Kuidas teha konjakit alkoholist

Konjak viitab eliitalkoholile. See on valmistatud viinamarjaveinist kahekordse destilleerimise teel ja pikka aega infundeeritud tammevaatides. Sellepärast omandab ta unikaalse värvi, maitse ja kimp, milles kõige erinevamad märkmed on keerukalt põimunud: šokolaad, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja muud tooted, mis ei sisaldu tegelikult koostises. Selline üllas jook ei saa olla odav, kuid mitte igaüks ei saa endale lubada alkoholi kulutada, isegi kui see on väga hea. Kodune konjak ei suuda konkureerida reaalsete prantsuse või armeenia konjakidega, kuid on võimeline ületama brändi jookide eelvalikuid lähimast supermarketist maitse ja lõhnaga. Kui te ei ole konjakile ükskõiksed, kuid te ei saa endale lubada alkoholi, peaksite uurima konjaki valmistamise tehnoloogiat, mis põhineb alkoholil kodus.

Keetmise omadused

Brändi klassikalise tootmise tehnoloogia on keeruline ja vastupidav. Mitte igal gurmeeril ei ole kannatlikkust nõuda, et vähemalt kaks aastat jääks tamme barrelisse. Ja mitte igal majal on sarnased mahutid. Konjaki valmistamine alkoholist kodus köögis on lihtsustatud protsess. Selleks, et valmistada tavalistest alkohoolsetest jookidest meenutavat jooki lühikese aja jooksul, on vaja teada mõningaid nüansse.

• Selle asemel, et pikendada pikalt infusiooni tammevaatides, võite nõuda tamme koort, mis purustatakse kiibideks. Nad annavad alkoholile lõhna kiiremini ja kergemini.
• Suhkrut kasutatakse kõige sagedamini joogi erilise brändi värvi andmiseks. See valatakse lusikasse ja hoitakse tule kohal, kuni suhkur selles sulab vedelaks olekuks. Karamellsuhkur annab joogile mitte ainult meeldivat tooni, vaid ka erilist maitset, mis on tüüpiline konjakile.
• Tee, kohv, vürtsid, pähklimembraanid ja mõned muud koostisained võimaldavad joogi toonida ja muuta selle kimp rikkamaks.
• Kodune brändi valmistamiseks kasutatavat alkoholi ei kasutata puhtana, vaid lahjendatakse filtreeritud veega kuni 40 kraadi.
• Mida pikem on alkoholi baasil aromaatsete toorainete puhul, seda rikkam on valmisjoogi kimp ja mida rohkem see on nagu bränd.
• Enne serveerimist tuleb kodu konjaki filtreerida läbi marli või puuvillapadja, mis on volditud mitmeks kihiks. On vastuvõetamatu, et ta näis igav.

On vaja juua kodus valmistatud konjakit peaaegu sama palju kui päris, kuid sa ei peaks seda tugevalt oma kätes soojendama, sest see võib muuta alkoholi lõhna liiga palju, mis moonutab kimp.

Lihtne alkoholi retsept konjakile

Koosseis:

• lahjendatud alkohol (40%) - 1 l;
• suhkur - 5 g;
• must tee (tee lehed) - 5 g;
• must piparherne - 2 tk;
• lahe lehed - 1 tk;
• vanilliin - näputäis;
• apelsini- või sidruni koor - 1/4 viljast.

Ettevalmistusmeetod:

• Lisage pudeli põhjas õlletamine.
• Lisage sellele vürtsid ja riivitud koor.
• Vala lusikasse suhkur ja hoidke seda üle tule, kuni see sulab.
• Lisage suhkrule vanilliini.
• Valage sulatatud suhkur alkoholiga mahutisse, raputage.
• Valage alkohol tee ja vürtside konteinerisse.
• Sulgege pudel tihedalt ja säilitage jahedas (mitte tingimata külmkapis).
• Loksutage pudelit üks või kaks korda päevas.
• 10 päeva pärast filtreerige alkohol, valage see ilusasse pudelisse ja asetage see baari.

See retsept brändi alkoholist valmistamiseks on klassikaline. See on nii lihtne, et paljud hostessid eelistavad oma brändi valmistada. Aga see ei ole ainus populaarne omatehtud brändi retsept, mis võib väita, et see on traditsiooniline.

