Grechanik koos maksaga

Grechanik koos maksaga

Hemoglobiini, immuunsuse ja üldise keha tooni suurendamiseks ei ole alati vaja juua farmatseutilisi vitamiine, mõnikord aitab see parandada selliste kasulike toodete, nagu tatar, maks ja köögiviljad, lisamist dieeti. Need sisaldavad palju vitamiine, mis aitavad parandada tervist ja on soovitatavad toitumise jaoks. Nendest toodetest saab valmistada palju maitsvaid roogasid, kuid on olemas ka roog, mis ühendab kõik need tooted ise. Need on grechaniki - tatar-marjad, mis on Ukraina köögi omand, kuid mis on populaarsed kogu maailmas.

Keetmise omadused

Esmapilgul võib tunduda, et ilusad ja maitsvad kotletid tatarist ja maksast on lihtsalt võimatu, kuid tegelikult ei ole see nii. Veelgi enam, isegi kogenematu perenaine saab toime tulla Kreeka rahva ettevalmistamisega. Ta peab teadma vaid mõningaid olulisi punkte ja arvestama neid tassi ettevalmistamisel.

  • Kreeka keele valmistamiseks kasutatavad tooted peaksid olema hästi ette valmistatud. Laud tuleb hoolikalt koristada ja loputada. Maksa pesemine, filmide ja veenide eemaldamine. Alles siis saab minna otse toiduvalmistamiseni.
  • Tatar on keedetud, kuni tatar on keedetud ja see peaks olema täiesti pehme ja kleepuv.
  • Maks kasutatakse toorelt, muutes selle lihatorustiku kaudu sellel kujul. Purustatud maks on küllaltki vedel mass, mistõttu on selleks vaja peaaegu alati paksenemist. See on lihtne jahu, kuid sa ei tohiks seda liiga palju valada. Niipea, kui täitematerjaliks on paksu koore konsistents, valage sellele jahu.
  • Tavaliselt valmistatakse Kreeka elanike praadimiseks patties ja pannakse leivapuru või jahu. Kreeka elanike maksaga valmistamise korral on olukord erinev: täidis levib kuumutatud pannil, kus on keedetud õli lusikatega. Kreeka elanike ümberpööramine on võimalik alles siis, kui nende alumine kiht on hästi pruunistunud ja kaetud isuäratavaga. Seejärel pööramisel hakkab hakkliha ülemine kiht enam levima.
  • Kreeka elanike tainale võib lisada hakitud sibulat, küüslauk, porgandit. Sel juhul on nad maitsvad ja tervislikumad.

Kreekat serveeritakse ilma kõrvaltoiduta, kuid kaste ei ole üleliigne. See on täiesti võimeline asendama tavalist hapukooret, mis tegelikult on ka väga kasulik toode.

Grechanik veise maksaga

Koosseis:

  • tatar - 150 g;
  • veiseliha maks - 0, 5 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • kanamuna - 1 tk;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • nisujahu, taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Tatar ja pesta tatar. Täitke see kahe klaasi veega ja pange tulele. Vee keetmisel lisage soola. Tulekahju lahutamine. Keeda tatar, kuni pannile ei jää vett. Vähendage soojust veelgi ja higistage tatar putru veel 10-15 minutit, veendudes, et see ei põle. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
  • Maksakahjustus. Eemaldage kile veenid. Viilake maks keskmise suurusega tükkideks. Kerige lihalõikurit vaheldumisi tatariga. Samal ajal peate kasutama umbes pooled tatarist, ülejäänud ei tohi purustada.
  • Segage hakkliha ülejäänud tatariga, lisage vürtsid, sool ja muna, segage hoolikalt.
  • Vabastage sibul koorest ja tükeldage see peeneks.
  • Koori, pesta porgandeid. Blotige see salvriga ja hõõruge peeneks.
  • Sega sibul ja porgand.
  • Kuumutage õli ja prae seda, kuni porgandiga on kuldpruunid sibulad. Lisa pool hakklihale, jätke pooled kaunistatud viimistluseks.
  • Segage hakkliha uuesti. Kui selle konsistents on peenem kui omatehtud hapukoor, siis lisage sellele veidi jahu, segades iga kord põhjalikult.
  • Kui hakkliha pakseneb piisavalt, kuumutage puhas pann, valage piisav kogus õli.
  • Lusikas keedetud hakkliha. Kui ühel küljel küpsetatakse isuäratavale koorikule, pöörake kreeka keelt teisele poole ja praadige neid veel üks või kaks minutit. Pange salvrätik nii, et see neelaks liigse rasva, ja vahepeal pani pannile uue partii tatarist.

Veise maks on kõige parem hapukoorega. Pange ülejäänud sibul ja porgand hapukoorele. Soovi korral võib hapukoort kohe nendega segada.

Sama retseptiga valmistatakse ka Kreeka sealiha maksaga pannid, kuid need on veidi toitevamad ja veidi vähem kasulikud.

kana maksa grechaniki

Koosseis:

  • tatar - 0, 3 kg;
  • kana maks - 0, 5 kg;
  • hapukoor - 0, 3 l;
  • sibul - 0, 3 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • sool, must pipar - maitse järgi;
  • Nisujahu - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda pestud ja liigutatud tatar, kuni keedetud.
  • Peske maks.
  • Koori sibul. Lõika pool sellest väikesteks kuubikuteks, lõigake ülejäänud sibul suurteks tükkideks.
  • Mööduge maksa ja jämedalt tükeldatud sibulaga liha veski kaudu.
  • Segage maksa hakkliha tatariga.
  • Lisage pooleks hapukoor, sool ja pipar. Segage see hästi.
  • Lihvige hakkliha jahu abil - see peaks sarnasuse poolest sarnanema väga paksule hapukoorele.
  • Kuumutage õli pannil. Pange tainas sellesse ja praadige mõlema poole tatar-pannkoogid kuldpruuniks. Pange see salvrile, oodake, kuni Kreeka õli on tühjaks saanud.
  • Koori porgandid ja riivige need suureks.
  • Kuumutage väike kogus õli puhtas pannis. Pane sibulad ja porgandid. Küpseta neid madalal kuumusel kuni pehme.
  • Segage grill ülejäänud hapukoorega.
  • Pane pool kreeka keelt. Harja neid hapukoore kastmega, kulutades umbes poole.
  • Pane teine ​​kiht tatar-pannkoogid kreeka keelde. Eemaldage need ülejäänud hapukoore kastmega.

Grechanik valmistas selle retsepti järgi küpsetised. Aga tegelikult on need palju kasulikud ja rahuldavad kui iga magustoit.

Grechanik maksaga ei ole päris lihtne valmistada ja nõuda teatud oskusi. Aga väike praktika, nad saavad süüa isegi kogenematu kokk.

Kommentaarid (0)
Otsing