Marineeritud pähklid talveks

marineeritud pähklid talveks

Pruuni angerja seened on üks kõige väärtuslikumaid seeni. Neid soovitatakse neile, kes järgivad diabeetikut. Need on kasulikud neeruhaiguste ennetamiseks, samuti närvisüsteemi tugevdamiseks. Need seened on asendis hädavajalikud, neid armastavad taimetoitluse toetajad. Kui sa tead, kuidas nuhkida talvitsat talvel, ei võeta külalisi üllatusena - maitsev suupiste on alati käepärast.

Kuidas roosida marinat

Põõsaste hapendamiseks tuleb kõigepealt selleks ette valmistada.

  • Kogutud seened tuleb põhjalikult loputada voolavas vees, eemaldades mustuse harjaga. Kui mustus on kõvasti kinni, saate seda enne pesemist lühidalt sooja veega leotada. Lihtsalt lühikest aega, maksimaalselt 15 minutit, muidu nad paisuvad ja halvenevad.
  • Pärast puhastamist peavad boletiinid välja selgitama ja lõikama jalgade alumise osa. Kui plaanite ainult mütsida marjad, lõigatakse jalad täielikult ära, kuid ei visata ära - te võite neist välja teha veel ühe suupiste.
  • Ülekasvanud ja ussidest seened tuleb ära visata, kõik kahjustatud alad tuleb ära lõigata. Suured koopiad lõigatakse mitmeks osaks. See operatsioon, nagu ka eelmised, peaks toimuma kiiresti: mustad boletiinid tumedamad, kui nad puutuvad kokku õhuga.
  • Enne peitsimist, õunatõuged. Sel juhul tuleb pinnale moodustunud vaht võimalikult tihti eemaldada. Alles pärast seda, kui seened langevad alla, võite minna järgmisse etappi.
  • marineeritud boletiinid on paigutatud mitte ainult puhtasse, vaid steriliseeritud purkidesse, muidu nad ei talu kuni talveni.

Me rõhutame, et marineeritud pähklite konserveerimisel tuleb retsepti jälgida: üksikute koostisosade puudumine või liigne mõju võib mõjutada mitte ainult suupiste maitset, vaid ka selle säilimist.

marineeritud pähklid - klassikaline retsept

Koosseis:

  • õunapuud - 1 kg;
  • vesi (marinaadi puhul) - 1 l;
  • soolakivim - 40 g;
  • granuleeritud suhkur - 40 g;
  • lauäädik (9%) - 125 ml;
  • nelgi - 3 kogus;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • Maitseained (herned) - 10 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pane hästi puhastatud, sõelutud ja tükeldatud seened veega kastrulisse ja küpseta 20-25 minutit, kuni nad kõik langevad. Kogu toiduvalmistamise ajal eemaldage vaht.
  • Pange boletiinid kanalisatsiooni, et vesi neist välja voolata. Puljong nende alla võib valada.
  • Pärast boletiinide pesemist täitke need liitri puhta keeva veega, keedetakse ja keetke 10 minutit.
  • Vala vette, kus seened, sool ja suhkur valatakse äädikasse. Küpseta madalal kuumusel veel ühe kvartali jooksul.
  • Pärast purkide steriliseerimist pange seened nendesse. Boletins pani kuuma purki.
  • Varba kaela juures täitke porgand marinaadiga, milles nad olid keedetud.
  • Varbad purgid tina kaanega, keerake need üle ja kaetakse trikoo või vana allakattega - nad peaksid aeglaselt ja soojalt jahtuma.

Pärast seda, kui pangad on täielikult jahtunud, tuleb marineeritud pähklid ladustada jahedas kohas, kus neid saab hoida kogu talve jooksul. Kui eelistate traditsioonilisi retsepte, peaks talvel söögikorvi roheline kork olema täpselt nii, nagu eespool kirjeldatud. Fännide jaoks pakutakse originaalset suupistet erinevat retsepti.

Küüslaugu ja kaneeliga marineeritud pruuni chopberry

Koosseis:

  • õunapuud - 1 kg;
  • vesi marinaadiks - 1 l;
  • must pipar (herned) - 10 tk;
  • äädikhappe olemus (70%) - 15 ml;
  • loorberileht - 3 w;
  • nelgi - 5 tk;
  • kaneel -? osa võlukeppest;
  • küüslauk - 3 nelki:
  • sool - 40 g;
  • suhkur - 40 g;
  • sibul - 1 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Steriliseerige purgid, valmistage ette nende katted.
  • Puhastage, peske seened, lõigatakse, pannakse pannile.
  • Kooge õrnalt õrnalt, kuni valmiduseni koos kooritud, kuid terve sibulaga, unustamata vahu eemaldamist. Viska need kanderibasse, loputage voolava vee all, eemaldage pirn - seda enam ei vajata. Keetmine seente alt ei ole samuti vajalik.
  • Vala pannile liiter vett, panna kaneeli, nelk, pipar, loorberilehed, lisa suhkur ja sool. Keema.
  • Keevas marinaadis, keedetud seened, küpseta selles 10 minutit.
  • Küüslauk kooritakse ja lõigatakse õhukesteks taldrikuteks, lisatakse seeni ja keedetakse veel 5 minutit.
  • Vala sisuliselt ja keeda veel 5 minutit, lülita see välja.
  • Levitage pruunid korgid purkidesse, kergelt libistades neid lusikaga.
  • Viige ülejäänud marinaad keema ja valage keevaid.
  • Rullpangad, klapp. Pakkuda midagi sooja, laske sel täielikult jahtuda.

Kui see retsept on marineeritud õitsema, on need väga lõhnavad. Küüslaugu ja kaneeli kombinatsioon annab suupisteele originaalse, kuid harmoonilise maitse. See on isegi maitsvam, kui serveerimisel vala lauale päevalilleõli.

Äädikas marineeritud marinaat

\ t

Koosseis:

  • õunapuud - 2 kg;
  • vesi marinaadiks - 2 l;
  • vesi seente keetmiseks - 2 l;
  • suhkur - 20 g;
  • sidrunhape - 4 g;
  • jahvatatud kaneel - 4 g;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • sool - 20 g;
  • Maitseained (herned) - 10 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Mine läbi seened, eemaldades halvad, lõigates ära kahjustatud alad. Pesta hästi voolavas vees.
  • Lõigatakse ligikaudu võrdseteks osadeks, väikese õitsengu suuruseks või isegi pooleks.
  • Vala kaks liitrit vett, pane see supilusikatäis soola, pane see tulele.
  • Keetmisel hakkab eemaldama hüpikakud. Keeda seni, kuni kõik õitsema hakkavad tükid langevad pannu põhja.
  • Viska seened kanderihmale, kuid ärge loputage - oota, kuni vesi on sealt välja voolanud.
  • Steriliseerige purgid ja valmistage neile ette nailonist kaaned - metallist ei ole vaja, sest boolettid, kui sa talvitad neid talveks ilma äädika, tuleb hoida temperatuuril, mis ei ületa 8 kraadi, st külmkapis.
  • Kahest liitrist veest, supilusikatäit suhkrut, kaneeli, loorberit ja maitsestatud küpsetatud vürtsikas marinaadi.
  • Pange booletid marinaadis ja keedetakse 15 minutit pärast keetmist.
  • Vala sidrunhape ja mõne minuti pärast hakata seeni laotama ettevalmistatud purkidesse.
  • Olles lusikatega lusikaga kooritud, täitke need keeva marinaadiga.
  • Sulgege purgid, laske neil toatemperatuuril jahtuda. Puhastage talvel külmkapis või külmas keldris, kui see on olemas.

Äädikas marineeritud marineeritud ubadel (sidrunhappega) on õrn maitse ja vürtsikas aroom. Selle suupiste ainus puudus on vajadus säilitada külmas kohas. Aga pikka aega on ta külmikus igal juhul.

Sõltumata retseptist, mida otsustate õitseda, peaksite teadma, et saate neid ainult kuu pärast süüa.

Kommentaarid (0)
Otsing