Vinaigrett ilma kartulita

Vinaigrett ilma kartulita

Köögiviljasalatid armastavad tervisliku toitumise toetajad, kuna madala kalorsusega toiduga on neil toitudel märkimisväärne toiteväärtus, nad sisaldavad rohkesti vitamiine ja sisaldavad palju kiudaineid. Kuid inimesed, kes üritavad kaalust alla võtta, on salatile ettevaatlikud. Põhjuseks on kartul, milles on palju nn "kiire" süsivesikuid. Selliseid tooteid ei tohiks diabeetikud ega kehakaalu tõstvad inimesed süüa. Kuid kartulita vinaigrett ei ole neile vastunäidustatud. Sellel toitval ja tervislikul salatil on täielik õigus võtta vääriline koht dieedi menüüs.

Keetmise omadused

Vanaigretti ilma kartulita võib valmistada samade retseptide järgi nagu tavaliselt, lihtsalt välistades nimetatud koostisosa koostisest. Veelgi paremaks ideeks oleks valida suupiste retsept, milles kartul on leidnud piisava asendaja. Alternatiiviks võivad olla kaunviljad, maapirni, suvikõrvits ja muud köögiviljad. Sõltumata sellest, milline retsept on valitud, vajab kokk teadmisi selle populaarse roogi toiduvalmistamiseks.

  • Kui soovite oma dieeti muuta võimalikult tervislikuks, siis küpseta salatile köögivilju. Kui lihvite neid kõigepealt ja seejärel saadate ahju, siis küpsetatakse nad kiiremini, kuid nad on vähem mahlakad, salati maitse ei muutu.
  • Kui soovite, et vinigrett näeks võimalikult valgusküllane ja värvikas, pange suhkrupeedid ja muud koostisained eraldi. Õli katab need õhukese kilega ja takistab värvimist.
  • Vinaigrette on võimalik täita mitte ainult õli, vaid ka selle alusel valmistatud vürtsika kastmega, millele on lisatud äädikat, sidrunimahla, sinepit. Kui keedate ilma kartulita vinaigretti ainult sellepärast, et te ei leidnud seda oma köögis ja toidu kalorisisaldus ei ole sulle oluline, saate salat täita majoneesiga. Eelkasutaja saab huvitava maitse, kui kasutate kastme asemel hapukoort.
  • Püüdke lõigata köögivilju sama suurusega kuubikuteks, siis salat näeb rohkem isuäratav.

Vinaigrett ilma kartulita osutub üsna rahuldavaks. Nagu klassikaline suupiste, saab seda ka eraldi serveerida. Selle maitse ühtlustab hästi nii kala- kui ka liharoogadega. Meie kaasmaalased armastavad seda kombineerida heeringaga.

Traditsiooniline vinaigrett ilma kartulita.

Koosseis:

  • peet - 150 g;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • rohelised herned, keedetud või konserveeritud, - 0, 25 kg;
  • soolatud või marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
  • hapukapsas - 100 g;
  • maitse järgi sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pese peet ja porgandit, keeta ühtlaselt. Pärast jahutamist kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Eraldi, määrige õli, segage ja klappige ühisesse kaussi.
  • Koorige sibul ja tükeldage see veidi väiksemateks tükkideks kui teised köögiviljad. Kui sulle ei meeldi salatil teravus, valage sibulale keeva veega, pigistage see 2 minutiga. See päästab teda kibedusest. Viige sibul porganditele ja peedile.
  • Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks, saadetakse ülejäänud koostisosadele.
  • Hauta herned soolases vees, küpseta 15 minutit, äravoolu kuivendisse, laske kuivada ja panna köögivilja kaussi. Kui soovite protsessi kiirendada, saate kasutada konserveeritud toodet.
  • Lisa hapukapsas.
  • Sool ja pipar maitses salatit, lisage selles veidi rohkem õli, segage.

Jääb söögiisu muutmine salatikaussi ja serveerige see lauale. See on lihtsaim retsept ilma kartulita vinaigreti jaoks, mis erineb klassikalisest.

