Kuidas juua brändi

Konjak on üllas jook. See ei sobi iga kord ja ainult õige maitsega saab hinnata selle ületamatut maitset ja rikkalikku aroomi. Mõned meie kaasmaalased on veendunud, et nad teavad, kuidas juua brändi - ja nad söövad seda sidruniga. Tegelikult on see keisri Nikolai II juurutatud traditsioon vastuolus selle eliitjoogi kasutamise kultuuriga: selle terava lõhnaga sidruni katkestab alkoholi peen aroom ja maitseb maitsepungad. Brändi kasutamise traditsioonid on seotud sooviga tunda oma organoleptilisi omadusi võimalikult täies ulatuses.

Kuidas määrata brändi kvaliteet

Konjak sai oma nime sama nimega asula auks Prantsusmaal, kus seda algselt hakati tootma. Siiani on selles riigis ainult viinamarjade brändi brändi kutsumine ainult nendes maakondades elavatele veinivalmistajatele, kes toodavad kohalikest viinamarjadest jooke. Tavalised sordid on laagerdatud tammevaatides 3 kuni 5 aastat, laekuvad - rohkem kui 6 aastat. Mida pikem on kokkupuuteperiood, rikkalikum kimp ja meeldiv järelmaitse, on vanema joogi värvus tumedam kui noor. Brändi kvaliteeti Prantsusmaal jälgitakse hoolikalt.

Neid nõudeid ja keelde ei kohaldata teiste riikide suhtes, kelle territooriumil nad toodavad destilleerimisel ka viinamarja toorainest tugevat alkoholi. Nõukogude-järgse ruumi territooriumil on paljud tootjad kutsunud ja kutsuvad selliseid jooke konjake, märgistades tooteid vastavalt tärnidele. Nende jookide kvaliteet võib siiski olla erinev. Mõned on võimelised võitlema brändiga, mis on valmistatud Prantsusmaal, teised on madala kvaliteediga alkohol, millel on tugev lõhn ja ebameeldiv järelmaitse, karamelliga toonitud või veelgi hullem kunstlik värvid. Neil asjaoludel on oluline teada, kuidas konjaki kvaliteeti kindlaks määrata, et mitte seda lämmatada, seda maitsestada ja mitte kujutada, et naudite seda, kardad ilmuda nagu inimene, kes ei saa hinnata eliitalkoholi maitset.

• Puudutage klaasi väljastpoolt, jättes joogi tasemele sõrmejälje. Vaata seda teiselt poolt läbi vedeliku. Kui brändit ei ole karamelliga toonitud ja sellel ei ole lisandeid, on jäljend selge, vastasel juhul tundub teie pilt teie jaoks ebamäärane.
• Keerake brändi klaasi aeglaselt käed, kallutades seda veidi. Seintel moodustuvad tilgad - "konjakajalad". Kui nad peaaegu koheselt kaovad - tegelete noorema joogiga, kui nad hoiavad ära rohkem kui 15 sekundit, on joogi kokkupuude umbes 20 aastat või isegi rohkem. Keskmiselt peaksid "jalad" seintel umbes 5 sekundit hoidma - hea konjaki puhul piisab sellest.
• Konjaki lõhn. Kui tunnete karm alkoholi lõhna, usalda oma lõhnatunnet: hea konjak on lõhna.

Mida teha, kui selgus, et üllas joogi varjus müüdi tavaline brändi? Võib olla soovitatav kasutada seda kokteilide valmistamiseks, mille retseptid on toodud allpool, või süüa sidrunit, - sellisel juhul on see "vale" suupiste kasulik.

Brändi kasutamise põhireeglid

Kui olete veendunud, et tegemist on brändi kogumikuga, siis on selle vale joomine jumalakartlik. Sellisel juhul peaksite teadma selle üllas joogi kasutamise kultuuri ja järgima kehtestatud traditsioone. Neil kõigil on mõtet, sest nad aitavad juua nii hästi kui võimalik.

