Chicken Breast Pate

Chicken Breast Pate

Kana liha peetakse toiduaineks. Kõrge toiteväärtusega ei ole see kaloreid liiga kõrge. Toote eeliseks on taskukohane hind. Soovides peret ja külalisi maitsvaid, kuid odavaid suupisteid, valmistavad paljud koduperenaised kanaliha roogasid. Kana rinnatükk on kõige õrnam ja toitlikum, just see, mis on võetud toitude aluseks, kui nad tahavad neid eriti maitsvateks muuta. Üks neist eelroogadest on kana rinnapiim. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva ning tulemus on peaaegu kõigile meeldiv. Kana pasti saab serveerida eraldi, valmistada temaga kokku võileibu. See sobib igapäevaseks ja puhkusetabeliks.

Keetmise omadused

Kui te valite ühe lihtsaimast retseptist, saab kana rinnapiima pastatada. Sellisel juhul võib kogenematu perenaine oodata lõkse. Oodatava tulemuse saamiseks valmistage mistahes keerukusega kana pastat, peate teadma ja arvestama mõne punktiga.

  • Kanarind on kõrge valgusisalduse ja madala rasvasisaldusega tervislik ja mittetoitev. Sellepärast võib kana rinnapiimaõli osutuda kuivaks. Lisage seapekk või või, et muuta see maitsvamaks. Kui soovid, et suupisted jääksid toitumisharjumusteks, võite pastati lahjendada puljongi või koorega.
  • Külmutatud kana rinnaga ei ole parim valik pastatootmiseks. Värske või jahutatud toode on alati mahlakam. Kui teil on endiselt sunnitud kasutama külmutatud rinnatükki, laske tal sulatada loomulikes tingimustes, ilma et see langeks järsku. Siis jääb see peaaegu sama mahlakaks, nagu seda ei ole külmutatud.
  • Kana rinnapiima past on tavaliselt keedetud või hautatud. Küpsetatud ja praetud kanafilee võib olla kuiv.
  • pasta valmistamiseks on valmis kanarind naha puhastamiseks, siis fileed eraldatakse luudest ja purustatakse. Seda saab teha lihvijaga või segistiga. Kogenud kokad soovitavad segistit eelistada, kuna see mitte ainult ei purusta tooteid, vaid ka piitsutab neid, andes pastile õrnema tekstuuri. Kui te kasutate lihalõikurit, on soovitatav liha kaks korda läbi viia.
  • Selleks, et anda kanarindale pastat, lisatakse sageli sellele mahlakust ja rikkamat maitset, sibulaid ja muid köögivilju, ploome ja seeni. Neid võib purustada koos kanalihaga, lõigata väikesteks tükkideks ja kombineerida valmis pastaga, peksides seda segistiga. Valik sõltub kulinaarse spetsialisti eelistustest ja valitud retsepti omadustest. Mõnikord lisatakse pastile ka rups, pähklid, juust.

Kana rinnapiima pastadeks on mitu retsepti. Küpsetamise tehnoloogiad ei ole alati identsed. Vigade vältimiseks ja oodatava tulemuse saamiseks on vaja rangelt järgida konkreetse retsepti juurde kuuluvaid juhiseid.

Lihtne kana rinnapiima retsept

Koosseis:

  • kanarind - 0, 4 kg;
  • sibul - 100 g;
  • kanaliha, soola - maitse järgi;
  • vesi - 1, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanarind.
  • Keeda vett.
  • Kana rinnatüki keetmine keevas vees. Keeda see madalal kuumusel, katke pann kaanega, 10 minutit.
  • Soolavesi, lisage vürtsid ja terve sibul. Sibul pesta piisavalt hästi, ei ole vaja seda koorida.
  • Küpseta rinnaga veel 20-30 minutit. Jahutage, eemaldage puljongist.
  • Visake sibul ära, tõmba puljong.
  • Eemaldage nahk kana rinnast. Eralda kanaliha luudest. Lõigake see väikesteks tükkideks. Jahvatage segistiga või jahvatiga pastati olekusse.
  • Valades puljongi jahvatatud kana ja pannakse pastapliiats segisti või segistiga, saada õrn kreemjas mass.

Jääb pastat vormis ja jahutada. Enne serveerimist pannakse püree vormi värskele rohelisele kujundile. Seda saab kasutada ka röstsaia valmistamiseks.

Juicy kanafilee pastat köögiviljadega

\ t

Koosseis:

  • kanarind - 0, 8 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 0, 3 kg;
  • küüslauk - 2-3 küünt;
  • või - 150 g;
  • soola, jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kana rinnad, keedetakse soolatud vees, lisades sellele vürtse. Lisaks saate panna sibulat ja porgandit, lõigata suurteks tükkideks.
  • Koorige keedetud kanarind, eraldage fileed, lõigake need väikesteks tükkideks.
  • Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika küüslauk peeneks nuga.
  • Kraapige porgandid, peske ja kuivatage salvrätikuga. Peenestage jäme riiv.
  • Sügaval pannil sulatage väike tükk (umbes 40-50 g). Jätke ülejäänud õli lauale nii, et see sulab ja muutub pehmeks.
  • Pane sibul ja küüslauk sulatatud või. Küpseta neid madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev. Lisage porgandid. Jätkata köögiviljade praadimist, kuni need on pehmed.
  • Ühendage kanafilee tükid röstitud köögiviljadega. Lisage neile sool ja muskaatpähkel, pehmendatud või.
  • Sööge toitu segistiga, piitsutades samal ajal.

Kui tahkis on, muutub pasta tihedamaks, seega peab enne külmikusse asetamist olema õrn tekstuur. Kui see tundub liiga paks, lahjendage see väikese koguse puljongiga.

Kana rinnatükiga seened

Koosseis:

  • kanarind - 0, 4 kg;
  • värsked šampinjonid - 100 g;
  • sibul - 100 g;
  • kreem - 40-60 ml;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • sool, muskaatpähkel - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda kanarind, jahutage ja koorige.
  • Kanafilee tükeldamine.
  • Pese seened, kuivatage need salvrätikuga. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  • Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse väikesteks tükkideks.
  • Kuumuta õli potis, pane sibulad. Küpseta seda, kuni see muutub kuldse tooni kätte.
  • Lisa seened. Küpseta neid koos sibulaga, kuni seentest vabanev vedelik kuumutatakse pannilt.
  • Eraldage lusikas seeni, et lisada need juba ettevalmistatud pastatesse.
  • Ühendage ülejäänud seened kanafilee tükiga, soola ja maitsesta muskaatpähkliga. Segistiga või lihalõikuriga lihvige need pastatüüpi.
  • Kuumutage koort. Lusikatäis neid lusikatäis pastat ja pekske seda, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
  • Lisa eelnevalt tühistatud seened. Segage pasta nii, et seened jaotuksid selles ühtlaselt. Selles etapis saate kasutada segisti, mis aitab teil parima tulemuse saada.

Asetage pastat klambriga kile kaetud kujul ja jahutage. Serveerimisel tuleb eelroog panna roogale, püüdes mitte rikkuda terviklikkust. Püree kaunistamiseks saate kasutada rohelisi ja tšillipipu, mis on praetud plaatidega.

Kana rinnatükk on õrn ja kerge. See võib endale lubada inimestel dieeti. Pate saab küpsetada, lisades seeni, köögivilju. See eelroog kaunistab mitte ainult igapäevast, vaid ka pidulikku lauda.

Kommentaarid (0)
Otsing