Nagu teate, on brokkoli väga kasulik. See on rikas paljude vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest, mis on äärmiselt vajalikud väikelastele, täiskasvanutele ja eakatele inimestele. Üllatuslikult sisaldab brokkoli sellist toitainete komplekti, mida seda tüüpi kapsas võib nimetada loodusliku multivitamiiniks. Brokkoli lisamine oma dieeti, lahendate palju terviseprobleeme.
Brokkoli on lillkapsas sugulane, kuid kui me oleme harjunud viimase keetmisega või praadimisega, siis on brokolil palju rohkem toiduvalmistamisvõimalusi. Brokkoli kapsas võib süüa toorelt teiste köögiviljade salatiga või eraldi kastmega, see lisatakse köögivilja suppidele ja hautistele, see purustatakse ja segatakse hakklihaga - lihapallid osutuvad "lakkuvateks sõrmedeks", seda praaditakse taignas ja röstides. Brokoli toiduvalmistamiseks on palju retsepte, leida oma - ja armastan seda väga kasulikku köögivilja.
Kui palju kaloreid brokkoli puhul
Lisaks on brokkoli kalorisisaldus lihtsalt naeruväärne - ainult 34 kalorit 100 grammi kohta. See on suurepärane kingitus kõikidele salendavatele ja kaalutõstvatele inimestele. Söögijookide jaoks sobib brokkoli lihtsalt rõõmustavalt - seda saab süüa nii palju kui soovite, kuid sa ei pea ikka veel kaloreid läbima, sest selleks tuleb süüa väga palju.
Külmutatud brokkoli, mis on osa paljudest köögiviljasegudest, on isegi vähem kaloreid kui toores. Külmutatud brokkoli kapsas sisaldab ainult 23 kalorit. Külmutamine vähendab aga oluliselt toorainete sisaldust kapsas, nii et kui sa soovid kapsast maksimaalset kasu saada, siis süüa seda värskena. Soolaga keetmisel suureneb brokkoli kalorisisaldus vaid ühe kaloriga, nii et värske ja keedetud kapsa vahel ei ole suurt erinevust.
Kuid brokkoli küpsetamisel taignas või röstides suureneb kalorisisaldus märkimisväärselt. Selline brokkoli kapsas tõmbab kergesti 150-300 kalorit.
Värske brokkoli toiteväärtus ja keemiline koostis
Värske brokkoli sisaldab: valke - 2, 8 grammi, rasva - 0, 4 grammi, süsivesikuid - 6, 7 grammi, kiudaineid 2, 5 grammi, vett - 89 grammi, mono- ja disahhariide - 1, 8 grammi, tuhka - 0, 86 grammi.
Vitamiinid spargelkapsas
- C-vitamiin - 89, 3 mg
- vitamiin PP - 1, 2 mg
- E-vitamiin - 0, 8 mg
- vitamiin B5 - 0, 56 mg
- A-vitamiin - 0, 39 mg
- vitamiin B6 - 0, 18 mg
- vitamiin B2 - 0, 12 mg
- Vitamiin B1 - 0,07 mg
- vitamiin K - 101, 5 mcg
- vitamiin B9 - 64 mcg
Makroelemendid spargelkapsas
- kaalium - 317 mg
- fosfor - 65 mg
- kaltsium - 48 mg
- naatrium - 32 mg
- magneesium - 22 mg
Mikroelemendid brokkolites
- raud - 0, 74 mg
- tsink - 0, 42 mg
- mangaan - 0, 22 mg
- vask - 50 mcg
- seleen - 2, 4 mcg
