Salatid kana ja krekkidega

\ t

Krakkijad annavad salatitele pikliku ja unikaalse maitse. Nad varjutavad kana maitset, mis iseenesest ei ole liiga väljendusrikas. See liit on eriti hea, seda täiendab mahlane köögivili, vürtsikad marjad, lõhnavad seened, pehmed oad ja õrn kastmega. Kana ja ubade salatid on erinevad, kuid alati maitsvad ja rahuldavad, suhteliselt lihtsad ja kiiresti valmistatavad. Need suupisted sobivad pere õhtusöögi ja puhkusetabeli jaoks. Nende retseptid ei kahjusta iga perenaine.

Keetmise omadused

Üks kanaliha ja kanafilee salatide eeliseid on nende valmistamise lihtsus. Kuid kõik need suupisted ei ole võrdselt maitsvad. Teadmised mitmesugustest nüanssidest võimaldavad teil saada parima tulemuse.

• Kana kõige õrnam osa on rinnafilee, kõige mahlane on jalgliha. Sõltuvalt sellest, millist tulemust soovite, saate valida ükskõik millise neist osadest. Tähtis on naha, veenide, rasvade, luude ja kõhre puhastamine, mis võib rikkuda suupiste maitset ja muuta see kahjulikumaks.
• Suitsutatud kana salatid on mahlakad ja maitsvad, kuid vähem kasulikud.
• Kodust valmistatud kuivikud on kõige maitsvamad, kuid kui sul ei ole aega oma valmistamiseks viieks, saate kasutada poodide suupisteid. Peamine on mitte valida terava lõhnaga toode (mädarõigas, sinep), mis suudab tappa kana, värskete köögiviljade ja muude suupistete maitse ja aroomi.
• Kuumtöötlemist vajavate soojustoodete lisamisel tuleb need pärast keetmist jahutada. Kombineerides erinevaid temperatuure sisaldavaid koostisosi, lühendate oluliselt valmistoidu säilivusaega.
• Täidis-salatid, mis sisaldavad ruski, peaksid olema varsti enne nende esitamist tabelisse. Vastasel juhul saavad krutoonid närbuma, kaotavad karge ja salat muutub ebaeetiliseks. Kui valmistate kihilist salatit, lisage lõpuks krutoonid, siis kihid kastetakse kastmes ja leib jääb suusavaks ja krõbedaks.

Kana- ja kreekerid on hästi kombineeritud mitmesuguste toodetega, mistõttu nendest valmistatud salatite valmistamise retseptid on erinevad. Ühtne toiduvalmistamise tehnoloogia ei ole olemas. Valitud retseptiga kaasasolevate juhiste hoolikas uurimine aitab vältida vigu.

Salat "Obzhorka" kana, seente, ubade ja krakkeritega

Koosseis:

• kanaliha - 0, 3 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
• punased konserveeritud oad - 0, 25 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 150 g;
• kanamuna - 2 tk;
• kõva juust - 150 g;
• rukki kreekerid - 100 g;
• värsked rohelised, sool, pipar, majonees - maitse järgi;
• taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kana, lõigake see ära, eraldades liha luudest, eemaldades sellest naha. Lõika väikesteks tükkideks, pange kaussi.
• Keeda kõvaks keedetud mune, asetage need külma vee voo alla, et nad jahtuksid kiiremini ja puhtaks. Eemaldage munakoor munadest, lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, lisage kana.
• Pese seened, kuivatatakse salvrätikuga, lõigatakse plaatideks. Küpseta taimeõlis. Nad on valmis, kui pannil aurustunud vedelik aurustub. Pane seened plaadile, lastakse jahtuda. Pesta ja kuivatada pannil, valmistudes teiste toodete röstimiseks.
• Koorige pirn välja. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks või rõngakvartriteks.
• Kraapida, pesta porgandeid. Pärast kuivatamist paberist rätikuga, lõigatud ribadeks. Korea suupistete valmistamiseks saate kasutada riivimist.
• Kuumutage värsket portsjonit või, pannakse sibulad ja porgandid. Juurige köögiviljad pehmeks. Viige plaadile, lastakse jahtuda.
• Jahutatud seened, sibulad ja porgandid kombineeruvad munaga ja kanaga.
• Avage oad koos purgiga, klappige. Vala oad teiste toiduainetega kaussi.
• Lisa peeneks hakitud rohelised, kreekerid, majonees. Segage.
• Lõika juust ribadeks või tükeldage see jämedale riivile.

Jääb suupisted tassi peale või ilusasse vaasi, puista juustuga. Suupiste näeb välja originaalseks, kui teete seda. Selle salativariandi „Obzhorka” retsept erineb oluliselt traditsioonilisest, kuid selle maitse ei pööra sind.