• Brändi rikas ja mitmekülgne aroom on üks selle kõige väärtuslikumaid omadusi. Spetsiaalsed prillid, mida nimetatakse nuusutajateks (inglise keelest nuusutamiseks, mis tähendab „nuusutamist”), aitavad vältida vabanenud eetrite lendumist ja tunda õrna kimpu. Neil on ümar kuju, kitsenevad ülespoole. Kõige sagedamini on nad madalal varrel, kuid mõnikord isegi ilma selleta (selliseid klaase nimetatakse rahvaülesandeks). Mõned serveerivad konjakit tulpikujuliste klaaside degusteerimisel. See ei ole etiketi rikkumine. Konjakklaaside maht on vahemikus 150 ml kuni 400 ml, kuid kõige levinumad mahutid mahuga 200 ml.
• Täitke prillid umbes veerandi võrra, see on ligikaudu selle kumer osa keskele. Joogi standardosa - 50 ml.
• Hoidke klaasi nii, et jalg oleks keskmiste ja indeksi sõrmede vahel ja selle põhi on peopesas tasane. Tema käte soojust soojendatakse, kuni klaas lakkab.
• Konjakit ei ole pudelites, vaid kaanega väikestes dekanteerides. Seda reeglit rikutakse kõige sagedamini.
• Brändi maitsmise optimaalne temperatuur on 20-25 kraadi. Kui hoiate jooki ruumis, on see lihtsalt õige temperatuur. Palmi kuumus on piisav, et selle õrn aroom täielikult ilmneks.
• Enne esimese sipi võtmist on soovitatav tunda joogi mitmekihilist lõhna. Esiteks, see hingatakse 5-10 cm kauguselt, sel ajal on vanilla märkused selgelt eristatavad. Klaasi serva lähedal on lille- ja puuviljakimp. Kõige sagedamini kõlab see võlts, mesi, lilla, aprikoos ja roosad märkmed. Kuulete uue akordi, mis juba esimesena lööb: see gamma on keeruline, millel on erinevad veini märkused.
• Joo konjakit väikestes ja aeglastes sipsides, hoides jooki suus ja lastes seda levitada mööda keelt. Selle maitse ilmneb järk-järgult, särades erinevate nägudega, nagu paabulinnu (just see on kirjeldatud efekt). Esimene sip võetakse vähem kui järgnevad, selle eesmärk on valmistada maitse pungad joogi rikkaliku maitsepiirkonna tundmiseks.
• Konjakit ei pesta maha, kuid kui kavandatakse mitme selle sordi maitsmist, siis ei oleks puhas vesi talle kahjulik. Vee joomine aitab maitse pungasid puhastada. Vee asemel saate kasutada musta kohvi.
• Konjakit on digestif, st pärast sööki. Arvestades, et nad ei joo brändi tühja kõhuga ja väikestes portsjonites, ei pea talle sööki vastavalt etikettile kätte toimetama. Prantsusmaal saadakse sel juhul valem „kolm C”: kohvik (kohv), konjak (konjak), sigar (sigar). Mõnikord täiendatakse seda teise „muutujaga“ - šokolaadiga (šokolaadiga). Esiteks, nad joovad tassi kohvi, et puhastada maitsmispungad ja valmistada ette konjakit. Siis naudi eliit alkoholi. Lõpuks suitsetage sigarit. Sul on võimalik panna keele alla šokolaadilõigu ja süüa brändi - see omandab uusi maitseid. Sellele joogile ei pakuta teisi eelroogasid eliit konjaki kodumaal.

Tavapäraseid brändisid hinnatakse vähem. Neil on lubatud juua ärikohtumistel, sõprade seltsis. Sellisel juhul joob rohkem jooki, mitte tingimata täis kõhuga. Mõnes riigis, näiteks Armeenias, peetakse brändi pulmajookiks, see tuleb selle piduliku sündmuse korral lauale panna. Sellistes olukordades ei saa te ilma suupisteta teha, piirdudes kohvi, šokolaadi ja sigariga.

