Quinoa garneering

Quinoa on Lõuna-Ameerika taimede seemne, mida nimetatakse "riisi quinoaks". See toode meenutab teravilja ja on peaaegu sama hästi ette valmistatud, mistõttu seda nimetatakse sageli teraviljaks. Sellel on veidi rohumaitseline aroom, millel on pähkli maitse. Quinoat peetakse supertoiduks, kuna need terad sisaldavad kontsentreeritud kujul vitamiine ja muid kasulikke aineid. Samal ajal ei sisalda toode gluteeni, mis võimaldab gluteeni talumatusega inimestel seda kasutada. Sellest saab teha suppe, salateid, pajaroogasid, teravilja ja muid roogasid, mida saab serveerida iseseisva roogana või olla liha või kala lisana. Kui sa tead, kuidas süüa küpsetada külgjoogi jaoks, saate oma pere dieeti oluliselt rikastada ja mitmekesistada.

Keetmise omadused

Quinoa küpsetamise protsess söödana on sarnane tatar- või riisipurustaja küpsetamise tehnoloogiaga. Kuid sellel tootel on omadusi, mis muudavad selle toiduvalmistamise tehnoloogia mitte päris identseks teravilja valmistamisega. Ilma nendest olulistest nüanssidest teadmata ei ole perenaine tõenäoliselt võimeline tulemust, mida ta loodab.

• Quinoa sisaldab aineid, mis annavad talle kibeduse, ja selle kestas on saponiinid, mis võivad viia keha joobeseisundisse. Seega, enne kui keedetud riisi quinoa terad tuleb leotada vähemalt 2 tundi. Kõige sagedamini leotatakse toodet üleöö või hommikul, kui kavatsete seda õhtul süüa.
• Pärast leotamist pestakse ja kuivatatakse kinoa põhjalikult, seejärel küpsetatakse õli kergelt või lihtsalt kuumutatakse kuivas pannis. See manipuleerimine võimaldab paljastada pähkli maitse, mis teeb valmis quinoa tassi palju maitsvamaks.
• Quinoa leotamiseks kulub palju aega, kuid pärast seda valmistatakse see väga kiiresti. Küpsetusaeg sõltub kinoa tüübist ja on vahemikus 15 kuni 20 minutit, kui keedetakse potis. Valged terad tuleb keeta 15 minutit pärast keeva vett, punane - 17-18 minutit, must - 20 minutit. Quinoa pliidis küpseta 20-30 minutit sõltuvalt riisikvino erinevusest.
• Oodatava tulemuse saamiseks peate teadma teravilja ja vee õigeid suhteid. Kui keedetakse quinoa kaunistamiseks, valatakse see vedelikuga 1: 2, kui keskendute helitugevusele. Kui toode on valmistatud aeglases pliidis, soovitatakse suhe teisele: 1: 2, 5 või isegi 1: 3, sest quinoa on väga keevas pehme.
• Kruudi või mõne muu tassi valmistamisel tuleb arvesse võtta quinoa võimet suurendada tugevust. Quinoa garneeringu serveerimiseks piisab 2 supilusikatäit teravilja, 100 g tootest on võimalik valmistada 3-4-liikmelises peres. 100 g quinoat võtab umbes poole klaasi mahus 0,25 l.

Quinoa sobib hästi kõigi köögiviljade, eriti sibula, küüslaugu, tomatite ja tomatitega. Seda saab ka küpsetada maisi, roheliste herneste, roheliste ubade ja maisiubadega, seentega. Kõik see võimaldab valmistada riisikvinoa kõrvaltoite, mis on väga erinevad maitse poolest.

Lihtne Quinoa kaunistamise retsept

Calorie nõud: 736 kcal 100 g kohta: 105 kcal.

Koosseis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vesi - 0,5 liitrit;
• sool, maitseained, värsked maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Loputada quinoa, asetada avarasse kaussi, katta veega, jätta 2-3 tundi või isegi kauem aega. Loputage see uuesti.
• Koogis, mille mahutavus on vähemalt 1, 5 l, keedetakse vett, lisage sellele kinoa, lisatakse sool ja maitseained.
• Cook quinoa madalal kuumusel 15-20 minutit sõltuvalt selle tüübist.
• Lõika rohelised peeneks, lisage see kinoasse, segage putru.
• Laske tassi 10-15 minutit kaane all, nii et quinoa on küllastunud roheluse aroomiga, mis rõhutab selle ainulaadset maitset.

Selle retsepti vett saab asendada puljongiga, siis on quinoa garneering veelgi maitsvam ja lõhnavam.

Hõbedast ahjust pärinev quinoa kaunistus

Nõu kütteväärtus: 1149 kcal 100 g kohta: 116 kcal.

