Kuidas valmistada pastat mereväe stiilis

Selle tassi ajaloo kohta pole täpset teavet. Üks asi on selge: 19. sajandi alguses toideti liha segatud pasta Venemaalt meremehed pärast rasket füüsilist tööd.

Ilmselt „selle rahva retsept“ läks rahva juurde ja valgus, mis nägi ette nimede hostesside ja nende leibkondade leiutamist, ristis seda tassi pasta mereväelikult.

Selle roogi valmistamiseks kasutatakse klassikalises versioonis: liha või hakkliha, pasta, sibul, sool, pipar ja köögivilja (või, küpsetatud) õli.

Makarontoodete valmistamine mereväe teel

• Liha võib võtta mis tahes, kuid eelistatav on kasutada veiseliha ja kõige vähem sidekoe.
• Pasta võetakse tavaliselt õõnsast makaronist, mis on enne küpsetamist pooleks purustatud, samuti sarved või sulged. Kuid keegi ei keela teil keedetud pasta spiraalist või spagetist välja sõita. Ärge kasutage supile ainult vermikelli või nuudleid, sest need keedetakse pehmelt ja segades kaotavad nad kuju ja murduvad. Selle tulemusena ilmub valmis roog teie ees väikeses isuäratavas pudelis.
• Mereväe pasta valmistatakse nii keedetud lihast kui ka toorest hakklihast. Neid on peaaegu võimatu rikkuda.
• Nõu on nii lihtne ette valmistada, et isegi algaja perenaine suudab sellega hakkama saada. Pastatootmisel mereväes on sellised vabadused lubatud porgandite, tomatite, erinevate vürtside ja isegi vorsti lisamisel.
• Peamine tingimus: tassi maitsmiseks, peate võtma sama palju pasta ja liha.
• Liha ja pasta valmistatakse kõigepealt eraldi ja seejärel segatakse samasse kaussi.
• Kui sulle meeldib krõbedad makaronid, siis keedetakse neid, pannakse pannile liha ja sibulaga, segage ja prae mõnda aega. Selleks, et pasta oleks lihaga pehmeks muutunud, tehke vastupidine: sibulaga praetud liha pannile pannakse, kui pasta on veest kuivanud, segage ja seejärel soojendage see koos.
• Protsessi kiirendamiseks võib liha või hakkliha asendada hautatud lihaga. Tõsi, konservatiivsed mõtlemisega kodanikud võivad reeglitest kõrvale kalduda, kuid nõudluse korral on alati pakkumine.
• Muide, isegi merikapsas pannakse makaronidesse, mis muudab taldriku tõeliselt "mereks".

Mereväe pasta: klassikaline retsept

Koostisosad:

• makaronid - 350 g;
• sool - 40 g (pasta valmistamiseks);
• vesi - 2 l;
• sibul - 90 g (keskpea);
• veiselihafilee - 300 g;
• või - 80-90 g;
• sool liha jaoks - maitse järgi;
• must pipar;
• suhkur - 5 g (vabatahtlik).

Keetmise meetod

• Kuna makaronid ja hakkliha jõuavad peaaegu üheaegselt valmis, on vaja küpsetada ja praadida neid kahel rõngast korraga. Kasta pastat keeva soolatud vette ja küpseta, kuni see on valmis. Pea meeles: pasta ei tohi olla seeditav.
• Kuumuta või pannil, lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Segage. Kui liha on murenev, pange peeneks hakitud sibul. Katke pann kaanega, prae üle mõõduka kuumuse, kuni liha on kuumutatud. Lisage maitse järgi suhkur, kuigi see ei ole vajalik.
• Visake pastat otseväravasse, oodake, kuni vesi on täielikult tühjendatud, tagastage need pannile.
• Praetud liha koos sibulaga, mis on pandud pastaga kaussi. Segage õrnalt. Pange plaat ja serveeri kohe.

Mereväe pasta keedetud lihaga

Koostisosad:

• veisefilee - 500 g;
• pasta (sarved, sulged) - 350 g;
• vesi toiduvalmistamiseks - 2 l;
• sibul - 100 g (keskmine sibul);
• või - 70 g;
• sool - 40 g (pasta valmistamiseks);
• maitse järgi liha sool;
• pipar;
• juured (petersell, porgand) - 50 g;
• Herned - 6 tk.

Keetmise meetod

• Kasta liha keevasse vette. Kui tekib vaht, eemaldage see. Keeda veiseliha kuni pehme. See viib teid poolteist tundi. Umbes küpsetamise keskel asetage juured ja vürtsid.
• Kui liha on keedetud, eemaldage see puljongist, jahutage veidi, lõigake see tükkideks ja rullige lihatorustikku.
• Kuumutage õli pannil, välja arvatud sibul, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Lisage jahvatatud liha, sool ja pipar. Kergelt praetud, maitse.
• Keeda pasta suurtes kogustes, tühjendage vesi. Ühendage liha. Segage uuesti, kuumutage veidi üle väga väikese kuumuse, katke pann kaanega. Serveeri kohe.

