Capelin: kasu ja kahju kehale

Capelin: kasu ja kahju kehale

Uek või kapeliin on merisuguse kalakasv, mis kuulub lõhe perekonda. Selle perekonna esindajad elavad Arktika vetes ning Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani põhjaosas. Selle kala maailmavarud on väga kõrged. Paljudes riikides peetakse seda siiski väärtuslikuks sihtmärgiks.

Kaneeli süüakse praetud, hautatud, keedetud, küpsetatud, konserveeritud, kuivatatud, soolatud ja kuivatatud. Lisaks on see valmistatud kõrvast ja täidisega kodus küpsetamiseks.

Kaneeli välimus

Capelin on suhteliselt väike kala. Selle keha pikkus ei ületa 19 cm ja selle kaal on 60 g. Perekonna esindajate eripära on:

  • piklik lamedus, külgsuunaline torso, kaetud väikeste kaaludega;
  • rohekaspruun seljaosa, hõbedane külg ja kõht;
  • suur ümmargune pectoral ja tugevalt liikunud seljaääred, mis on selgelt halli värvi ja millel on selgelt nähtav must piir;
  • väike kolmnurkne pea, millel on suhteliselt suured silmad, mis on piiratud kahvatukollase iirisega;
  • lai suu avamine;
  • Täiesti arenenud väikesed hambad.

Erinevate sooliste isikute vahel on mitmeid väliseid erinevusi. Seega on kaelanite meestel suurem suurus, väga terav koon ja piklikud uimed. Peale selle on kudemise ajal nende keha alumine osa kaetud suurte karvade kaaluga, mis sarnanevad ebamääraselt kõrrelistele.

Toiteväärtus

100 g toores moiva sisaldab:

  • 13, 074 g valke;
  • 7, 098 g rasva;
  • 78, 321 g vett;
  • 1, 384 g tuhka;
  • 59, 811 g kolesterooli;
  • 0, 087 g omega-6;
  • 0, 863 g omega-3.

Lisaks sisaldab kala 8 olulist ja 12 asendamatut aminohapet.

Vitamiinid kapeliinis

Uek on rohkesti vitamiine. 100 g toote söödavat osa sisaldab:

  • retinooli ekvivalent, A - 39, 414 μg;
  • tiamiin, B1 - 0, 029 mg;
  • Riboflaviin, B2 - 0, 146 mg;
  • püridoksiin, B6-0, 133 mg;
  • foolhape, B9-16, 703 μg;
  • tokoferooli ekvivalent, E-0, 761 mg;
  • askorbiinhape, C-0, 992 mg.

Kala sisaldab ka nikotiinhapet. Selle ühendi kontsentratsioon on 3, 487 mg 100 g produkti kohta.

Kasulikud artiklid

Makroelementide sisaldus 100 g kapselis:

  • kaalium - 289, 611 mg;
  • väävel - 139, 533 mg;
  • kaltsium - 29, 014 mg;
  • fosfor - 240, 073 mg;
  • magneesium - 30, 011 mg;
  • kloor - 164, 817 mg;
  • naatrium - 69, 882 mg.

Mikroelemendid 100 g kala kohta:

  • raud - 0, 377 mg;
  • vask - 209, 818 mkg;
  • fluor - 430, 286 μg;
  • jood - 49, 999 mkg;
  • molübdeen - 3, 788 mcg;
  • koobalt - 7, 904 μg;
  • kroom - 54, 676 ug;
  • Nikkel - 5, 482 ug;
  • tsink - 1, 074 mg;
  • mangaan - 0, 047 mg.

Energia väärtus

Kalorisisaldus 100 g toores moiva - 116, 081 kcal. Samas osas praetud kala sisaldab 293, 172 kcal, keedetud - 114, 557 kcal, hautatud - 119, 014 kcal, konserveeritud - 149, 433 kcal, soolatud - 148, 529 kcal, kuivatatud - 220, 537 kcal, suitsutatud - 244 908 kcal. Kapelasuppide energiasisaldus - 31,069 kcal 100 g kohta.

