgege pann kaanega.
Retsept 3. Banaanipõletatud fritters
Koostisosad
2 banaani;
500 ml vett;
70 g kaerahelbed;
päevalilleõli;
230 g jahu;
6 g kaneeli;
90 g suhkrut;
12 g küpsetuspulbrit.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage banaanist koor ja sõtkuge kahvliga suure kaussi vahelt. Täitke veega ja segage.
2. Jahvatage helbed kohviveskis pulbriks.
3. Eraldi kaussi valage kõik kuivained ja segage. Pange banaanipüree sellesse segusse ja segage hästi. Lisage lusikatäis taimeõli.
4. Lõigake tainas lusikaga kuumutatud võile ja küpseta mõõduka kuumusega, katke kaanega. Serveeri pannkooge mesi või marja moosi.
Retsept 4. Kaerahelbed pannkoogid õunadega
Koostisosad
Art. kaerahelbed;
näputäis kaneeli;
2500 ml vett;
päevalilleõli - 70 ml;
2 õuna;
75 grammi granuleeritud suhkrut;
jahu - 80 g;
köögisool.
Küpsetusmeetod
1. Pesta helbed, panna need kastrulisse, valada vette, lisada soola, segada ja seada mõõdukas kuumus. Praegusest hetkest alates keetmine putru, me väänata tule ja jätkame kokk umbes viis minutit. Jahutage
2. Peske õunad ja hõõruge neid jämedalt. Pange õuna segu jahutatud kaerahelbedesse, lisage jahu, kaneel ja suhkur ning segage hästi. 3. Valage pliidile õli ja kuumutage see. Lusikatäis pannakse tainas ja praadige kuni maitsev koorik. Enne serveerimist valage mett
Retsept 5. Paastunud pannkoogid
Koostisosad
kg kartuleid;
sool ja jahvatatud pipar;
60 g jahu;
oliiviõli;
sibul - 1 tk.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja peske kartulid ja sibulad. Hõõruge köögiviljad peenelt.
2. Me levitame katofelno-sibula segu roogades. Sool ja pipar. Segage. Magama jahu ja jälle põhjalikult segada.
3. Pannil kuumutage oliiviõli. Kasutades lusikat, vormige pannkoogid ja pange need kuuma õli. Fry kuni maitsev koorik. Serveeri pannkoogid lahja majoneesiga.
Retsept 6. Lean Squash Pancakes
Koostisosad
pool kg suvikõrvitsat;
näputäis soola;
oliiviõli - 60 ml;
150 g jahu;
15 g suhkrut;
lauasool.
Küpsetusmeetod
1. Pestud kabatšokkides lõikasime sabad maha ja koorime neid. Kolm riivitsast riivija keskel.
2. Pange suhkur riivitud suvikõrvitsadesse, maitsesta soola ja pipraga. Segage kõik, kuni sile. Jäta suvikõrvits 10 minutit.
3. Vala suvikõrvitsad, eelnevalt sõelutud, ja sõtle vedel taimne tainas.
4. Teeme pannkoogid lusikaga tainast, pannakse need kuumale pannile ja praaditakse kuni kuldne. Serveeri squash fritters, kastmes majoneesi lahja.
Retsept 7. Karastusjoogid
Koostisosad
60 g jahu;
6 g sooda;
750 ml gaseeritud vett;
äädikat;
näputäis soola;
granuleeritud suhkur;
60 ml oliiviõli.
Küpsetusmeetod
1. Sorteeri jahu mitu korda, vala sügavasse tassi. Pane suhkur ja sool.
2. Täitke sooda ja segage tainas põhjalikult tükkideks.
3. Valage oliiviõli ja segage sile. Tainas pannakse 30 minutit kuumutama. Me kustutame sooda äädika, pannakse taignasse, segatakse. 4. Levitage pannkoogid kuumutatud taimeõlis lusikaga ja praadige kuldpruuniks. Serveeri pannkoogid magusa kastme või meega.
Retsept 8. Kõrvitsataimede pannkoogid
Koostisosad
300 g kõrvits;
sooda, soola ja pipart;
oliiviõli;
nisujahu.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage kõrvits koorest, eemaldage seemned ja hõõruge peeneks. Pane sügavale mahutisse, puista soolaga ja jäta viis minutit, kuni kõrvits annab mahla.
2. Me valame jahu, segamata, pannakse jahvatatud pipart ja sooda. Segage. See peaks tegema üsna paksu taina.
3. Kuumutage või pannil pannkooke ja pange pannkoogid ja praadige intensiivse tule all, kuni kuldpruuniks.
Retsept 9. Läätsed Lenti pannkoogid
Koostisosad
200 grammi läätse;
jahvatatud pipar ja sool;
sibul;
oregano;
küüslauk - piik.
Küpsetusmeetod
1. Valage vesi pestud läätsedesse ja jäta üleöö. Selle aja möödudes tehke segistiga pulbrilised läätsed.
2. Puhastage pirn, loputage ja peenestage. Pange see läätsepüreesse, maitsesta soola, oregano, pipra ja purustatud küüslauguga. Me segame.
3. Küpseta pannkoogid kuumas õlis. Serveeritakse frittidega, mis on valmistatud lahja majoneesikastmega, roheliste ja tomatipastaga.
Retsept 10. Laste fritters marjadega
Koostisosad
Art. marjad;
3 g küpsetuspulbrit;
vesi - 100 ml;
päevalilleõli;
pool tassi jahu;
85 g suhkrut;
mittetäielik klaas teraviljahelvestest.
Küpsetusmeetod
1. Kasutades tolkushki, sõtke marju. Vala marjapüree. Lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub. Me levime teraviljahelbed, segatakse ja jäetakse lühikest aega, et nad paisuksid.
