Kaerahelbed on kahtlemata üks kõige kasulikumaid dieettoidu. Kaerahelbed on näidustatud tarbimiseks igas vanuses, igal etapil lahendab see teatud probleemid. Lapsepõlves on vajalik õige ja tugeva luustiku moodustumine ja aneemia ennetamine, sest täiskasvanu puhul aitab see olla terve südame ja veresoonte jaoks, vabaneda kahjulikust kolesteroolist. Kogu oma elu jooksul on ta kiirabi mao-sooletrakti haiguste jaoks, mis on ilu ja elujõu allikas.
Mõnikord ei ole värvikas kirjeldus ja kuivad arvud palju rohkem. Aine täpne sisaldus tootes näitab selgelt selle kasulikkust või kahju. Mõistmaks ja hindame kaerahelbed, kaaluge selle kalorisisaldust ja koostist, mis sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid ja mikroelemente.
Mitu kalorit 100g kaerahelbed
Kaerajahu kalorisisaldus sõltub helveste tüübist ja toiduvalmistamise meetodist. Vastavalt reeglitele (piim, suhkur, või, sool) keedetud 100 grammi putru sisaldab umbes 350 kalorit. Aga 100 grammi puhas kaerahelbed ainult 92-102 kalorit. Seega, et kasutada kaerahelbed kaalulangus peaks olema hoolikalt ja ilma liigseid.
100 grammi kaerahelbed on valke - 3, 2 g, rasvu - 4, 1 g, süsivesikuid - 14, 2 g. Selle glükeemiline indeks on 85. Selle keemiline ja bioloogiline koostis sisaldab paljusid inimeste tervisele olulisi aineid. Kaerahelbel on palju makro- ja mikroelemente, nagu näiteks kaalium, magneesium, fosfor, kroom, raud, mangaan, jood, fluor, tsink, koobalt.
Kaerahelbel on ka palju vitamiine. Loomulikult on need B-grupi vitamiinid: B1, B2, B6 ja vitamiinid A, E, PP, K.
Kaerahelbed on parim kiudude ja komplekssete süsivesikute allikas. Kuna kaerahelbed sisaldavad palju valke ja kiudaineid, stimuleerib see ainevahetust, aitab lihasmassil kasvada ja areneda. Näiteks sisaldab tavaline kaerahelbed 14 päeva kiudaineid ja 3/4 tassi hercules helbed sisaldavad kogu päeva inimvajadust kiudude järele.
Kaerajahu kahjustamine
Ka kaerahelbel on selline aine nagu gluteen. Sõna otseses mõttes tõlgitud liimiks, tegelikult on see valk, ja tänu temale on kaerahelbed oma erilise tekstuuriga. See valk on kasulik enamikule inimestele, kuid on olemas haigusi ja seisundeid, kus gluteen on vastunäidustatud. Tsöliaakia on geneetiline eelsoodumus selle aine talumatusele, käesoleval juhul on kaerahelbed keelatud.
