Lõhe perekonnast on roosa lõhe kõige odavam kala, kuigi selle toiteväärtus ei ole väiksem. Kuid kõik koduperenaised ei toeta seda kala, arvestades, et madala rasvasisalduse tõttu on see üsna kuiv. See on pettus, sest teatud reeglite järgimine võimaldab teil valmistada seda üsna mahlakas. Roosa lõhe, mis on küpsetatud multikookeris, võib peaaegu kõik olla, sest selle toiduvalmistamise meetodiga on raske üle kuivada.
Keetmise omadused
Aeglases pliidis küpsetamisel on roosa lõhe peaaegu alati maitsev, kuid mõne lihtsa reegli järgselt muudab see eriti õrnaks ja mahlakaks.
- Külmutatud roosa lõhe kui küpsetamine osutub kuivamaks kui värske ja jahutatud. Kuid enamik meie riigi inimesi peab olema külmutatud toiduga rahul. Saate olukorra salvestada ainult siis, kui teil on kannatust ja lubage kala järk-järgult, toatemperatuuril või isegi külmkapis sulatada. Vees sulamine, et paljud koduperenaised praktiliselt põhjustavad kala juustu. Sulatades seda mikrolaineahjus, on oht saada vormitu mass, mis ei näe liiga isuäratav.
- Terve roosa lõhe ostmine, millele järgneb lõikamine fileeks või praadiks, on oma kätega odavam, kuid ilma asjakohaste oskusteta on parem osta valmisfilee, kui vajate seda retsepti alusel. Vastasel juhul võib selles olla luud. Kui kala tükeldatakse fileeks, ei pea te nahka ise eemaldama - koos sellega on küpsetatud roosa lõhe.
- Nagu juba mainitud, on roosa lõhe madala rasvasisaldusega kala. Sel põhjusel tuleb seda küpsetada mahlaste köögiviljade või hapukoore, koore, majoneesi kastmes. See annab talle mahlakuse.
Mõned roosade lõhe valmistamise funktsioonid aeglases pliidis võivad sõltuda valitud köögiruumi retseptist ja mudelist.
Roosa lõhe, küpsetatud aeglases pliit juustu ja hapukoorega
Koosseis:
- roosa lõhe - 1 kg;
- hapukoor - 0, 2 l;
- juust - 0, 2 kg;
- taimeõli - 50 ml;
- kalade vürtsid, maitse järgi sool.
Ettevalmistusmeetod:
- Kala pesta, koorida ja koorida. Tühjendage need.
- Õli kuumutatakse pannil ja küpsetage roosa lõhe mõlemal pool keskmisel kuumusel, 2-3 minutit mõlemal küljel.
- Pane praetud praed multikookerisse.
- Soola hapukoor, segage seda vürtsidega, täitke see roosa lõhega nii, et see kataks iga tükk.
- Langetage kaas, lülitage küpsetusrežiim sisse, seadistades taimer 40 minutiks.
- 20 minuti pärast tõstke kaas üles ja puista juustuga. Enne programmi lõppu valmistage roosa lõhe ilma kaane alandamata.
Enne serveerimist puista kala roheliste toonidega, kaunistada oliivide ja sidrunilõigudega.
Sibulate ja porganditega küpsetatud roosa lõhe
Koosseis:
- roosa lõhe - 1 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 150 g;
- taimeõli - 20 ml;
- hapukoor või majonees - 50 ml;
- maitsestatakse kala soolaga - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Küürlik lõhe, mis on jagatud praedeks või fileedeks. Hooaeg ja sool.
- Koorige ja tükeldage köögiviljad, riivige porgandid ja tükeldage sibul peeneks.
- Määrige õli kaussi.
- Segage köögiviljad majoneesiga, pane pool sellest segust multikookeri põhjale.
- Pange kala köögiviljadele, pange ülejäänud köögiviljadega majonees.
- Küpseta küpsetusrežiimis 30 minutit.
Selle retsepti kohaselt valmistatud roosa lõhe on õrn ja mahlane. Tema jaoks on ette nähtud riisi või kartulite külgliha.
Kartuliga küpsetatud roosa lõhe
Koosseis:
- roosa lõhefilee - 0, 4 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- porgandid - 0, 2 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- hapukoor - 50 ml;
- vesi - 0, 18 l;
- juust - 100 g.
Valmistamismeetod.
- Valmistage valmis filee vürtsidega.
- Koorige kartulid, lõigatakse õhukesteks ringideks ja asetage multikooker konteineri põhja, pärast määrimist.
- Pane kartulitele roosad lõhe.
- Peske ja puhastage ülejäänud köögiviljad.
- Riiv porgandid, lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, katke kala nendega, pannes porgandid ja seejärel sibulad poolrõngad.
- Valage mitmekihiline vesi (see on 180 ml) ja lülitage 20 minuti jooksul sisse „Steaming” režiim. Selle režiimi asemel saate kasutada kustutusrežiimi.
- Peeneks riivitud juust (pool märgitud retseptis), hapukoorega, võita munad. Katke kala selle seguga ja seadke küpsetusprogramm 20 minutiks. 10 minutit enne valmistamist puista nõel ülejäänud juustuga ja küpseta kaanega, kuni programm lõpeb.
Selle retsepti järgi valmistatud roosa lõhet serveeritakse ilma kõrvaltoiduta, kuid siinad ei ole üleliigsed.
Küpseta roosa lõhe aeglases pliidis on lihtne. Mis tahes ülaltoodud retseptide kohaselt selgub, et see on õrn ja mahlane. Samal ajal tundub nii ahvatlev, et see ei ole häbi panna seda pidulikule lauale.
