Üks huvitav toiduvalmistamisvõimalusi populaarseks roogaks on risotto hakklihaga. Põhimõtteliselt võib täidis olla mis tahes - kana, sealiha, veiseliha, mis tahes proportsioonis segatud. Üks hoiatus - kui soovid saada tõeliselt maitsvat gurmeekoogi, siis küpseta ise täidisega kodus kõige värskema ja kõrgeima kvaliteediga liha abil. Risotrooli võib põhimõtteliselt kasutada. Ideaalis - arborio, kuid ümmargune või keskmine tera sobib.
Koostisosad
- 1 sibul;
- 250 g hakkliha;
- 130 g riisi;
- 1 tl. soolad;
- 15 g võid;
- 1/5 tl. safran;
- 1/5 tl. kuivatatud tüümia;
- 300 ml puljongit;
- oliivid ja värsked maitsetaimed serveerimiseks.
Cooking
1. Koori ja peeneks sibulad. Võite kasutada ka küüslauk, kuid ainult õli ja kogu tassi maitseks.
2. Te võite võtta mis tahes täitematerjali, näiteks kanaliha või sealiha. Kõige parem on valmistada täitematerjali ise, keerates värsket liha läbi lihalõikuri või kasutades köögikombaini.
3. Sulatage üks tükis või pannil. Võite kasutada taimseid rafineeritud õlisid. Saada hakkliha kuumutatud võile ja küpseta madalal kuumusel, segades ja tükeldades suured tükid hakkliha väiksemateks spaatliga.
4. Pärast 7 minutit hakitud hakkliha röstimist pannakse sibul pannile, segage ja praadige madalal kuumusel veel 5 minutit.
5. Vala pannile joon.
6. Kalla pool puljongist pannile - võite võtta mis tahes liha, mitte liiga rasva. Katke pann ja keedetakse kõik toidud 10-15 minutit, kuni enamik puljongist imendub teraviljase.
7. Valage ülejäänud puljong pannile, lisage sool, jahvatatud safran ja kuivatatud tüümian. Segage ja keetke risotto suletud kaanega, kuni see on tehtud - see võtab aega 15-20 minutit.
8. Enne serveerimist saate puistata risotto riivitud juustuga ning kaunistada ka värskeid rohelisi, oliive.