Konjak, mis on valmistatud alkoholist tammide koorega vürtsidega

Koosseis:

• alkoholi, mis on lahjendatud keedetud veega kuni 40 kraadi, - 1 l;
• tamme koor - 20 g;
• nelk - 1 tk;
• kaneel - 1 cm;
• muskaatpähkel - noa otsa;
• vanilliin - näputäis;
• suhkur - 10 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lahjendage alkohol veega soovitud kontsentratsioonini. Võid võtta võrdselt puhta 96% alkoholi ja keedetud vett. Siis osutub konjakile veidi suurem kui 40 kraadi, kuid see on lubatud.
• Sulatage suhkur, hoides lusikat sellega üle tule.
• Segatakse lahjendatud alkoholile.
• Asetage nelk ja tükeldatud tamme koor sobiva suurusega konteineri põhja. Seda saab valmistada iseseisvalt või osta apteegist. Konteinerina saate kasutada puidust tünnit veini või klaaspurki.
• Lõigake väike tükk kaneelipulgad teistele koostisainetele.
• Lisa vanill ja muskaatpähkel.
• Vala tamme koor ja vürtsid alkoholiga, milles suhkrut segatakse.
• Sulgege mahuti kaanega, asetage pimedasse kohta.
• Nõuda alkoholi kandmist tamme koorele ja vürtsidele vähemalt 4 nädalat.
• Joogi filtreeritakse läbi mitme kihina volditud marli.
• Vala pudelist see bränd, kork.

Teile meeldib selle retsepti järgi valmistatud konjakijooki üllas maitse ja aroom.

Kohviga alkoholist valmistatud konjak

Koosseis:

• veini- või meditsiiniline alkohol (etüül) - 0,5 l;
• keedetud vesi - 0,5 l;
• sidrun - 1/4 tk;
• tamme koor - 10 g;
• suhkur - 5 g;
• must kohv (lahustuv pulber) - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske sidrunit hästi, lõigake soovitud suurusega tükk, lõigake see väikesteks tükkideks, pange see purki, valage 96-kraadine alkohol. Sulgege purk. Jätke jahedasse, kuid kaitstud valguse eest kolm päeva. Loksutage iga päev.
• Kondenseerige alkohol, lahjendage veega.
• Sulata suhkur, segada valmis vedelikuga.
• Vala tamme koor ja kohv purkidesse või tünnidesse, vala lahjendatud alkohol.
• Nõuda pimedas jahedas kohas 10 päeva.
• Juhtige jook kaks korda puuvilla padi kaudu.

Eksperdid ütlevad, et selle retseptiga valmistatud konjak on naiste seas eriti populaarne.

Pähkli membraanidest alkoholist valmistatud konjak

Koosseis:

• alkohol, mis on lahjendatud 40 kraadini - 1, 5 l;
• pähklimembraanid (pähklitest) - 10-15 g;
• Kumin - 5 g;
• nelg - 2 tk;
• vaniljasuhkur - 10 g;
• must tee - 5 g;
• tamme koor - 5 g;
• sidrunhape - noa otsa.

Ettevalmistusmeetod:

• Vala suhkur supilusikatäis, kuumuta see üle tule nii, et see lahustub vedelasse olekusse.
• Segage suhkur eelnevalt lahjendatud kuni 40 kraadi alkoholiga.
• Lisage sidrunhape, segage uuesti.
• Lisage vürtsid ja vürtsid puidust tünni või purgi põhjale.
• Täitke alkoholi.
• Sulgege purk ja asetage see kuu või kaks kuud jahedasse ja pimedasse kohta.
• Filtreerige alkoholi, valage kaunidesse mahutitesse, ummistage.

Eelnevalt mainitud retsepti järgi alkoholist valmistatud konjakit ei häbene, et pakkuda isegi gurmaale, kes on alkoholis hästi kogenud.

taimse alkoholi konjak

Koosseis:

• alkohol (95-96%) - 1, 5 l;
• keedetud vesi - 1, 5 l;
• tarragon - 5 g;
• piparmünt - 5 g;
• naistepuna - 5 g;
• kuivatatud ja tükeldatud apelsinikoore - 20 g;
• hakitud tamme koor - 30 g;
• kreeka pähklite siseseinad - 5 g;
• suhkur (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Segage alkohol veega.
• Lisage purgis või mõnes muus mahutis, kus te nõuate brändit, lisada tammepuu, koor, pähkli vaheseinad ja maitsetaimed. Värvi ja maitse jaoks saate lisada lusikatäie sulatatud suhkrut.
• Täitke aromaatne alus lahjendatud alkoholiga, laske infusioonil ühe kuu jooksul.
• Jooge jook.

Selle retsepti järgi valmistatud konjak on maitsev ja lõhnatu. Ravivad maitsetaimed annavad talle palsamite võimu. See jook on hea lisada teele.

Kodune brändi ei saa olla sellist tüüpi alkoholi eliitmärkidega, mis on vananenud tammevaatides rohkem kui 10 aastat, kuid see osutub üsna maitsevaks ja lõhnavaks, et neid sõpradele kohelda. Võrreldes odavate brändi jookidega tundub loomuliku maitsega alkoholist valmistatud brändi nektar teile.