Loomulikult saab kaupluses seemneid osta. Aga kas nad võrdlevad nendega, mida sa ise riietad? Paljude jaoks on see rituaal. Valmistage, praadige pannil, jahutage ja seejärel klõpsake teleri lähedal istudes ... Ja närvid rahustavad ja rõõm antakse.
Kui teil on õnnestunud seemneid röstida pannil, siis ei ole neid raske ahjus küpsetada.
Ahju seemned erinevad veidi pannil praetud seemnetest.
Ahjus toimub kuumtöötlus healoomulises režiimis. Seemned saadakse mitte praetud, kuid hästi kuivatatud, röstitud ja lahjad.
Ülejäänud põhimõte seemnete röstimiseks ahjus on sama, mis pannil.
Aga kõigepealt pead need ostma. Ja need, kes on väga maitsvad.
Kuidas valida head seemned
Enne ostmist peate hoolikalt kaaluma. Seemned ei tohi sisaldada prahi, lisandeid. Need ei tohiks olla toores, mis on sageli nii, kui neid ei säilitata nõuetekohaselt.
Saate määrata nende kvaliteedi väikese käputäisega. Nad peavad olema täis, kerged terad. Nad ei tohiks olla häguse ja palju vähem hallituse lõhna. Kui teil tekib vähemalt üks rääsunud tera, tuleb sellised seemned ära visata.
Seemned rahuldasid täielikult teie vajadused? Julgelt osta!
Kuidas küpsetada seemneid ilma soolata
Isegi kui seemned on esmapilgul puhtad, tuleb need enne praadimist pesta, sest ei ole teada, millistel tingimustel nad varem olid. Näiteks võivad nad asuda kohapeal maapinnal.
- Valage seemned puhasti ja peske põhjalikult jooksva sooja vee all. Jätke see paar minutit paagutisse, et kuivada.
- Lülitage ahi sisse, kuumutage see temperatuurini 160-180 °. Praegu peaks küpsetusplaat olema sees ja ka soe.
- Kui temperatuur tõuseb soovitud märgini, eemaldage leht ja valage kohe veel märjad seemned. Sile kogu pind. Ärge püüdke praadida suurt kogust seemneid, sest sel juhul jäävad nad poolküpseks või röstitakse ebaühtlaselt.
- Pane pann ahju.
- Avage uks iga paari minuti järel ja segage seemned. Või jõuad küpsetusplaadi poole, segage seemned ja pange ahju uuesti. Küpsetusaeg sõltub ahju mudelist, selle võimsusest, olgu see siis gaas või elektriline. Enamasti on 20 minuti pärast seemned valmis.
- Kerge koorik näitab, et on aeg neid ahjust välja viia. Võtke mõned seemned, maitse. Kui terad on juba kuivanud ja maitse sobib sulle, eemaldage küpsetusplaat ahjust, valage sellest seemned rätikuga kaetud tasasele taldrikule. Katke need veel ühe rätikuga. Jäta 15-20 minutit. Selle aja jooksul nad jahtuvad, saavutavad täieliku valmisoleku.
Näpunäide: Selleks, et seemned oleksid lõhnavamad, lisage toiduvalmistamise lõpus veidi päevalilleõli. Ühe naelaga päevalilleseemnetest on üsna piisav üks tl rafineerimata (lõhnaga) õli. Puista seemnete pind nendega ja segada hästi.
Alguses on seemned väga õline ja läikiv, kuid 1-2 minuti pärast imendub õli hästi, jättes peaaegu mitte rasvase kile.
Soolatud päevalilleseemned ahjus
Kui sulle meeldib soolatud päevalilleseemned, siis küpsetamine ahjus on lihtsam kui kunagi varem.
- Selleks valage seemned puhasti, peske hoolikalt kraani all. Jätke vesi väljavoolu sisse.
- Seejärel segage need väikese koguse peene soolaga. Kuid pidage meeles, et esiteks ei saa te kasutada palju soola ja teiseks, liigsool võib põhjustada suu limaskestade ärritust. Seemnete vesi aurustub ja sool jääb nende kestadesse.
- Kuumutage ahi küpsetusplaadiga 160-180 °. Piserdage küpsetusplaadil ühtlase kihiga kihti. Pane ahi. Saavuta küpsetusplaat, segage seemned nii, et need röstitakse ühtlaselt.
- Niipea kui nad hakkavad pragunema (see näitab hästi kuivatatud kestasid), proovige seemneid. Kui nad on valmis, lülitage ahi välja. Te võite seemned mõnda aega ahjus lahkuda, seejärel eemaldada ja piserdada rätikule, mis katab need servadega. 20-25 minuti pärast on seemned süüa valmis.
Kasulik teave
Röstimata seemned sisaldavad palju vitamiine: B5, B6, B3. 100 g seemneid süües saab keha igapäevase E-vitamiini vajaduse täielikult täita.
Päevalilleseemned sisaldavad palju fosforit, seleeni, vaske, tsinki, magneesiumi, kaaliumi ja rauda.
Päevalilleseemned - kõrge kalorsusega toode. Seemnete põhikoostis on rasv, ei ole mitte midagi, et õli pressitakse päevalillest välja. Seda peaks arvestama nende kehakaalu jälgijad ja kasutama seemneid mõõdukalt.
Ja ülejäänud - näljane isu! Peaasi, kui klõpsate seemnetele, hoolitsege hambaemaili eest.