Kuidas konjakit hammustada

Kuna suupiste konjakile sobib kõige paremini:

• puuviljad (va troopilised): õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid;
• viinamarjad;
• kõvajuust (eelistatakse sorte, millel ei ole vürtsikat maitset);
• madala rasvasisaldusega maksa past.
• oliivid, kividega või ilma, mida saab kasutada ka kanepi valmistamiseks;
• pähklid, sh suhkrustatud või glasuuritud šokolaad;
• šokolaadikompvekid;
• jäätis ja vahukoor;
• kohv ja šokolaadimaitselised magustoidud, sealhulgas mitmesugused pähklid.

Kui te tõesti soovite seda nimekirja laiendada, võite lisada:

• tailiha;
• külmutused;
• köögiviljade lõikamine;
• kudema;
• soolatud lõhe, forell ja muud väärtuslikud kalaliigid.

Nimekirja laiendamine on soovitatav ainult siis, kui räägime brändi kasutamisest banketil, mis iseenesest on vastuolus Euroopa traditsioonidega.

Pidu on mõistlik teenida tavalist brändi. Seda kasutatakse ka kokteilide valmistamiseks - kogumiskõlblikud joogid eelistavad mitte segada.

Koarnado kokteil

Koosseis:

• konjak - 20 ml;
• kreem - 40 ml;
• virsiku liköör - 20 ml;
• banaan - 50 g;
• tume šokolaad - 10 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika banaan viiludeks, pange see sügavkülmikusse 20 minutiks.
• Pange külmutatud banaanid segisti kaussi, lisage neile koor. Viski.
• Lisage alkohoolsed joogid ja segage uuesti segistiga.
• Vala jook kokteiliklaasi.
• tükelda riivitud šokolaad, puista kokteil saadud kiibidega.

Kokteilil on kerge kreemjas maitse koos banaani- ja virsiku märkidega, paljud naised seda meeldivad.

Kokteil "Valge rõõm"

Koosseis:

• konjak - 25 ml;
• piim - 130 ml;
• banaan - 150 g;
• jäätis (koor või jäätis) - 0, 25 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Kombineerige piim ja jäätis segisti kaussi.
• Peske banaan, koor, tükeldatakse ümmargusteks viiludeks ja lisage ülejäänud koostisosadele.
• Purustage banaan, segades samal ajal segisti mahuti sisu.
• Vala brändi, segada uuesti segistiga.
• Täitke klaasid kokteiliga. Kasutage kaunistamiseks puuviljade viilud.

Kokteil on paks, see võib asendada magustoit. Serveeri seda õllega ja lusikatäis jäätisega.

Chocolate Dream Cocktail

Koosseis:

• konjak - 30 ml;
• rasvane koor - 30 ml;
• šokolaadi liköör - 30 ml;
• maitse järgi jää.

Ettevalmistusmeetod:

• Kombineerige koor, brändi ja liköör, vahustage segistiga või raputiga.
• Lisa purustatud jää, viska uuesti.
• Vala jahutatud kokteiliklaasi.

Joogi saab kaunistada šokolaadiga.

Rohelise draakoni kokteil

Koosseis:

• konjak - 40 ml;
• absint - 10 ml;
• piparmünt - 10 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Vala jook jooksja konteinerisse ja loksutada hästi.
• Täitke klaas kokteiliga.

Saate kaunistada kokteili piparmündi või põletatud suhkruga. Ta armastab kõva vedeliku armastajaid. "Rohelise draakoni" fännidele on mõlemad naised ja tugevama soo esindajad.

Coketail “Cola konjakiga”

Koosseis:

• konjak - 50 ml;
• Coca-Cola - 50 ml;
• jääkuubikud - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Täida pikk klaas jääkuubikutega pooleldi täis.
• Vala brändi.
• Lisa jahutatud kola. On oluline, et pudelit ei avataks ette.
• Segage jooke õllega ja serveerige kokteili.

Traditsioonid brändi lahjendamiseks kolaga ja jääga on Ameerikas tavaline.

Konjak - üks üllasemaid alkohoolseid jooke. Väärib seda korralikult maitse, lõhna ja pika järelmaitsega. Alkohoolsete kokteilide valmistamiseks võib kasutada jookide tavalisi sorte.