Suvi annab meile nii palju maitsvaid köögivilju ja puuvilju! Pea meeles, kui kaua on karm talvel midagi magusat kirssi, siis täidisega pipart, siis suvel borss ja rikas? Sa ei saa kannatada ja mitte sülge, ning aega, et varusid talveks teha, siis ootavad soojad päevad ei ole nii kurb. Kas sa arvad, et kodutöö on põrgutav töö, seisab köögis, mis näeb välja nagu põrgu auru ja tule tõttu? Mis saab keerdudega toime tulla ainult kogenud perenaine? Ei ole, tegelikult on väga lihtsad retseptid, mida igaüks saab käsitseda. Näiteks ei nõua talvise hapniku kogumine palju vaeva ja selliste varude kasu on tohutu.
Koor on väga kasulik toode, mille koostises on palju vitamiine, happeid, makro- ja mikroelemente. Talvel on oksaal- või roheline supp suurepärane toetus immuunsusele ja isegi väga erinevatele menüüdele.
Suure koguse hapnikus sisalduvad vitamiinid A, E, K, B rühm, askorbiin- ja oksaalhapped, kaalium, kaltsium, raud, magneesium ja tanniinid.
C-vitamiin 100 grammi hapu 43 mg, beetakaroteen - 2, 5 mg, E-vitamiin - 2 mg, kaalium - 500 mg, fosfor - 90 mg, magneesium - 85 mg, kaltsium - 47 mg. Kalorite hapu ei ole kõrge, vaid 22 kalorit sama 100 grammi kohta.
Talve talli saab valmistada erinevatel viisidel, valida endale kõige lihtsam ja lihtsam.
Sorrel Freeze
Lihtsaim viis soola valmistamiseks talveks võib olla külmutamine. Kui teil on suur sügavkülmik või eraldi sügavkülmik, siis peate pesema, lõikama, pakkima hapniku kotti ja saatma selle külma. On mõistlik külmutada hapu mitte terves brikettis, vaid osaliselt. Oletame, et tavaliselt küpsetad suppi või borschti kahest keskmisest hapukoorest - nii tehke külmutatud portsjonid samas mahus. Sa võid kohe lisada soola tükeldatud rohelised - sibulad, tilli, peterselli.
Kuid mõnikord on koht sügavkülmikus liiga väärtuslik, et anda see tootele, mida saab muul viisil valmistada. Lõppude lõpuks on talve külmutamise abil võimalik marjad ja puuviljad kokku panna.
Veerimine pankades - 1 m tee
See meetod hapu kogumiseks, kasutades toote standardset õmblemist steriilsetes purkides. Soola valmistamisel on vaja mahutit väga põhjalikult pesta ja seda korralikult steriliseerida, kuna selles retseptis ei kasutata säilitusaineid (soola, äädikat, sidrunhapet).
Koor on põhjalikult puhastatud mustusest ja liivast, mis on sageli selle sisse lõigatud ja lõigatud. Seejärel tooge keema 1 liiter vett ja laske seal soola, see tumeneb kiiresti ja libiseb. Keetmine soola ei ole vajalik, sõna otseses mõttes pärast 1 minutit keevas vees olekut, see peaks algama pooleliitrises purki (liiter ja suuremad ei ole kasumlikud, sa ei tarbi korraga nii palju hapnikku ja ülejäänud kaovad). Asetage hapu väga tihedalt, lisage lõpuks veidi keeva veega imeda nii, et vesi katab sisu täielikult ja on ühtlaselt purgi kaelaga. Steriliseerida katted ja sulgege klahviga. Laske pankadel toatemperatuuril jahtuda ja hoidke sahveris või keldris.
Veeres purgid - 2 m tee
Selles retseptis on palju soola. Seetõttu ei ole sel viisil koristatud hapu kasutamisel soola tarvitamiseks puljongisse vaja.
Kooriku lehed sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Lõigake need piisavalt suureks ja segage soola osakaaluga 100 grammi soola 1 kg soola kohta. Pangad selle tooriku jaoks on parem võtta väikesed - 0, 25-0, 35 liitrit. Nad panevad need hapukestesse tihedalt, nii et mahl eraldatakse ja suletakse steriilsete plast- või raudkatetega kruviga. Hoiame varusid külmkapis, külmal rõdul või keldris.
Soola ja rasva rull
Selleks, et valmistada selle happe soola, on vaja lihatorustikku, klaaspudelit, soola ja rasva.
Koor, me puudutame, pestakse, kuivatame ja läbime lihalõikuri. Lisage 30 grammi soola, segage. Pange massid lehtri kaudu steriilsetesse pudelitesse ja valage sulatatud rasv. Pudelid suletakse korgiga ja säilitatakse jahedas, pimedas kohas horisontaalasendis.