Koosseis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vesi - 0,65 l;
• sibul - 100 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• rafineeritud taimeõli - 40 ml;
• sool, kurkum - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Loputage quinoa, leotage seda mitu tundi jahedas vees, loputage uuesti ja kuivatage alati. Kui seda ei tehta, koguneb kvinoa järgneva röstimise ajal tükkideks, mis muudab valmistoodangu maitse liiga meeldivaks.
• Vabastage koorest sibul, koorige küüslauk. Lõika need peeneks.
• Valage mitmekooki kaussi õli.
• Lülitage seade sisse, valides programmi „Küpsetamine”. Kui seadmes sellist programmi pole, asendage see küpsetusprogrammiga.
• Pärast pool minutit, pange köögiviljad keevasse õlisse, praadige neid, kuni sibul hakkab kuldse tooni saama.
• Pange quinoa multikookerisse, puista see kurkumiga. Küpsetage toitu 2-3 minutit.
• Keeda vett eraldi, täitke toiduga multikookeri kaussi. Soola neid.
• Langetage multikookeri kaas ja muutke eelmine programm teravilja valmistamiseks kasutatavaks programmiks. Erinevates seadmetes nimetatakse seda erinevalt. Kõige sagedamini nimetavad tootjad seda programmi “Rice”, “Tatar”, “Porridge”, “Krupa”, “Plov”. Valige vajadusel taimer 30 minutiks.

Jääb ootama programmi lõppu, ja plaatidele on võimalik panna quinoa, selle kõrval paikneb pearoog ja serveerida lõuna lauas.

Quinoa tomatikastmes

Calorie nõud: 1016 kcal 100 g kohta: 100 kcal.

Koosseis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 20 ml;
• vesi - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistatakse quinoa, leotades seda puhta veega, loputades ja kuivatades.
• Keeda tomatites, koorige, lõigatakse kuubikuteks ja muutke segistiga siledaks kartulipudeks.
• Lahustage tomatipüree kuuma keedetud veega nii, et vedeliku maht saavutaks 0,6 l. Lisage sool ja maitseained, segage.
• Õli kuumutatakse sügavas pannis. Pange quinoa sisse ja prae seda 4-5 minutit.
• Vala quinoa tomatikastmes, oodake, kuni see keeb.
• Vähendage soojust ja keedetakse kinoa tomati kastmes kuni õrnani. See võtab aega umbes 15 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud quinoast valmistatud kaunistused osutuvad isuäratavaks ja maitsvateks, sobivad igale roogale.

Quinoa putru köögiviljadega kaunistamiseks

Kalorikarbid: 1463 kcal 100 g kohta: 100 kcal.

Koosseis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• suvikõrvits - 0, 4 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• sellerivarred - 100 g;
• rafineeritud taimeõli - 60 ml;
• vesi - 0,5 liitrit;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Quinoa leotatakse mitu tundi, loputage.
• Keeda vett keedukapis, lisage soola.
• Pange quinoa keevasse vette, oodake, kuni vedelik uuesti keeb, ja märkige aeg. Cooking quinoa vajab 15-20 minutit.
• Eemaldage keedetud quinoa pliidist, katke ja murtke nii, et see ei jahtuks.
• Peske squash. Kuivatage salvrätiku abil. Kui köögiviljad on küpsed, koorige need, lõigake need pooleks ja eemaldage seemned lusikaga.
• Lõika suvikõrvits umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks.
• Kraapige, peske porgandeid, peske need rätikuga ja tükeldage need suurte aukudega riivile.
• Vabastage koorest sibulad, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Pese selleri varred, tükeldage need peeneks.
• Kuumutage õli sügavale pannile, asetage sibulad ja porgandid. Küpseta neid, kuni sibulad on kuldsed.
• Lisage ülejäänud köögiviljad. Röstige neid, kuni suvikorvits on kergelt pruunistunud.
• Katke pann kaanega, vähendage soojust ja keetke köögivilju kuni pakkumise. Et neid ei põletaks, võite lisada pannile vett.
• Pange valmis köögiviljad kastrulisse quinoa, segatakse.

Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud tassi saab serveerida mitte ainult kõrvaltoona, vaid ka sõltumatu roogana.

Quinoa köögiviljadega ja roheline pott aeglases pliidis

Calorie nõud: 1416 kcal 100 g kohta: 98 kcal.

Koosseis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vesi või puljong - 0,6 l;
• rafineeritud taimeõli - 40 ml;
• rohelised herned - 100 g;
• rohelised oad - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• paprika - 0, 2 kg;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage quinoa. Seda tuleb pesta, leotada puhta veega vähemalt 2 tundi ja loputada uuesti.
• Peske köögiviljad.
• Eemaldage seemned piparist, lõigake see väikesteks ruutudeks.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Peenestatud porgandid jahvatavad jämedale riivile.
• Oraad lõigatakse 2 cm tükideks.
• Valage mitmekooki kaussi õli. Käivitage seade küpsetus- või küpsetusrežiimis.
• Pane sibulad ja porgandid multikookerisse, 5 minuti pärast lisada neile pipar, oad ja rohelised herned. Pärast veel 5 minutit lisage quinoa ja katke veega või puljongiga.
• Lülitage multikooker puurimisrežiimi. Seadke taimer pooleks tunniks.

Enne serveerimist jääb toit segamini ja asetatakse plaatidele. See on suur liha ja linnuliha lisand.

Quinoa - üks kasulikumaid tooteid, kuid ainult nõuetekohase ettevalmistusega. Kui riisi quinoa toiduvalmistamise tehnoloogia on purunenud, ei ole see toit, vaid tõeline mürk. Nõuetekohaselt keedetud quinoa võib olla hea liha- või kalajahuks.