Pickupid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk mahlapresse valmistada.

Pickupid on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk mahlapresse valmistada.

Kokaraamatud - ettevalmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Need magusad pirukad juustu täidisega on tõeline nostalgia Nõukogude söökla jaoks, kus 10 kopikat võiks neid palju üle sööda. Valmistatud pärmivabast tainast, segatuna kefiiriga, neil oli magus kohupiima täidis. Praegu ei ole seda üldse raske korrata. Ainus erinevus on see, et omatehtud mahlapressid või mahlakad, nagu neid Venemaal kutsutakse, on palju maitsvamad.

Kas sa arvad, et nende nimi pärineb mahlasest täidisest? Ja ei! Nii nagu Pokhlebkini „Culinary Dictionary” järgi, nimetasid nad tooteid, mis on valmistatud rullitud kondiitritoodetest või lihtsast tainast, täidisega, mis oli selle peale pandud ja kaetud teise servaga, ilma pressimata. Seetõttu saab neid keeta mitte ainult kodujuustuga, vaid ka kuivatatud aprikooside ja rosinate, kirsside ja isegi kartulitega. Sochen hapukoorega on isegi maitsvam kui kefiir.

Tööraamatud - toote ettevalmistamine

Märksõnad: kodujuust, suhkur, hapukoor. Esiteks, me saame kodujuustu. Turg müüb suurepärase omatehtud kodujuustu, kuid tootjad püüavad seda müüa suure vadakuvaluga. Täidis saadakse sel juhul sarnaselt pudruga, nii et proovige kohupiima hästi pressida või osta esialgu kuivemaid valikuid.

Võite kasutada ja kodujuustu, mis on aegumiskuupäeva äärel, peamine asi on see, et see ei olnud niiske. Valmistatud mahlapresse ei ole vaja kohe süüa - parem on oodata paar tundi - täidised, nagu see oli, käivitada mahl ja segada tainaga, selgub ja muutub kleepuvaks - see on see, mida me lapsepõlvest me mäletame.

Pickupid on parimad retseptid

Retsept 2: klassikaline Skochnik

Õrn kreemiga socniki on tee armastajate paradiis. Nad on maitsvad, lihtsalt sulavad suus! Koostisosad:

Tainas: või (70 grammi), hapukoor (4 spl.), Jahu (2-2,5 spl.), Sool, muna, sooda (1/4 tl).

Toppimine: kohupiima mass (170-200 grammi), suhkur (2 lusikat), munavalge (1 tk), jahu (1 lusikas).

Küpsetusmeetod

Täitmine: piimake valk suhkruga, kombineerige riivitud kohupiima ja hapukoorega ning jahu. Tainas: sõelunud jahu, kombineerige soodaga. Segage hapukoor ja suhkur, lisage muna ja segage hoolikalt. Beat segistiga. Lisage pehmendatud või, jahu. Keeda tainas ja rulli see mahutisse (7-8 mm). Me koorime mahlapresse - lõigatakse välja ümmargused kujundid, mille läbimõõt on 10-12 cm, laotavad täidise pooleks, kokku pooled ja rasva munakollaga. Küpseta 220 kraadi juures. 30-40 minuti pärast on roosiline ryniki valmis.

Retsept 2: Cherry Pickers

Võite kasutada külmutatud kirsid või muud marjad - maasikad, sõstrad, mustikad jne. Maitsvad mahlapressid saavad vitamiine, isegi kui enne marju säilitati sügavkülmikus.

Koostisosad:

Tainas: või (100 grammi), muna (2 tükki), suhkur (1 tass), hapukoor (50 grammi), jahu (5 klaasi), küpsetuspulber (1 tl), jahvatatud kardemon, vanilje, määrdeõli.

Täitmine: kodujuust, (400 grammi), suhkru (1 lusikas) külmutatud kirssid (1 klaas), muna (2 tükki).

Küpsetusmeetod

Jahutage jahu ja segage küpsetuspulber. Pehmendage või ja pehmendage seda munadega. Lisage vanilje või vanilje suhkrut ja jäta 10 minutiks. Segage hapukoor, kardemon ja valage järk-järgult jahu, sõtke tainas, mis peaks olema pehme ja veidi kinni jääma.