Caesari salat kana ja krekkidega

Koosseis:

• kana rinnafilee - 0, 2 kg;
• kirsstomatid - 100 g;
• lehtede salat - 100 g;
• bagett - 100 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• kanamuna - 2 tk;
• Dijoni sinep - 20 ml;
• sidrunimahl - 50 ml;
• oliiviõli - 120 ml;
• Parmesan - 50 g;
• sool, pipar, kana maitsestamine - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kanafilee, kuivatage, hõõruge maitseainetega, murtke fooliumisse ja küpseta kuni õrn, jahtuge.
• Lõika leivast koorikud, lõigake helbed kuubikuteks. Parem on võtta eile Baguette, st veidi vananenud.
• Lõika küüslauk plaatideks.
• Kuumutage lusikatäis või pannil, küpsetage küüslauku 2-3 minutit. Eemaldage küüslaugu plaadid, küpsetage küüslauguõli leiba, puista see küpsetusplaadile ja saatke see ahju eelkuumutatud temperatuurini 160-180 kraadi 10 minutit. Laske kreekerid jahtuda.
• Peske salatilehed, pange köök rätikule nii, et see neelab lehest voolava vee. Pisar kuivatatud salati lehed kätega, pane see tassi.
• Kalla munad vette, keeta. Küpseta üks minut, eemalda kuumusest, jahuta, küünalda koorega, eemalda sellest munad lusikaga, pange segisti kaussi, visake.
• Lisage sinep ja sidrunimahl uuesti.
• Osades lisada järelejäänud või, peksides kaste edasi.
• Vala salatilehed poolega valmistatud kastmest.
• Eemaldada kanafilee fooliumist, lõigata viiludeks, asetada salatilehtedele.
• Peske kirsstomatid, kuivatage paberkäterätikutega, lõigatakse pooleks, levige kanafilee tükkide vahele.
• Pange krutoonid üles, vala salat ülejäänud kastmega.
• Grind juust jämeda riiviga, puista selle peale suupiste.

Caesari salatit peetakse üheks kõige peenemaks eelroogaks, see on populaarne kogu maailmas. Ülaltoodud retsept on klassikaline roog.

Suitsukana, maisi, cornichonite ja krakkeritega salat

\ t

Koosseis:

• suitsukana (rinna- või kana) - 0, 4 kg;
• konserveeritud mais - 0, 2 kg;
• kornišonid (marineeritud) - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• kreekerid - 50 g;

Maitse järgi majonees, värske tilli.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika suitsutatud kana liha väikesteks tükkideks, pannakse segamisnõusse.
• Avage purgi maisi, klappige see puhasti, laske teradel kuivada. Vala maisi kana.
• Lõika kurgid viiludeks, lisage kanale ja maisile.
• Koorige sibulad, tükeldage, täitke keeva veega. 2-3 minuti pärast suruge ülejäänud koostisosad kokku.
• Lisage krutoonid ja majonees, segage.

Enne serveerimist puista see vürtsikas salat tükeldatud tilliga. See võimalus kana ja kreekerite valmistamiseks on kõige lihtsam valmistada.

Kanaliha, köögiviljade, juustu ja kreekeritega salat

\ t

Koosseis:

• kana rinnaliha, keedetud või suitsutatud - 0, 3 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 0, 3 kg;
• poolkõva juust - 0, 2 kg;
• salatilehed - kaunistamiseks;
• juustu või rohelise maitsega nisukrekk - 50 g;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika keedetud või suitsutatud kanafilee fileeks, lõigatakse kanaliha 7-8 mm kuubikuteks.
• Peske tomatid, kuivatage. Lõika puu pooleks, lusikas juustu seemnetega. Lõika tihendid varre piirkonnas. Lõika ülejäänud liha kuubikuteks, pane see kana.
• Peske kurgid salvrätiga. Lõika oma nõuanded ära. Köögiviljad lõigatakse kana suurusega kuubikuteks. Lisage muudesse koostisosadesse.
• Samad tükid, nagu ka muud tooted, lõikavad juustu. Ühendage see kana ja köögiviljadega.
• Lisage krutoonid ja majonees, segage.
• Pange salatilehed eelnevalt pestud ja kuivatatud tassile, asetage neile eelroog.

Krutoneid ei saa segada teiste koostisosadega ja puista need valmis salatile. Siis ei hakka nad enam märjaks saama ja eelroog muutub isuäratavamaks. Selle maitse sõltub sellest, kas keedetud või suitsutatud kanaliha on kasutatud: esimesel juhul domineerivad köögiviljad, teisel - kana.

Kuidas kaunistada salat kanaliha ja kreekeritega

Iga roog tundub maitsvam, kui seda kaunilt serveeritakse. Salatid kana ja krekkidega ei ole erand. Võite pakkuda mõningaid ideid selliste suupistete kaunistamiseks.

• Pange salat spetsiaalse vormi või tinaõli plaatidele ilma põhjata. Peal, pane krutoonid või oksi värskeid rohelisi. Salatil on rafineeritud ja pidulik välimus.
• Suupiste saab salatilehtedele panna slaidis, puistata pähklite, seesami seemnete, riivitud juustu või tükeldatud rohelusega. Kõik see muudab salati heledaks, pidulikuks, isuäratavaks.
• Salatit saab panna tassi, andes sellele siiliku, et teha „nõelad” krakkeritest. Seda tüüpi suupisteid pakutakse mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.

Kanafilee ja kokteiliklaasides näeb ilus salat kanaliha ja kreekeritega. Kui teil ei ole aega salatide kaunistamiseks, siis lihtsalt asetage see märgitud konteineritele ja külalised on kindlasti sellise serveerimisega rahul.

Kana- ja krõbedaga salatid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt olemasolevatest toodetest, mis on toitvad, maitsvad ja isuäratavad. Sellised toidud sobivad nii pereõhtusöögi kui ka piduliku pidustuse jaoks.