Tatar sisaldab palju tervisele kasulikke aineid. See aitab vältida rauapuuduse aneemia tekkimist, parandab organismi vastupidavust stressile ja infektsioonidele, aitab normaliseerida ainevahetust. Seda toodet näidatakse neile, kes järgivad dieeti, et kaalust alla võtta. Soovitatav on lisada dieedile koos kaunviljadega inimestele, kes ei söö liha. Tataripuder on tühja kõhuga söögi ajal hädavajalik. Tatar, seened, sibul ja porgandid on nii maitsvad, et nad harva igavlevad. Ta on õnnelik, et sööb isegi neid, kes teraviljat jahutavad.
Keetmise omadused
Tatar, seened, sibul ja porgand on süüa korralikult süüa. Vastasel juhul on see unappetizing välimus, inharmonious maitse.
- Enne küpsetamist tuleb tatarid koristada ja pesta kolme kuni viie veega. Selleks valage rump veega, pesta. Siis tuleb vesi tühjendada. Toimingut korratakse, kuni tühjendatav vedelik on täiesti selge ja läbipaistev.
- Küpseta tatar vees, segades neid ühe kuni kahe vahekorras. See arvutatakse, võttes arvesse toodete mahtu, kuid mitte kaalu. Klaas tatar on vaja kahte klaasi vett. 0,25 liitri mahutavusega klaasist pannakse 210 g teravilja.
- Seened ja köögiviljadega küpsetamisel saab tatari küpsetada eraldi või koos teiste koostisosadega - valik sõltub konkreetsest retseptist. Kui teravilja on keedetud seente, sibulate ja porganditega, on roog lõhnavam. Teine võimalus võimaldab teil kasutada lõunasöögi või õhtusöögi järel lahkunud tatari, et mitte ära visata tooteid.
- Nõu valmistamiseks võib kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud seeni. Külmutatud toode peaks lubama looduslike tingimustega sulatada, kuivatatud seened on eelnevalt leotatud jahedas vees, et nad saaksid tagasi oma kuju. Mõnikord vajavad nad rohkem ja keedavad.
Tatar, seened ja porgandid on kõige sagedamini keedetud suurtes pannides, pannil või paksu seinaga pannil. Seal on retseptid selle tassi valmistamiseks ahjus ja aeglane pliit.
Lihtne retsept tataridele, seente, sibula ja porganditega
Koosseis:
- tatar - 0, 21 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- värsked seened (valge, šampinjonid) - 0, 25 kg;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele;
- või (valikuline) - 20 g;
- värsked rohelised (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koguge tatar kokku, loputage, katke veega ja asetage pliidile. Pärast keetmist vähendage soojust, keedetakse keedetud. Vahetult enne korpuse valmisolekut ei sega soola.
- Peske seened, kuivatage salvrätikud ja lõigake ribadeks.
- Pesta ja koorida köögivilju.
- Peened porgandid hõõruda.
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
- Küpseta sibul ja porgand taimeõlis 5 minutit.
- Lisa seened ja küpseta, kuni nende mahl aurustub pannilt.
- Segage tatarid seente ja köögiviljadega pannile või paksu seinaga pannile.
- Tomit üle madala kuumuse kaane all 10 minutit.
- Pane tükk võid, rohelised, segada.
Pärast seda, kui pannil on tatarist eemaldatud, jätke see 10 minutiks kaane alla, seejärel asetage plaatidele ja toimige lauale. Kui olete tühja kõhuga, tuleb võid retseptist välja jätta.
Tatar, seened, sibul ja porgand aeglases pliidis
Koosseis:
- tatar - 0, 21 kg;
- värsked šampinjonid - 0, 4 kg;
- porgandid - 0, 2 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 0,5 liitrit;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- sorteeri tatar, loputa.
- Peeneks peeneks sibul ja riivida porgandid.
- Peske šampinjonid, kuivatage salvrätiku abil, lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- Valage mitmekooki kaussi õli. Lülitage see sisse, valides režiimi „Küpsetamine“. Kui see funktsioon pole saadaval, valige küpsetusrežiim.
- Pane köögiviljad või, küpseta 5 minutit.
- Lisa seened, jätkake samal ajal 10 minutit toiduvalmistamist.
- Segage vesi soola ja maitseainetega.
- Pane tatar seente peale.
- Täitke vesi.
- Aktiveerige programm "Tatar". Kui teie seadmes sellist programmi pole, valige “Pic”, “Pilaf” või muu sarnane. Seadke taimer 30 minutit.
- Pärast programmi lõppu segage tassi ja jäta soojendusrežiimi veel 10-20 minutiks.
Küpsetamine tatar, seened ja köögiviljad aeglases pliidis ei võta perenaine palju jõudu. Imetatud seente ja köögiviljade aroomiga, on tatar eriti maitsev.
Tatar kuivatatud seente, sibula ja porganditega
\ t
Koosseis:
- tatar - 0, 3 kg;
- valge kuivatatud seened - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 0, 3 kg;
- porgandid - 150 g;
- taimeõli - 80 ml;
- vesi või seene puljong - 0, 75 l;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Täitke kuivatatud seened kolme klaasi veega, jäta vähemalt 4 tundi, saate ööbida.
- Peske seened, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
- Vaba sibul, peeneks hakitud.
- Koori porgandeid, tükeldage riivile suurte aukudega või lõigatakse ribadeks.
- Küüslauk nii palju kui võimalik tükeldage nuga.
- Kuumuta õli pannil, panna sibul ja küüslauk, praadida kuldpruuniks.
- Lisa porgandid, küpseta neid sibulaga 5 minutit.
- Levitage seened, jätkake toiduvalmistamist veel 5 minutit.
- Pane tatarile köögiviljadega seened, kaetakse veega või puljongiga.
- Keeda madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni keedetud tatar.
Kuivatatud seened annavad tatarile ainulaadse maitse. Köögiviljad harmooniliselt täiendab kimp. Toit on toitev ja maitsev. Sobib neile, kes jälgivad paastumist, taimetoitlase menüü jaoks.
Tatar, seente, sibula ja porganditega kaupmehe stiilis
Koosseis:
- tatar - 0, 3 kg;
- sealiha - 0, 2 kg;
- värsked valged seened - 0, 2 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- vesi - 0, 75 l;
- taimeõli - vastavalt vajadusele;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda tatar soolatud vees kuni õrnani.
- Peeneks peeneks sibulad, porgandid ja seened pärast pesemist ja kuivatamist. Põõsaste asemel võib kasutada seeni. Nõud nende juures on veidi vähem lõhnav, kuid ka maitsev.
- Peske sealiha ja kuivatage salvrätikuga. Lõika väikesteks kuubikuteks või õlgadele.
- Kuumuta pann, vala väike kogus õli.
- Pange sealiha ja praadige 5 minutit.
- Lisa köögivilju. Jätkake uuesti nii palju.
- Pane seened. Küpsetage kõike koos, kuni vedelik liigub pannilt üle.
- Segatakse tatariga, pannakse potidesse, pange need ahju.
- Tom 10 minutit minimaalsel temperatuuril.
Selline roog ei häbene teenima isegi pidulikku lauda. Serveeri võib olla pottides või plaatidel. On kasulik puista tatar värskete maitsetaimedega.
Tataripuder seente, sibulate ja porganditega on toitev, maitsev ja maitsev roog. Sobib igapäevase menüü jaoks, kuid seal on retsepte, mis muudavad selle puhkuseks.