2. Segage jahu küpsetuspulbriga ja valage jahu marjade ja helveste segusse. Mõtle üsna paks tainas.
3. Kuumutage õli pannil. Lusikatäis pannakse pannkoogid ja praadige mõlemalt poolt, kuni kuldpruuniks.
Retsept 11. Marinadil paastunud frittid
Koostisosad
250 ml marinaadi;
rafineeritud taimeõli;
250 g jahu;
sooda - 6 g
Küpsetusmeetod
1. Valage marinaad kaussi (marineeritud köögiviljadest), valage soodaga segatud jahu. Keeda, kuni saad paksud kohev tainas.
2. Kasutage lusikaga pannkoogid pannile ja küpseta esimesena ühe, siis teiselt poolt kuuma õliga. Serveeritakse pannkoogid ketšupiga, lahja majoneesiga ja rohelusega.
Retsept 12. Paastunud kapsas pannkoogid
Koostisosad
liitrit vett;
kg jahu;
35 g suhkrut;
320 ml oliiviõli;
10 g köögisoola;
toores pärm - 20 g;
kg kapsast.
Küpsetusmeetod
1. Me soojendame vett, pannakse pärmseemne ja suhkur, segatakse, kuni lahustub, sool. Me valame veidi jahu, segatakse ja jäetakse tainas pooleks tunniks.
2. Lõika kapsas lühikeste, õhukeste ribadega ja praadige see pannil pehmeks.
3. Valatud pruulimisel valage jahu järk-järgult ja sõtke tainas konsistentsiga, nagu omatehtud hapukoor. Pane praetud kapsas ja segage see hoolikalt tainas ühtlaselt.
4. Pange lusikatäis pannkoogid kuuma õli, katke kaanega ja prae.
Retsept 14. Maavilja tailiha
Koostisosad
Art. manna;
näputäis soola;
6 g pärmi;
granuleeritud suhkur;
taimeõli;
poolteist sajandit vesi.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage vett, valage see nõudesse, valage pärmi ja suhkrut. Segage kõik hästi. Jäta segu kümme minutit. Seejärel lisage sool ja valage veel pool tassi vett. Valage järk-järgult õhukeses voolus manna ja sõtke üsna paks tainas. Jätke tainas puhkama 40 minutiks.
2. Soojendage määritud pannid ja küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt.
Retsept 15. vaarikaga täidetud paastu-pannkoogid
Koostisosad
300 ml sojapiima;
100 g külmutatud vaarikaid;
näputäis sooda;
jahu - 200 g;
120 grammi suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Lisage sojapiimale sooda ja jäta kümme minutit. Seejärel valage suhkur ja jahu, sõtke tainas ja jätke see veerand tunniks.
2. Vaarikad pannakse segisti kaussi ja peeneks kartulipuderiks. Asetage vaarikapüreele 50 g suhkrut ja segage.
3. Kuumutage määritud pann ja pane tainas lusikale. Igale koogile paneme h. Siis katame täidise tainaga ja pannkooke teisele poole. Pannakse valmis pannkoogid kastrulisse, kaetakse kaanega ja kuumutatakse madalal kuumusel umbes kümme minutit.
Retsept 16. Lean pannkoogid pähklite ja sidruniga.
Koostisosad
pool tassi sooja vett;
poolkott pärmi;
85 g liivsuhkrut;
jahu;
sidruni koor;
oliiviõli - 70 ml;
käputäis pähkleid;
vanilliini kott.
Küpsetusmeetod
1. Segage eelnevalt sõelutud jahu jahu.
2. Valage anumasse vesi ja õli, lisage vanilliin ja suhkur.
3. Jahvatage pähklid kohviveskis pulbriks. Sidrunikoor peeneks murenema, pähklite peale levida ja jahvatada.
4. Lisage tassi järk-järgult vedelikuga kaussi jahu, hoolikalt pekske, lisage pähklite ja koore segu ning sõtke tainas nagu pannkoogid. Pange tainas tund aega kuumutama.
5. Keeda tainas kuumale pannile ja praadige pannkoogid kuni keedetud. Serveeri pannkooge mesi või moosi.
Retsept 17. Laagrilinnud sibulaga
Koostisosad
50 g värsket pärmi;
kaks sibulat;
muna;
päevalilleõli;
50 g suhkrut;
kolm ja pool sajandit jahu;
lusikaga kunst. kana maitseained;
pool liitrit vett.
Küpsetusmeetod
1. Hõõru pärm, puista suhkruga ja oodake reaktsiooni. Murdke muna sellesse massi, valage soojendatud vesi ja lisage kana maitseained. Segage. Valage järk-järgult jahu ja sõtke tainas. 2. Sibul puhastada, loputada ja lihvida segistis. Pane tükeldatud sibul tainas, segada ja jätta tainas pooleks tunniks kuumaks.
3. Pannkoogid küpsetatakse mõlemal pool kuumas õlis. Serveeri pannkoogid majoneesiga.
Paastunud fritters - kogenud kokkade nõuanded ja nipid
- Lahja frittide tainas peaks olema veidi paksem kui tavaline. Soovitav on nõuda seda umbes tund aega, et pannkoogid osutuksid lopsakadeks.
- Praetud fritters on malmist pannil parem, määrides seda või. Kui te kasutate mitte-kleepuvat panka, võite praadida ilma õli kasutamata. Sellisel juhul tuleb pannil hästi soojendada.
- Ära pane tainas palju suhkrut, vastasel juhul on nad rasked ja põletavad.
- Tainast võib sõtkuda mitte ainult nisujahu, vaid ka maisi, tatari või muu jahu puhul.
