Punane kala on mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Kergesti soolatud lõhe salat kaunistab pidulikku lauda, kuid see on mõistlik otsus teha seda mitte ainult pühade ajal. Seal on nii palju suupistete retsepte, et leida võimalusi, mis sobivad erinevatel aegadel, olemasolevatest toodetest või muudest hõrgutistest. Talda on raske rikkuda, isegi kogenematu kokk saab küpsetult julgelt sisse võtta.
Keetmise omadused
Suupistete valmistamise tehnoloogia võib erineda sõltuvalt valitud retseptist, kuid on mõnikord vaja arvesse võtta mis tahes soolatud lõhe salatit.
- Nurgas peaks olema algsete koostisosade kvaliteet. Kui otsustate osta tooteid, mis on aegunud või aeguvad, ei ole vaja eeldada, et nendest valmistatud suupisted on maitsvad ja tervislikud. Enim usaldusväärselt soola lõhe. Saad garanteeritud maitsvad kalad ja salvestad oma pereeelarve. Sellise võimaluse puudumisel vali kauplustes usaldusväärsetelt tootjatelt tooted, et koostises ei ole säilitusaineid ega värvaineid.
- Enne salatitesse panemist peaks toit olema toatemperatuuril, vastasel juhul muutub eelroog kiiresti hapuks. Soojadest toitudest kogutud salat säilitab ka halvasti oma kuju, mis on eriti halbade suupistete tegemisel halb. Köögiviljad ja munad tuleb pärast keetmist jahutada ja seejärel puhastada ja tükeldada.
- Majoneesiga maitsestatud salatite säilivusaeg on väike, seega ärge lisage kastet liiga vara. Kuid suupistete suupisted vajavad aega kastmiseks, leotamiseks kastmes. Neid valmistatakse vähemalt 2 tundi enne laua serveerimist ja hoitakse külmkapis.
- Soolatud lõhe salateid võib täita mitte ainult majoneesiga. Sobib selleks otstarbeks jogurt, hapukoor, oliiviõli ja sidrunimahla segu. Mõned hostessid valmistavad ette spetsiaalse sidemega anšoovisi.
- Soolatud lõhe sobib hästi teiste mereandide, munade, köögiviljade, erinevate puuviljade ja seentega. Sa ei tohiks kombineerida punast kala ja liha ühes salatis - suupiste ei ole harmooniline.
Lõhe puhul saate teha maitsvaid suupisteid väikese koguse lihtsate koostisosadega. Kui te teete suupisteid mitte puhkuseks, väärivad sellised valikud erilist tähelepanu.
Lihtne salat soolatud lõhe ja kurgiga
Koosseis:
- soolatud lõhe - 0, 3 kg;
- värsked kurgid - 0, 5 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- rohelised sibulad - 20 g;
- hapukoor - 100-120 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika soolatud lõhefilee kuubikuteks, mõõtes veidi üle poole sentimeetri. Veenduge, et väikesed luud või kaalud ei satuks salatisse.
- Pese kurgid, lõigata nende nõelad. Lõika köögiviljad samadeks kuubikuteks kui kala.
- Keeda munad. Pange need külma vee alla. Nad jahtuvad kiiresti ja on kergesti puhastatavad.
- Eemaldage munakoor munadest, tükeldage need noaga.
- Lõhestage rohelised sibulad.
- Kaussi, koorige lõhe, munad ja kurgid, koorige hapukoorega.
- Salatit pannakse tassi, puista see rohelise sibulaga.
Selle retsepti salat on värske, kerge ja tervislik. Selle valmistamise lihtsus võimaldab teil valmistada sellist suupistet tööpäeviti, kui soovite endale ja lähedastele meeldivat õhtusööki meeldida.
Soolatud lõhe ja avokaado salat
Koosseis:
- soolatud lõhe - 0, 3 kg;
- avokaadod - 0,5 kg;
- feta või valge juust - 0, 2 kg;
- värsked kurgid - 0, 2 kg;
- värsked tomatid - 0, 2 kg;
- magustamata jogurt - kui palju läheb;
- vahukoor (maitsev) - kaunistamiseks;
- maitse järgi värske või kuivatatud basiilik.
Ettevalmistusmeetod:
- Väikeste kuubikutega kergelt soolatud lõhe.
- Eraldage avokaado viljaliha koorest, pärast luude eemaldamist viljast. Lõika kuubikuteks.
- Pesta ja kuivatada köögivilju salvrätikuga.
- Keeda tomatid, koorige nahad maha. Kasutades teravat nuga, lõigatakse kuubikuteks.
- Peeneks lõigata või tükeldada kurke jämeda riiviga.
- Lõika juust kuubikuteks. Marineeritud juustu võib asendada pooltahke, mis muudab suupiste maitse, kuid muudab selle vähem harmooniliseks. Selle asendamisega ei lõigata juustu ja hõõruda jämedalt.