Pange see kotti ja eemaldage külmalt. Täitmiseks eraldage munad ja sulatage marjad. Luud eemaldatakse. Me segame kodujuustu vanilje ja munakollaste suhkruga, lisame õrnalt kirsid ja vahustatud valged 2 lusikatäit suhkrut vahetult enne pirukate moodustumist. Me võtame tainast välja, lõigame väiksed tükid ja rullime tortillad. Me levime täidist ja pigistame teisele poole. Me levisime määritud küpsetusplaadile, määrime toote muna ja küpseta 30-40 minutit.

Retsept 3: Kefiirid

Seda edukat retsepti saab kasutada siis, kui te ei soovi veidi lihtsamat dieeti, kuid te ei soovi üldse küpsetamist loobuda. Lihtsalt asenda hapukoor kefiiriga ja lisage õunad juustule!

Koostisosad:

Tainas: muna (1 tk), suhkur (0,5 tassi), kefiir (1 tass), või (või margariin, 100 grammi), sooda, jahu (3 tassi).

Täitmine: 1 munavalge, suhkur (2 lusikat), jahu (1 lusikas), 1 õun.

Küpsetusmeetod

Segisti, võta muna ja segada suhkru ja soodaga. Lisage kefiir ja sool, pehmendatud või ja kõike. Segage järk-järgult jahu - kui palju kulub pehme taigna valmistamiseks. Jätke see küpsema külmikus nii, et see muutuks elastsemaks ja vastupidavamaks.

Täitmine: koorige juustu ja segage suhkruga, lisage õunad, kuubikuteks kuubikuteks ja vahustatud valk. Veidi jahu - ja segage kõik põhjalikult. Rullige tainas sügavkülmikust välja, lõigake tass või klaas kruus ja tehke pannid, määrige pekstud muna ja küpsetage. Õunamahlite aroom juba 10 minutit, ma täidan köögi. Bon isu!

Retsept 3: Kuivatatud aprikoosid või rosinad

Me seome juustu kuivatatud puuviljadega - neid saab lisada peaaegu kõikidele roogadele. Me püüame seda otschniki. Tuleb lihtsalt välja.

Koostisosad:

Tainas: jahu (2,5 tassi), suhkur (1 tass), hapukoor (pool tassi või veidi rohkem), või (100 grammi), muna (1 tükk), sool, pool lusikatäis sooda.

Täitmine: kodujuust (150-20 grammi), jahu (1 lusikatäis), suhkur (1 lusikas), kuivatatud aprikoosid või rosinad (150 grammi), määrdeõli. Küpsetusmeetod

Sega sõelutud jahu segatakse soodaga ja lisage või, suhkur, hapukoor, segatud muna, sool. Tainas sõtkutakse siledaks. Rullige laiusega 0, 7 - 0, 8 sentimeetrit, lõigake klaasiga ümmargused koogid, asetage igaüks neist suur lusikatäis ja katke teine ​​pool.

Täitmine: segage kodujuust suhkruga, lisage väikesteks tükkideks viilutatud kuivatatud aprikoosid. Keerake natuke näputäis. Küpseta nagu tavaliselt - paberiga kaetud küpsetusplaadil. Võta õrnalt kokku munakollane ja asetage ahju 2–30 minutiks 220 kraadi juures. Pärast ahju avamist ja lõpptoodete valmistamist.

Koomiksid - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest

- Armastuse üllatused? Valmistage mini-mahlapressid. Tehnoloogia on sama, kuid ringide, toorikute mõõtmed peaksid olema 2 korda väiksemad - umbes 5-6 cm, on hea, kui on olemas laineline servadega vorm - see on väga ilus ja pole kahtlust - maitsev!

Samamoodi saate teha omen: magustamata valikuid:

- hautatud kapsaga (segada keedetud muna ja praetud sibulaga. Soovi korral lisada seeni seeni);

- kartuliga (keedetud kartulid või või, küpsetatud sibula, vajaduse korral küpsetatud peekoni või pragudega).

Teine täidise variant on keedetud kondenspiim koos pähklitega.

Oled kena teepidu!

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing