Peaaegu igaüks armastab kodus valmistatud kapsasrullid, kuid enamik koduperenaisi küpsetab neid harva. Põhjuseks on sageli kapsali valmistamise keerukus. Lõppude lõpuks on vaja muuta kapsas lehed pehmeteks ja paindlikeks, kuid mitte kahjustada nende struktuuri, eraldades peast. Selleks peate keema pea, kontrollides pidevalt noaga, kui lihtne on lehed eraldada ja eemaldada. Kuid see kaali valmistamise meetod on juba aegunud ja kui kodus on mikrolaineahi, saate selle ülesande kiiremini ja lihtsamalt toime tulla. Kapsas kapsas mikrolaineahjus on keedetud kergesti, mis ei tekita raskusi isegi kogenematu kokade seas.
Keetmise omadused
Kaali valmistamine kapsas mikrolaineahju abil on nii lihtne, et see ei vaja kulinaarseid oskusi. Kuid kõik samad teadmised mitmetest nüanssidest ei tee haiget.
- Täidisega kapsasele on parem valida lamedad noored kapsad - neil sortidel on paindlikumad ja pehmed lehed.
- Selleks, et lehed oleksid pärast mikrolaineahjus töötlemist hästi eraldatud, on vaja teha varre mitu sügavat lõikamist, enne kui asetatakse see mikrolaineahju.
- Lehed on lihtsam eraldada, kui paned kapsapea jahedasse vette.
- Kui kapsas on noor ja lehed on kapsapeast kergesti eraldatavad, võite küpsetada lehed mikrolaineahjus. See võtab vähem aega kui kogu kapsaseadme töötlemine.
- Kui paned pea kotti, pehmendavad lehed veidi kiiremini. Kui soovite aega säästa, on see meetod väärt valida.
Kaali valmistamine kapsas mikrolaineahjus koos tervete kapslite või lehtedega pakendiga või ilma.
Kuidas valmistada kapsasehi täidisega kapsas
Koosseis:
- kapsas noorest kapsast - 1, 5-2 kg kokku;
- vesi - 0, 2-0, 3 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Puhastage kapsas hästi.
- Pöörake lehtede pea hoolikalt lahti, püüdes mitte rikkuda nende terviklikkust.
- Niisutage lehed veega.
- Paigutage mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud plaadile mõned lehed.
- Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse. Seadke taimer 3 minutiks.
- Võtke plaat välja, eemaldage sellest lehed. Pange uus partii ja protsess samamoodi.
Jätka kapsli töötlemist selliselt, kuni kogutakse õige kogus lehti. Pidage meeles, et see meetod sobib ainult varajaste sortide noorele kapsale - on problemaatiline, kui lehed eraldatakse varrest sügise sordi suurest peast.
Kapsas küpsetamine kapsapeaga mikrolaineahjus
Koosseis:
- Valge kapsas - 1, 5-2 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kapsas hästi. Oluline on, et selle mõõtmed oleksid sobivad nii, et neid saaks mikrolaineahjus paigutada.
- Eemaldage ülemised lehed - nad on tavaliselt loid, rabatud putukad.
- Lõika koonus nii sügavale kui võimalik, tehke ümber mitu sügavat lõikamist.
- Mikrolaineahi tasane tassi. Mõned teevad seda ilma, kuid tassi on lihtsam pesta kui mikrolaineahju, mistõttu on soovitatav seda siiski kasutada.
- Pange pea nõelale nii, et vars oli paigutatud alumisse kohta.
- Lülitage mikrolaineahi sisse 10 minutit, valides maksimaalse võimsuse.
- Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada, eemaldada pea ja panna see puhtasse valamusse. Jahutage jooksva vee all.
- Vajadusel eraldage ülemine leht hoolikalt noaga.
- Kui märkate, et ülejäänud lehed on peaga tihedalt kinnitatud ja eraldades need, siis võite neid lõhkuda, pange pea uuesti mikrolaineahju. Seekord piisab mikrolaineahju sisselülitamisest 5 minutiks.
- Jahutage pea uuesti ja jätkake kapsas lehed.
Viie-minutilise aurutamise kordamine mikrolaineahjus on vajalik, kuni te lehed peaaegu täielikult lahti võtate. Pärast seda tuleb tihe veenid välja lõigata või kulinaarse haamriga tagasi tõmmata, sest need jäävad karmiks ka pärast töötlemist mikrolaineahjus, mistõttu on võimatu kapsarullid moodustada.
kapsas kapsas pakendis
Koosseis:
- kapsapea - 1-1,5 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kapsas, eemaldage loid lehed. Tehke varre ümber sügavad lõiked.
- Asetage pea kotti või röstimishülsile (viimane on eelistatud). Tehke paar aukuga hambapulgaga auru vabastamiseks.
- Pange kapsikott mikrolaineahju, lülitage see 3 minutiks sisse, seadistades maksimaalse võimsuse.
- Võtke välja, jahutage jooksva vee all ja eemaldage ülemine leht. Korrake protseduuri mitu korda, kuni jõuad õigele lehele.
Sama tehnoloogia kohaselt on soovitatav valmistada kapsarullid ja Pekingi kapsas. See võtab vähem aega: 2 minutit. Lisaks selle pehmendamiseks peaks olema piisav ühekordne töötlemine.
Köögikapsas kapsas mikrolaineahjus võib olla kiire ja ohutu. Teades seda, hellitate oma lähedasi sagedamini kapsarullidega.