- Pange toit salatikaussi või kaussi. Järjestus võib olla mis tahes.
- Vala jogurtiga, kaunista vahukoorega, puista basiilikuga.
Soolatud lõhe, köögiviljade ja avokaadodega valmistatud rafineeritud toit vastavalt ülaltoodud retseptile on eriti meeldiv inimestele, kes järgivad dieeti ja hoiavad silma peal nende arvuga.
Salat "Tsarsky"
Koosseis:
- kergelt soolatud lõhe - 0, 2 kg;
- punane kaaviar - 100 g;
- kõva juust - 0, 2 kg;
- kanamuna - 6 tk;
- kividega oliivid - 100 g;
- või - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 0, 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika lõhe väikesteks tükkideks.
- Õli veidi külmub, tükeldatakse riivis, segatakse kala.
- Oliivid lõigatakse pooleks või lõigatakse suured rõngad.
- Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage, koorige, tükeldage riivile.
- Koorige juust jämedalt.
- Segage küüslaugu, mida pole pressitud, majoneesiga.
- Asetage rõngas taldrikule, pange munade kiht sisse, määrige need kastmega.
- Pange juust teisele kihile ja katta majoneesiga.
- Asetage lõhe juustule, valage kastmesse.
- Asetage oliivid lõhe peale, kaetakse kastmega ja nendega.
- Kaunista salat punase kaaviariga.
- Pärast suupiste jahutamist külmkapis eemaldage rõngas.
Selle suupiste ütleb, et see on nii maitsev ja rafineeritud. See salat kaunistab iga pidu.
Salat “Ministerial”
Koosseis:
- soolatud lõhe - 0, 3 kg;
- kartul - 0, 3 kg;
- porgandid - 150 g;
- kanamuna - 3 tk;
- värske kurk - 0, 2 kg;
- rohelised sibulad - 20 g;
- majonees - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda munad, kartulid ja porgandid, jahutage.
- Peske kurk, kuivatage salvrätikuga, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Purustage lõhe noaga.
- Koori porgandid ja kartulid, tükeldatakse hernesuurusega kuubikuteks.
- Lõigake munad samadeks tükkideks.
- Keerake koostisained kaussi, maitsesta majoneesiga, pange salatikaussi, puista tükeldatud sibulaga.
Seda salatit saab teha pundunud. Siis tuleb porgandid, kartulid ja munad riivata suured.
Karpkaladega kergelt soolatud lõhe salat
Koosseis:
- kergelt soolatud lõhe - 0, 2 kg;
- rannakarbid - 150 g;
- punane kapsas - 100 g;
- värske kurk - 150 g;
- hapukoor - 60 ml;
- majonees - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika lõhe lühikesteks ribadeks.
- Kapsas tükeldatakse peeneks.
- Lõika kurk ribadeks.
- Pange tükeldatud tooted kaussi, lisage rannakarbid, maitsesta hapukoore ja majoneesi seguga.
- Ülekandmine salatikaussi ja serveerimine.
See salat valmistatakse harva, kuid see on tasakaalustatud ja väga meeldiva maitsega, mis on lihtne ja tervislik. Olles puhkuse sooritanud, üllate külalisi meeldivalt.
Kuidas salat kaunistada
Kerge soolaga lõhe-salatiga kaunistades ei ole enamikul kulinaarsetel spetsialistidel probleeme: peamine koostisosa näeb välja nii isuäratav, et piisab paar tükki snacki peale, et see oleks atraktiivne. Aga kui teil on aega loovusele, on soovitatav lõhnata salat salatiga.
- Õhukese lõhepulga viilutamisega saad numbrid, mis sarnanevad rosebudidega. Neid saab panna salatipinnale, kaunistades seda kookina või peidetuna välja pandud suupisteid, et see välja vaadata, siis näeb tassi disainer kimp. Need lilled näevad salatit ümbritseval plaadil ilusana.
- Soolatud lõhe salatite kaunistamiseks mõeldud lilli saab valmistada mitte ainult kaladest, vaid ka munadest, samuti suupisteid valmistavatest köögiviljadest.
- Viilutatud lõhe saab panna suupisteele, mitte kaootiliselt, kuid korrektselt, näiteks päikesekiirte ümber punase kaaviari või munakollaste ringi.
- Puhta lõhe salat näeb läbipaistvasse tassi ilusana. Osades serveerides saab seda koguda tassidesse või veiniklaasidesse.
Salatit saab laotada šablooniga, eemaldatava küpsetuspanniga, salatite vormidega pressiga.
Soolatud lõhe salat on delikatess igale retseptile, mida valmistate. Isegi ilma sisekujundita, tundub see isuäratav, kuid kui sa seda kaunistad hingega, hindavad külalised seda.