Kasulikud omadused

  • Capelin on rikkalikult kergesti seeditavate valkude allikas. Seetõttu on see kala kasulik sportlastele ja inimestele, kes tegelevad raske füüsilise tööga.
  • B-vitamiinid ja muud toitained, mis sisenevad gastrointestinaalsesse trakti, kannavad moiva tarbimisel positiivset mõju närvisüsteemile, takistavad neuroosi teket, parandavad meeleolu ja vähendavad depressiooni ohtu. Lisaks kiirendavad nad oluliselt lipiidide, valkude ja süsivesikute ainevahetust, aidates seeläbi kaasa kaalulangusele.
  • Külmutatud rasvhapped, mis on kapelas sisalduvad, aitavad eemaldada kehast "halva" kolesterooli, takistada naastude moodustumist veresoonte seintel ja vähendada ateroskleroosi tõenäosust.
  • Uek on rikas antioksüdantühendite poolest. Sellesse rühma kuuluvad toitained neutraliseerivad vabade radikaalide negatiivset mõju, aeglustavad kudede vananemise eest vastutavaid protsesse, takistavad kasvajate neoplasmade teket.
  • Kaneeliroogude regulaarne tarbimine võimaldab joodi varusid õigeaegselt täiendada kehas. See aine aitab säilitada kilpnäärme normaalset funktsionaalset aktiivsust.
  • Selle kala lihas sisalduv kroom reguleerib veresuhkru taset ja suurendab insuliini toimet. Seetõttu on sellest valmistatud toidud kasulikud diabeedi all kannatavatele inimestele.
  • Kapeliini osana on terve hulk ühendeid, mis mõjutavad positiivselt luude seisundit. Sel põhjusel on inimestel, kes seda toitumisse regulaarselt lisavad, tõenäolisem hammaste haiguste ja häirete ilmingud luu- ja lihaskonna süsteemi töös.
  • Kapelatoitude söömine aitab aju aktiveerida, parandada mälu, suurendada kontsentratsiooni.
  • Selle kala lihas sisalduvad ained aitavad vähendada visuaalsete seadmete koormust pikaajalisel lugemisel, töötades arvutiga.
  • Kapsel on rikas toitainetega, mis toetavad vererõhku normaalsetes piirides. Seetõttu on see kala sageli kaasatud hüpertensiooni all kannatavate inimeste toitumismenüüsse.
  • Kaalium, magneesium ja muud ained, mis jõuavad kapsli tarbimise ajal, tugevdavad müokardi, annavad veresoonte seintele elastsuse ja tugevuse, normaliseerivad südame löögisageduse. See vähendab oluliselt insuldi, südameinfarkti ja teiste südamehaiguste riski.
  • Kala on rikas raua poolest, mis on aktiivselt kaasatud vere moodustumise protsessi. Seetõttu on inimestele, kellel on varem diagnoositud aneemia, oluline lisada see dieeti vähemalt kaks korda nädalas.
  • Kaneeli toidud sisaldavad toitaineid, mis hoiavad nahka pikka aega noorena, mõjutades positiivselt küünte ja juuste seisundit.
  • Uek on ühendite allikas, mis tugevdab organismi kaitsevõimet ja suurendab selle resistentsust nakkushaiguste vastu.
  • Kapselis olevad ained avaldavad positiivset mõju meeste ja naiste reproduktiivsüsteemi toimimisele. Toidud sellest kalast suurendavad tugevust, parandavad ejakulatsiooni kompositsiooni, suurendavad tõenäosust, ennetavad kuseteede põletikuliste haiguste teket. Lisaks aitavad nad naisel luua loote normaalseks arenguks ja kasvuks vajalikud tingimused raseduse ajal.

Vastunäidustused ja kahju

  • Ainsaks kapsli söömise vastunäidustuseks on selle toote individuaalne talumatus.
  • Praetud kala kuritarvitamine võib põhjustada rasvumist.
  • Suitsutatud kapeliinis sisalduvad kantserogeensed ühendid tekitavad onkoloogiliste haiguste arengut.
  • Toores kala sisaldab palju parasiite. Seepärast nõuavad nakkushaiguste arstid seda ainult pärast hoolikat küpsetamist ja kuumtöötlemist.
Kommentaarid (0)
Otsing