Vinaigrett ilma kartulita ja oad

Koosseis:

  • peet - 0, 3 g;
  • porgandid - 150 g;
  • rohelised oad - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • keedetud või konserveeritud punased oad - 150 g;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
  • marineeritud või marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
  • taimeõli, sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika sibul, vabastades selle koorest.
  • Segage äädikas pooleks kuuma keedetud veega, vala sibul, jäta 20 minutiks. Marinaadis saate lisada ka maitsva suhkru, soola ja musta pipra.
  • Küpseta või keeda porgandeid ja peet kuni õrnadeni, jahtuda ja koorida. Lõika väikesteks kuubikuteks. Pane erinevad plaadid.
  • Keeda rohelised ja punased oad eraldi. Oad valmistamiseks tuleks neid mõneks tunniks leotada jahedas vees. Ei ole keelatud kasutada valmis konserve.
  • Eemaldage sibul marinaadist, pigistage, pange eraldi plaadile. Lisage sellele kuubikud marineeritud kurgid.
  • Valage iga tootele plaadile 1-2 teelusikatäit õli, segage.
  • Kombineerige tooted suure kausi, soola ja maitsega, segage uuesti.

Selles salatis olevad rohelised oad on värvi ja peamiste koostisosadega kontrastitud, mistõttu salat on värske ja isuäratav. Oad muudavad selle vähem rahuldavaks kui kartul võiks seda teha.

Vinaigrett ilma kartulita õuna ja suvikõrvitsaga

Koosseis:

  • noor suvikõrvits - 0, 2 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • peet - 150 g;
  • rohelised herned - 100 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • värske õun - 0, 2 kg;
  • sidrunimahl - 5-10 ml;
  • laua sinep - 2-4 ml;
  • maitse järgi taimeõli, sool, pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige toores köögivili, lõigatakse kuubikuteks, asetage need eraldi tükkideks määritud küpsetusplaadile, valage õli ja saadetakse need ahju, mida kuumutatakse 180-200 kraadi juures 15-20 minutit.
  • Keerake küpsetatud köögiviljad kaussi, lisage neile rohelised herned.
  • Koorige õun, lõigake sellest seemnekast välja. Rätsalt salatile panna tselluloosi.
  • Segage õli sidrunimahla, sinepi, soola ja musta pipartega. Maitsesta eelroog kastmega.

Kui serveerite, piserdage salat rohelise sibulaga, enne kui tükeldatakse see peeneks.

Kuidas kaunistada vinaigretti ilma kartulita

Kartulita vinaigrett näeb välja peaaegu sama helge kui traditsiooniline, ehkki vähem kontrastiga. See on iseenesest isuäratav, kuid kui see on lisaks kaunistatud, muutub see tavalisest roogast pidulikuks suupisteks.

  • Hea mõte oleks panna vinaigrett, andes talle kooki või rõnga kuju. Esimesel juhul kasutage kookide küpsetusvormist kangi, teisel - klaasi keskel paiknev suupiste, mis asetatakse tassi keskele. Et salat oma kuju paremini hoida, tuleb tooted lõigata nii väikeseks kui võimalik, majoneesi kasutatakse sidumiseks.
  • Rohelise ja punase kontrasti näeb alati tähelepanuväärne. Vinaigrett, mida domineerivad punased toonid, mis on kaunistatud rohelusega. Salatikaussi või tassi peale võite panna salatilehti, asetada selle peale virtsa tilli okstele või panna lihtsalt peterselli oksa.
  • Veneigrett, mis on kaunistatud peetavate porgandite ja porganditega, on tõesti pidulik. Kasutage lehtede asemel peterselli või muid rohelisi.

Tabeli portsjonite serveerimisel võib vinigrett laotada laiadeks klaasideks, pealt saab panna rohelise rohu või lilli mis tahes köögiviljast, mis moodustab suupiste. See on väga lihtne ja samal ajal moes kaunistus.

Vinaigrett ilma kartulita on lihtsam, kuid mitte vähem rahuldav ja maitsev, kui on valmistatud klassikaliste retseptide järgi. Tervisliku toitumise toetajad eelistavad seda sageli talle. Veidi pingutades saate vinaigreti pühendada pidulikuks roogaks.

Kommentaarid (0)
Otsing