Kirbu pasta porganditega

Koostisosad:

• jahvatatud veiseliha - 400 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• pasta - 400 g;
• vesi toiduvalmistamiseks - 2 l;
• sool;
• must pipar;
• taimeõli - 30 g.

Keetmise meetod

• Keeda makaronid kuni keedetud. Tühjendage vesi.
• Õli kuumutatakse pannil, lisage hakkliha, segatakse. Küpseta kuni murenema.
• Lisa peeneks hakitud sibul ja porgandid, mis on riivitud keskmise riiviga. Küpseta kõik koos, kuni pehmed sibulad. Tooge maitsele, lisage vürtsid.
• Segage pasta ja liha, asetades see pannile. Soojendage hästi.

Mereväe pasta haudega

Koostisosad:

• veiseliha hernes - 400 g;
• makaronid (suled või sarved) - 400 g;
• sibul - 100 g;
• sool;
• pipar;
• ghee - 10 g.

Keetmise meetod

• Keeda pasta, kuni keedetakse soolases vees. Langetage krae.
• Pannil sulatage võid, pane kuubikuteks sibul, praadige kuni heleda kuldse värvuseni.
• Avage hauti purk, asetage selle sisu pannile. Segage. Kuumutage kuumutamisel mitu minutit, kuni vedelik keeb.
• Viige pastat pannile koos hautatud panniga. Pane vürtsid, segage. Kui pasta on külm, viige tassi aeglaselt soovitud temperatuurini.

Naval makaronid aeglases pliidis

Koostisosad:

• pasta (makaronid või suled) - 300 g;
• jahvatatud veiseliha - 400 g;
• keskmised sibulad - 1 tk;
• taimeõli - 30 g;
• sool;
• must pipar;
• vesi.

Keetmise meetod

• Koorige ja tükeldage sibul.
• Valage õli mitmikookeri kaussi, kuumutage seda režiimi „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“ abil.
• Pange täidis. Kui kaas on avatud, prae paar minutit, kuni see on murenev. Lisa sibul. Küpsetage kõike koos, kuni liha on keedetud.
• Asetage suled või pastatükid, purustades need mugavamaks.
• Vala keeva veega. Vedelik peaks katma pastat 1-1, 5 cm, pange vürtsid, segage.
• Sulgege kaas. Paigaldage programm “Pilaf” või “Küpsetamine”. Küpseta 10-15 minutit. Selle aja jooksul peaks pasta õrnalt segama 2-3 korda.

Näpunäide: Serveeri valmis makaronit kohe lauale, sest kui jääte aeglasele pliidile pikka aega, muutuvad need lahti.

Mereväe pasta: retsept koos fotodega

Teil on vaja:

• pasta - 500 g;
• liha - 300 g;
• sibula sibul - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• maitse järgi sool;
• maitseained.

Cooking:

1. Alguses kontrollime, kas on kõik vajalik toiduvalmistamiseks.

2. Keedudesse keedetakse vett. Me soolame. Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele. Loputada külma jooksva vee all.

3. Minu liha. Drain. Lõikame väikesteks kuubikuteks (algne retsept teeb ettepaneku kasutada hakkliha valmistamiseks).

4. Kuumutage taimeõli wokis või pannil. Küpseta liha 15-20 minutit.

5. Lõika sibul peeneks.

6. Lisa praetud liha sibulad. Fry kuni kergelt pruuniks liha.

7. Pange tomatipasta. Segage. Fry veidi. Selles etapis saate maitsele lisada maitseaineid.

8. Vala vett, sõna otseses mõttes pool klaasi. Me soolame. Keetke ja keedetakse madalal kuumusel 5-10 minutit.

9. Ühendage pasta zazharkoy lihaga. Segage hästi. Me jätkame piinamist, mõnikord segades, veel 10 minutit.

10. Kindlaksmääratud aja möödumisel on mereväe teel valmistatud pasta valmis. Pange need portsjonitesse või asetage suuresse tassi ja kutsuge leibkond tabelisse.

märkmiku perenaine

Kui soovite lisada laevastiku pastatesse tomatipasta, tehke seda liha röstimise ajal. Tomatit pannakse, segage liha hästi. Pool tl suhkrut parandab liha maitset ja seega kogu tassi.

Kui pasta ei ole pärast keetmist valmistatud kõvast nisust, loputage neid külma veega, vastasel juhul hakkavad nad kuuma liha segamisel segunema.

Kõigis retseptides on märgitud veiseliha. Kuid selle asemel võite kasutada kana või sealiha. Aga siis on tassi maitse vähem väljendunud.